Kokosový sirup: 3 recepty doma

Kokosový sirup se vyrábí ze směsi cukrového sirupu a kokosového mléka nebo kokosových vloček svařených na konzistenci sirupu. A používají to zpravidla v koktejlovém baru.

Recept na sirup z kokosového mléka

Mléčné přísady

1. Voda – 200 ml

2. Kokosové mléko – 500 ml

3. Cukr – 250 g

Metoda vaření

1. V hrnci připravte základový sirup a přidejte kokosové mléko a poté dobře promíchejte.

2. Přiveďte směs zpět k varu a vařte asi 2–3 minuty.

3. Sirup nechte vychladnout a ještě teplý nalijte do sterilních nádob a pevně uzavřete víčkem. Skladujte v chladničce, se zárukou asi 2 měsíce.

Recept na kokosový sirup

Složení

1. Voda – 500 ml

2. Kokosové vločky – 300 g

3. Cukr – 500 g

Metoda vaření

1. Připravte si základový sirup a přidejte do něj kokosové vločky.

2. Na středním plameni přiveďte k varu a sejměte z ohně. Necháme vychladnout v rendlíku + pár hodin louhovat. Směs bude velmi hustá, jakoby bez tekutiny.

3. Hoďte hranolky na síto a vyždímejte. Sirup bude shromažďován níže.

4. Hotové hobliny můžete také zavěsit do gázy a sirup sbírat. Pro rychlejší sběr můžete zmáčknout ručně.

5. Nalijte do nádob a skladujte v dobře uzavřené formě v chladničce ne déle než 1 týden. Toto množství ingrediencí činí asi 400-420 ml.

Recept na kokosový sirup z čerstvé šťávy

Složení

1. Kokosová šťáva – z 1 kokosu

2. Cukr – 350 g

3. Voda – 200 ml

Metoda vaření

1. Vyrobte si základový sirup z vody a cukru.

2. Veškerou čerstvou kokosovou šťávu nalijte do základního sirupu ještě teplý.

3. Sirup vařte další 2 minuty a poté pánev sejměte z plotny. Připraveno!

Tento kokosový sirup má lehkou vůni a chuť. Pro sytější sirup můžete místo šťávy z jednoho kokosu použít tekutinu ze dvou nebo tří plodů a ještě trochu povařit, případně použít mléko či hobliny.