Grapefruitový sirup a omáčka: 3 recepty doma

Shake up vyrobené sladké a kořeněné omáčky a sirupy, které jsou ideální pro přípravu snídaňových jídel a jako zálivka na cokoliv.

Recept na grapefruitový sirup

Složení

1. Dva velké grapefruity

2. Hnědý cukr – 1 šálek

3. Vanilka – 2 lžičky

Metoda vaření

1. Z grapefruitu zbavte slupku a nakrájejte červenou dužinu na kousky (nezapomeňte odstranit co nejvíce bílé, měkké části ovoce).

2. Zbavte se semínek.

3. Nakrájený grapefruit (a šťávu z loupání), vanilku a cukr smíchejte ve středním hrnci, dobře promíchejte, přikryjte a přiveďte k varu na středním ohni.

4. Snižte teplotu na střední, sejměte poklici a vařte 25–30 minut. Občas promíchejte.

5. Připravenou grapefruitovou směs vypeckujte přes jemný cedník.

6. Navíc můžete směs vymáčknout lžící, abyste získali více tekutiny. Uchovávejte v chladu a skladujte ve vzduchotěsné nádobě nebo sklenici.

Recept na grapefruitovou omáčku

Složení

1. Dva velké grapefruity

2. Hnědý cukr – 1 šálek

3. Vanilka – 2 lžičky

Metoda vaření

1. Opakujte 5 bodů z prvního receptu.

2. Jakmile je grapefruitová směs hotová, přendejte vše do mixéru.

3. Směs dobře prošlehejte, dokud nebude úplně hladká. Uchovávejte v chladu a skladujte ve vzduchotěsné nádobě nebo sklenici.

Alternativní recept na grapefruitový sirup

Složení

1. Dva velké grapefruity

2. Cukr – 1/2 šálku

3. Citrónová šťáva – 30 ml

Metoda vaření

1. Nastrouhejte najemno kůru z 1 grapefruitu a vymačkejte šťávu ze 2 grapefruitů.

2. V malém hrnci přiveďte k varu kůru a šťávu z grapefruitu, cukr a citronovou šťávu. Vařte 5 minut.

3. Nalijte směs do sterilní nádoby. Nechte vychladnout, pevně uzavřete a vychlaďte.

4. Používejte do koktejlů nebo k ochucení perlivé vody. Tento jednoduchý sirup vydrží v lednici 2 týdny.