Čokoládový sirup: 2 recepty doma + jak vybrat kakaový prášek

Obsah:

Anonim

Čokoládový sirup milují dospělí i děti. Používá se jako samostatný pamlsek, stejně jako k přípravě různých pokrmů a dezertů.

Tento sirup je v barech vzácný, nejčastěji se používá do mléčných koktejlů.

Jak vybrat nejlepší kakaový prášek

Prémiový kakaový prášek obsahuje 22 až 24 % tuku, což je dvojnásobek běžného kakaového prášku.

Vždy se vyplatí kupovat kakao s vyšším obsahem tuku – to je nejlepší ukazatel jeho kvality.

Tady je ale problém, obvykle procento tuku není uvedeno na etiketách (mazaní prodejci), ale zjistíte to sami, když se podíváte na nutriční hodnotu produktu. Hledejte kakao s 1 gramem (místo 0,5 gramu) tuku na 5 až 6 gramů hmotnosti.

Například, když vezmete 100 g prášku, dostanete: 100 / 5=20 g tuku – to už je kvalitní výrobek.

Recept na čokoládový sirup na bázi kakaa

V receptu, pokud si to přejete, můžete přidat půl gramu vanilky.

Složení

  1. Cukr – 500 g

  2. Sůl – 2 g

  3. Kakao – 500 g

  4. Voda – 625 ml

Metoda vaření

  1. Smíchejte cukr, kakao, sůl a 125 ml vody.

  2. Vše nasypeme do kastrůlku a za stálého míchání zalijeme 500 ml horké vody. Vraťte na oheň a za stálého míchání vařte 10 minut.

  3. Ochlaďte, nalijte do sterilní sklenice s těsným víčkem. Uchovávejte v chladničce, zaručená trvanlivost je dva týdny.

Recept na čokoládový sirup s kávou a mléčnou čokoládou

Složení

  1. Čerstvě uvařená káva – 150 ml

  2. Voda – 50 ml

  3. Kakaový prášek – 50 g

  4. Mléčná čokoláda – 25 g

  5. Sůl – ½ lžičky

  6. Vanilkový extrakt - 25 ml

  7. Hnědý cukr – 300 g

Metoda vaření

  1. Všechny suché ingredience dejte do hrnce, promíchejte, aby nebyly hrudky. Nalijte kávu a vodu.

  2. Čokoládu rozdrobte a přidejte vanilkový extrakt. Pokud ne, můžete nahradit semínka jednoho vanilkového lusku.

  3. Na středním plameni za stálého míchání přiveďte směs k varu.

  4. Horký čokoládový sirup nalijte do čisté skleněné nádoby (můžete přelít vroucí vodou nebo sterilizovat). Pokud je sirup okamžitě zazátkován, může být uchováván v chladničce týdny.

  5. Pokud sirup zhoustne a zhoustne, umístěte láhev před použitím do nádoby s horkou vodou.

Rum

Přečtěte si více: