Třešňový sirup: 5 receptů doma

Lahodná vůně, božská chuť - to vše je třešňový sirup. Recepty jsou extrémně jednoduché a rozsah je velmi široký.

Třešňový vypeckovaný sirup

Složení

1. Třešeň – 2 kg

2. Cukr – 2,5 kg

3. Voda – 7 sklenic

Metoda vaření

1. Bobule se několikrát omyjí a mírně osuší, vloží do hrnce.

2. Přisypte cukr, zalijte vodou, promíchejte a přiveďte hmotu k varu.

3. Vařte kompozici alespoň 2, 5-3 hodiny na mírném ohni, za neustálého odstraňování pěny. Jakmile se přestane zobrazovat, je to signál, že je produkt připraven.

4. Výsledná tekutina se musí přefiltrovat přes gázu, přikrýt ručníkem a nechat jeden den louhovat při pokojové teplotě.

5. O den později znovu přefiltrujte, povařte, nechte 30 minut odstát, nalijte do sterilních sklenic a uzavřete.

Třešňový džusový sirup s kyselinou citronovou

Složení

1. Višňová šťáva – 500 ml

2. Cukr – 600 g

3. Kyselina citronová – ½ lžičky.

Metoda vaření

1. Třešeň se promyje ve studené vodě, lehce se vysuší na sítu a vytřídí. Z vybraných bobulí se odstraní kosti. K extrakci šťávy použijte ruční nebo elektrický odšťavňovač. V extrémních případech postačí kovové síto.

2. Dále odměřte požadované množství šťávy. Nalije se do hrnce se silným dnem. Nádoba se zapálí a zahřeje.

3. Do horké tekutiny se nasype cukr. Vaření pokračuje, dokud sirup nezhoustne. Mělo by být viskózní.

4. Pokud bobule prošly sítem, bude nutné hmotu několikrát přefiltrovat.K tomu je hotový sirup ponechán na stole několik hodin. Zbytky dužiny se během této doby vysrážejí. Vrchní průhledný sirup, který se snaží nemíchat, se nalije do jiné misky, zahřeje se a nechá se znovu usadit. Tento postup se několikrát opakuje. Tři nebo čtyři sady stačí.

5. Posledním krokem je přidání kyseliny citronové do hmoty. V tomto případě se jedná o konzervant a zvýrazňovač chuti.

Sirup na odvaru třešňových listů

Složení

1. Listy třešně – 20 kusů

2. Třešeň – 1 kg

3. Voda – 250 ml

4. Cukr – 700 g

Metoda vaření

1. Z vybraných čistých bobulí se lisuje šťáva.

2. Kus s peckovicemi se dále používá ke kulinářským účelům, například k výrobě želé a kompotů.

3. Šťáva se smíchá s cukrem. Zatímco se krystaly rozpouštějí, připravte si z listů odvar. Za tímto účelem se třešňová zelenina ponoří do vody a vaří se 7 minut.

4. Když je odvar hotový, listy se odstraní a tekutina se smíchá s třešňovou šťávou.

5. Hmota se vaří při minimálním výkonu hořáku půl hodiny. Během této doby sirup zhoustne a lehkou rukou se posílá do lahví.

Recept na vypeckovaný třešňový sirup

Tato metoda je ideální pro ty lidi, kteří se netrápí zbytečnými starostmi se zpracováním bobulí.

Složení

1. Třešeň – 2 kg

2. Cukrový písek – 2,5 kg

3. Voda – 1,5 l

Metoda vaření

1. Čisté ovoce vložte do hrnce, přidejte vodu a cukr.

2. Hmota se vaří na nejnižší teplotu, přibližně 3 hodiny.

3. Výsledná hmota se filtruje přes jemné plastové síto nebo přes gázovou tkaninu, která se skládá do 2-3 vrstev.

4. Výsledný sirup se vaří 2 minuty a rozděluje se do sklenic.

Mražený bobulový sirup

Složení

1. Třešeň z mrazáku - 2 kg

2. Voda – 250 ml

3. Cukr – 3 kg.

Metoda vaření

1. Celé zmrazené třešně se vloží do kovové mísy, zasypou cukrem a zalijí vodou.

2. Hmota se dá na sporák a přivede se k varu. Výrobek není nutné zcela vyvařit.

3. Vařič je vypnutý a mísa je uzavřena víkem.

4. Nálev v této formě by měl zcela vychladnout.

5. Procedura se opakuje 4krát.

6. Po posledním vychladnutí sirup přefiltruje.

7. Vonná tekutina se znovu přivede na hořák a vaří se do zhoustnutí.