Sirup z bezového květu: 2 recepty doma

Obsah:

Anonim

Bezové květy příjemně voní. Připravuje se z nich také spousta různých jídel: čaj, kvas, sirup, džem, palačinky a dokonce i omáčky. Je oblíbenou přísadou do alkoholických koktejlů.

Bezový sirup lze také podávat k palačinkám, tvarohové hmotě, pečivu a různým dezertům. Bezové květy se doporučuje sbírat ráno nebo odpoledne.

Důležité! Pro všechny níže uvedené recepty použijte květy černého bezu.

Recept na sirup z klášterního bezového květu

Sušený bez je také vhodný, je třeba zalít vroucí vodou, nechat den odležet a poté scedit a vymačkat a dále postupovat podle receptu.

Složení

  1. Čerstvé květenství černého bezu - 40 větví

  2. Voda – 2,5 l

  3. Cukr – 2,5 kg

  4. Kyselina citronová – 40 g

  5. Kyselina sorbová – 1 g

Metoda vaření

  1. Bez bezu je potřeba trhat na místech odlehlých od vozovek, lépe v lese nebo na poli.

  2. Převařte vodu, rozpusťte v ní kyselinu citronovou a nechte vychladnout

  3. Je dobré kontrolovat květenství před hmyzem - neoplachovat, odřezávat silné řízky.

  4. Květy zalijte vychlazenou převařenou vodou, položte na ně talíř a odložte na 24 hodin na chladné místo.

  5. Po čase květiny vyhoďte a roztok přeceďte (nejlépe přes plátno)

  6. Přidejte cukr a nechte 10 minut vařit.

  7. Podejte kyselinu sorbovou.

  8. Ještě teplé nalijte do sterilizovaných skleněných lahví.

  9. Lahve vodky není nutné sterilizovat.

  10. Uchovávejte na chladném místě.

Recept na alternativní sirup z bezového květu

Složení

  1. Čerstvé květenství černého bezu - 20 větví

  2. Voda – 1 l

  3. Cukr – 1 kg

  4. Citron – 4 ks.

Metoda vaření

  1. Květy černého bezu pečlivě opláchněte a sceďte.

  2. Nastrouhejte kůru z citronů, překrojte napůl a vymačkejte šťávu.

  3. Přiveďte vodu k varu, stáhněte oheň na minimum a přidejte cukr.

  4. Míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí, poté přidejte citronovou kůru a šťávu.

  5. Znovu dobře promíchejte a nechte sirup úplně vychladnout.

  6. Květiny by se neměly dávat do horkého sirupu, zčernají a dají trochu hořkosti.

  7. Nyní přidejte květy černého bezu do studeného sirupu.

  8. Přikryjte a nechte 1 den v chladu.

  9. O den později vše znovu dobře promíchejte.

  10. Přikryjte pokličkou a opět nechte 2-3 dny louhovat v lednici - aby květy vydaly veškeré aroma.

  11. Poté sirup dobře sceďte přes sítko nebo gázu.

  12. Nyní je potřeba sirup 5 minut povařit, nechat trochu vychladnout a uzavřít do sterilních lahví nebo sklenic.

  13. Udržujte v chladu. Zaručená trvanlivost 2 týdny, při častém otevírání obvykle vydrží mnohem déle.

Rum

Přečtěte si více: