Tipy pro začínajícího barmana

V tomto článku se Shake pokusí odhalit základní tipy pro začínajícího barmana. Podle obecně uznávaných pravidel se váš bar promění ve zlatý standard, kam se budete chtít mnohonásobně vrátit.

Správně chladit a ohřívat

Chcete-li sklenici vychladit, naplňte ji ledem a nechte stát. Pro zahřátí naplňte sklenici horkou vodou.

Nalijte to správně

Chcete-li naplnit několik sklenic, umístěte je do řady tak, aby se okraje dotýkaly. Při nalévání nápojů proveďte několik průchodů, aby každá láhev obsahovala stejné množství nápoje.

Změřte všechny nápoje

To je záruka, že koktejl bude chutnat vždy stejně.

Příprava je všechno

Připravte si dekorace před přípravou koktejlu předem.

Práce s hořícími koktejly

Při zapalování koktejlu se ujistěte, že v blízkosti nejsou žádné hořlavé předměty, ale je tam balíček sody. Jedlá soda je dobrá pro hašení ohně. Aby koktejl dobře hořel, samostatně zahřejte malé množství alkoholu, zap alte ho zápalkou a opatrně nalijte do koktejlové sklenice.

Ledu není nikdy moc

Pamatujte si: čím více ledu, tím pomaleji bude tát.

Nelitujte šejkru

Koktejl míchejte v šejkru alespoň 10 sekund. Koktejly se sycenými nápoji se díky své struktuře míchají samy o sobě díky bublinkám plynu. Pro jistotu s nimi lze jen lehce zatřást barovou lžičkou.

Citrusové směsi

Chcete-li připravit sladkokyselou citronovou směs, smíchejte cukr s citronovou (nebo limetkovou) šťávou v poměru 1:1.

Základní sirup

Chcete-li vyrobit cukrový sirup, smíchejte dva díly cukru a jeden díl horké vody. Lze přivést k varu, aby se cukr úplně rozpustil.

Postarejte se o kvalitu produktů na baru

Nikdy nepoužívejte přísady pochybné kvality a čerstvosti. Jedna taková složka může zkazit celý koktejl.