Kávový sirup: recept doma

Aromatický kávový sirup vám umožní rychle dochutit pokrmy a nápoje a dodat jim kávové tóny.

Výhodou kávového sirupu je jeho nezávislost, můžete si z něj například vyrobit nealko nápoj naředěním pár lžiček studenou vodou a přidáním ledu.

Jak zjistit připravenost sirupu? Kápněte kapku do vody, pokud kapka zůstane a nerozteče se, pak je sirup hotový.

Recept na klasický kávový sirup

Složení

1. Mletá káva – 4 polévkové lžíce. l.

2. Cukr – 200 g

3. Voda – 400 ml

Metoda vaření

1. Na pánev nasypte 4 polévkové lžíce mleté ​​kávy, zalijte 400 ml vody, důkladně promíchejte a dejte na oheň.

2. Přiveďte kávu k varu a několik minut vařte na středním plameni.

3. Vypněte a nechte chvíli odstát, aby se sediment usadil.

4. Hotovou směs opatrně nalijeme do mísy tak, aby hustá zůstala na dně pánve.

5. Do kastrůlku se silným dnem nasypte 200 gramů cukru, dejte na malý oheň a bez míchání přiveďte cukr do karamelizovaného stavu.

6. Nalijte kávu a za občasného míchání vařte na středním plameni, dokud konzistence sirupu nezhoustne, to bude trvat asi 20–25 minut.

7. Připravenost můžete určit kapkou do vody, pokud kapka zůstane a nerozteče se, pak je sirup hotový.

8. Hotový sirup se posílá do lednice, garantovaná trvanlivost je 2 týdny.