Lihovar: co to je a jak si ho doma vybavit

Obsah:

Anonim

Výroba tvrdého alkoholu obvykle spočívá v destilaci ovoce, cukru nebo obilné kaše na domácím nebo továrním destilačním přístroji.

Pokud však objemy získané v procesu takové destilace nestačí, můžete si zkusit zorganizovat vlastní lihovar doma.

V širokém slova smyslu je lihovar podnik na výrobu silných destilátů (vodka, alkohol, whisky atd.) a zkrátka nic jiného než stará dobrá palírna. Doma je docela možné zařídit si minipálenici.

Vyberte pokoj

Nejjednodušší je vybavit si domácí mini továrnu na venkově, protože ne vždy je možné pro ni v bytě vyčlenit celou místnost.

V soukromém domě je lepší vyčlenit sklep, část stodoly, místnost v suterénu pro lihovar.

Pokud to příležitosti dovolí, lze postavit speciální malou budovu s betonovou podlahou a rámovými zdmi nebo zděnou.

Místnost musí splňovat následující požadavky:

  1. Dobře větrejte, protože proces destilace bude provázet silný zápach a vysoké teploty.

  2. Mějte přístup ke studené vodě a přípojku kanalizace.

  3. Mít možnost instalace kamen (umístění parního generátoru, tepelného stroje).

  4. Mít vysoký strop (4-4, 5 metrů) nebo výklenek nahoře pro výstup ze sloupu (pokud je plánován).

Podlaha lihovaru je optimálně provedena štítová s odtokem ve střední části místnosti. Je důležité zvolit pro něj snadno čistitelný nátěr.

Zařízení lihovaru

Jak bude mini továrna organizována závisí na schopnostech palírny.

Nejjednodušší sada obsahuje:

  1. Stůl se širokou deskou pro umístění vybavení a přísad.

  2. Vařič s extraktem, tepelný stroj nebo parní generátor na dřevo.

  3. Stabilní, odolné regály, police nebo skříňky pro skladování nádobí, nádob, hotových výrobků. Nejlepší je připevnit je pro jistotu ke stěnám.

  4. Dřez nebo jiná nádrž na mytí kotle (kostky). Optimálně - tlaková myčka nebo běžná sprcha.

  5. Kvasné nádrže. Mohou být vyrobeny z velkého soudku jeho rozříznutím na polovinu.

  6. Samotný destilátor (s lednicí, teploměrem, zpětným chladičem, destilační kolonou, suchými parníky, dalšími prvky dle vašeho uvážení).

    Továrnu nebo řemeslo můžete použít například ze stejného soudku. Optimální krychlový objem pro lihovar je 200–300 litrů.

Sladovnictví

Pokud je to možné, můžete sladovně vyčlenit samostatnou místnost (pokud plánujete vyrábět pivo, whisky a další nápoje ze sladu).

Mělo by obsahovat:

  1. Zásoba vody pro mytí obilí.

  2. Vlastní odpad do kanalizace.

  3. Větrání a ohřev (pro vytvoření vhodných podmínek pro klíčení a rmutování).

  4. Brusna.

Jako alternativa ke sladování se používá čtvercová nerezová nádrž (1,5x1,5x0,3 m).

Je možné vyčlenit samostatný prostor pro fermentační místnost (optimálně - v suterénu) s teplotou 15–20 °C.

Rum

Přečtěte si více: