Alkoholické želé: 4 recepty s fotografiemi

Alkoholické želé vypadá jako neškodná sladká pochoutka z našeho dětství, ale nepodceňujte to, protože barman promění želé v silný alkoholický dezert pro dospělé.

V Americe tomu říkali "žello shots", ale u nás - alkoholické želé shoty. Proces vaření je poměrně jednoduchý a hlavní věc je, že si ho může vařit každý doma. Mimochodem, ve Spojených státech je na Nový rok alkoholické želé stejně populární jako náš červený kaviár.

Tipy před zahájením

Dnes existují různé varianty receptů s whisky, vodkou, šampaňským a dalšími lihovinami, ale měli byste pochopit, že není rozdíl, jaký druh alkoholu používáte, hlavní je, aby byl vysoký kvalitní.Je zcela možné vyrobit alkoholické želé s vaším oblíbeným řemeslným pivem, ale opravdu to chcete? To znamená, že bych rád zdůraznil, že limit toho, co je v receptu na alkoholové želé povoleno, je omezen pouze vaší představivostí.

Teď, když víme, že želé a alkohol se k sobě hodí, musíme si ujasnit situaci s výběrem příchuti želé. Za tímto účelem jsme sestavili malý seznam dokonale zkombinovaných párů alkohol-želé:

1. Vodka – pomerančové nebo třešňové želé.

2. Whisky/koňak – jablečné želé.

3. Tequila – citronové želé.

4. Gin – želé s příchutí kiwi nebo broskvové želé.

Je důležité si zapamatovat: Nejoptimálnější poměr pro alkoholové želé je: jeden díl alkoholu na dva díly tekutého želé. Pokud zvýšíte množství alkoholu, bude želé bez chuti a příliš silné.

Alkoholové želé: krok za krokem recept s fotografií

V této části se dozvíte, jak vyrobit alkoholové želé ve 4 krocích. Jednoduché a rychlé!

1. Nejprve si připravte balené obchodní želé podle návodu. Nebo rozpusťte želatinu v horké vodě s ovocným sirupem nebo kompotem.

2. Hotové želé ochlaďte na 30-40°C, zalijte alkoholem a dobře promíchejte.

3. Výslednou směs nalijte do panáků nebo plastových kelímků a nechte je 2–3 hodiny v lednici.

4. Před podáváním nechte želé 5–10 minut stát při pokojové teplotě, aby se mírně rozpustilo.

Můžete také vyrobit vrstvené želé. Chcete-li to provést, počkejte, až první vrstva ztuhne, a navrch přidejte druhou vychladlou vrstvu. Opakujte stejný postup s každou další vrstvou.

Alkoholové želé v plátcích pomeranče

Složení:

1. 4 čerstvé pomeranče.

2. 1 balení želatiny.

3. 500 ml horké vody.

4. 300 ml vodky.

5. 180 ml studené vody.

1. Pomeranče rozkrojte napůl a lžící odstraňte dužinu. P.S. V budoucnu nebudete potřebovat dužinu z pomerančů, takže ji můžete sníst nebo udělat čerstvou.

2. Vezměte misku, nalijte do ní horkou vodu a rozpusťte želatinu podle návodu. Důkladně promíchejte, dokud se úplně nerozpustí.

3. Přidejte alkohol, studenou vodu a znovu promíchejte.

4. Výslednou směs nalijte do formiček vyrobených z kůry půlek pomerančů.

5. Nechte želé v lednici 2-4 hodiny. Dále se ujistěte, že je želé úplně ztuhlé, aby při řezání nestékalo.

6. Nakrájejte plátky na stejné části a ošetřete hosty.

Je důležité vědět: Zvláštností alkoholového želé je, že při jeho použití prakticky neucítíte alkohol. Ve velkém množství vám však toto jídlo může způsobit kocovinu, takže byste měli vždy dodržet míru.

Gumoví medvídci s alkoholem

Obvykle se medvídci plní vodkou, ale můžete zkusit jakýkoli jiný tvrdý alkohol. Kromě medvědů můžete použít jakékoliv jiné hotové obdoby želé (až po sladkou marmeládu).

1. Vyprázdněte medvědy do misky. Nalijte stejnou vodku, aby pokryla všechny medvědy.

2. Mísu zakryjte potravinářskou fólií a vložte ji do lednice. Nechte želé odležet alespoň dva dny.

3. Druhý den vyzkoušejte jednoho medvěda. Pokud vám chutná, je vše připraveno, pokud ne, přidejte více alkoholu a odešlete znovu vyluhovat do lednice.

Důležité: Délka „namáčení“ může záviset na výrobci a technologii výroby želé figurek. Čím je želé hustší, tím déle trvá namáčení. Nezapomeňte na přilnavou fólii, jinak vaši medvědi pohltí všechny pachy ledničky.

To jsou možná nejzajímavější recepty na domácí výrobu alkoholového želé. Pokud znáte recept, který zde není uveden, podělte se o něj v komentářích níže.

Malinové želé s růžovým vínem

Složení:

1. Růžové víno – ½ láhve;

2. Čerstvé maliny – 200 g;

3. List želatiny – 4 talíře;

4. Cukr – 200 g;

5. Koření – 5 hrách;

6. Čerstvá bazalka – 1 větev.

Metoda vaření

1. Vložte želatinu do studené vody. Mezitím nalijte víno do malého kastrůlku a na mírném ohni přiveďte k varu. Během varu postupně přidáváme bazalku, pepř, cukr a 100 g malin (současně bobule padají do vína těsně před varem).Jakmile se obsah nádoby začne vařit, počkejte minutu a sejměte ji z ohně.

2. Vymačkejte želatinové pláty a vmíchejte je do vína, dokud se úplně nerozpustí. Odstraňte papriku a bazalku a zbylou směs propasírujte přes síto a lžící rozdrťte bobule. Poté nechte tekutinu vychladnout mimo lednici.

3. 1/2 nepoužitých malin rozložte do dezertních misek nebo sklenic na víno, poté je naplňte do poloviny želé směsí a dejte do lednice ztuhnout. Poté je vyndejte na denní světlo, vyskládejte zbytek bobulí, naplňte je zbylou směsí a vraťte do lednice do úplného ztuhnutí (v případě, že druhá polovina směsi již zhoustla v době nalévání, klidně to roztavte v mikrovlnce).

Sedm nápadů na fotky pro alkoholické želé