8 příruček moderního barmana

Hlavním trendem mezi knihami o koktejlech a nápojích byla po dlouhou dobu klasika, ať už jde o recepty, techniky nebo historii. A takhle to pokračovalo docela dlouho. Čas od času některé bary vydávaly vlastní literaturu, ve které se čtenářům kromě zajímavého obsahu snažily poskytnout i kvalitní obrázky, čímž se vzdalovaly zažitému stylu, kterým byla obsazena převážná část textu.

Od roku 2014 se na pultech knihkupectví začaly objevovat nové knihy o koktejlové kultuře, které si vytvořily svůj vlastní nový styl. Nabízíme vám naši recenzi nejlepších knih pro barmanství.

KNIHA BARŮ: PRVKY KOKTEJLOVÉ TECHNIKY OD JEFFREYHO MORGENTHALERA

Jeffrey Morgenthaler, barman z Portlandu, vytvořil skvělého průvodce základy a triky potřebnými k snadné výrobě různých nápojů. Obsahuje také tipy, které jste možná dosud nevěděli. Informace jsou prezentovány v uživatelsky přívětivém stylu spolu s vizuálními příklady. Skvělý průvodce pro začátečníky i zkušené barmany, kteří si chtějí oprášit svou techniku.

TEKULÁ INTELIGENCE OD DAVE ARNOLDA

V této knize Dave Arnold přistupuje k procesu výroby koktejlů z vědeckého hlediska. Pokud jste někdy při vytváření koktejlu přemýšleli o věcech, jako je sycení oxidem uhličitým, teplota a kyselost, pak je tato encyklopedie pro vás jako stvořená.Pro laika bude kniha těžko srozumitelná, ale pro odborníka ve svém oboru je nepostradatelným zdrojem pro hledání nových technik výroby koktejlů.

KOKTEJLOVÁ KNIHA PDT: KOMPLETNÍ BARMANSKÝ PRŮVODCE OD CELEBRATED SPEAKEASY

Kultovní kniha pokrývající všechny oblasti barového obchodu. Mnoho užitečných informací spolu s krásnými ilustracemi je velmi cenné pro začátečníky a obchodní žraloky. Kniha mimo jiné obsahuje více než 300 receptů na koktejly a mnoho triků od autora.

DEATH & CO OD DAVIDA KAPLANA, NICKA FAUCHALDA A ALEX DAY

Jedna z nejlepších koktejlových knih napsaných Davidem Kaplanem, autorem a majitelem baru Death & Company.Kniha, složená z příběhů o historii Death & Company v kombinaci s krátkými esejemi napsanými patrony baru, je průvodcem pro ty, kteří se chtějí dozvědět více o procesu výroby koktejlů týmu Death & Co baru.

Tato kniha obsahuje podrobné popisy ingrediencí a nástrojů, se kterými se v jiných knihách dříve téměř nesetkali. Také autoři nebyli líní namalovat kombinaci silných nápojů, různých chutí a to vše umocnit vizuálními ukázkami. Kniha je ideální jak pro začátečníky, tak pro lidi, kteří chtějí pochopit tajemství barmanství.

NÁVOD NA NÁPOJE MRTVÉHO KRÁLÍKA OD SEANA MULDOONA, JACKA MCGARRYHO A BENA SCHAFFERA

Kniha pokrývá řadu různých historických nápojů vytvořených v baru The Dead Rabbit, včetně punčů, fizů, ševců a navíc speciální sekci o absintu.

KNIHA O KOKTEJLECH NOMAD OD LEO ROBITSCHEK

Knihu napsal ředitel baru v hotelu The Nomad. Je nepravděpodobné, že by to někdo nazval kapesním nebo malým, protože v knize najdete více než 200 receptů zahrnujících aperitivy, klasiku i jedinečné originální koktejly, které preferuje mnoho návštěvníků baru.

STAROMODNÍ OD ROBERTA O. SIMONSONA

Knihu odborně napsal znalec alkoholu a novinář New York Times Robert O. Simonson. Hluboce se zabývá původem tohoto ikonického nápoje a zkoumá, jak souvisí s dnešní popkulturou. Na více než polovině ze 158 stran knihy Simpson hovoří o různých staromódních receptech koktejlů, zahrnujících klasiku, standardní variace a inovativní variace.Příjemným bonusem pro čtenáře budou fotografie, které pořídil Daniel Krieger.

NEGRONI OD GARYHO REGANA

Autor takové knihy jako „The Joy of Mixology“ („The Joy of Mixology“), Gary Regan, se tentokrát rozhodl věnovat výhradně jednomu tématu – koktejlu Negroni – jednomu z hlavní oblíbenci většiny obdivovatelů barové kultury . Než Regan začne mluvit o klasických a nových receptech na koktejly, sdílí mnoho zajímavých faktů a tajemství, která dokázal objevit při psaní své knihy.