Ananasový sirup: 2 recepty doma
Obsah:
Ananasový sirup, který se připravuje ze sladkých šťavnatých ananasů, zachovává jasnou chuť, pikantní vůni a příjemnou kyselost čerstvého ovoce.
Pro svou vynikající chuť a vysokou koncentraci je ananasový sirup vynikající ingrediencí pro přípravu široké škály limonád a koktejlů.
Vyrobeno také z ananasu: likér, tinktura
Recept na čerstvý ananasový sirup bez vody
Složení
-
Čerstvý ananasový džus – 1 šálek
-
Cukr – 1 šálek
Metoda vaření
-
Ananasový džus s cukrem vařte 2 minuty.
-
Vyjměte z pánve a vložte do vzduchotěsné nádoby, uložte do chladničky.
-
Je normální, že sirup chladnutím mírně zhoustne.
Recept na sirup s ananasovou vodou
Složení
-
Šťáva z velkého ananasu – 1 ks.
-
Limetková šťáva – 1 ks.
-
Cukr – 500 g
-
Voda – 750 ml
Metoda vaření
-
V hrnci smíchejte cukr, ananas a vodu a postupně přiveďte k varu, vařte 20 minut, poté stáhněte z plotny a nechte mírně vychladnout.
-
Výslednou směs rozšlehejte mixérem (opatrně, směs je horká!) A znovu dejte na pomalý oheň na 20 minut.
-
Směs přeceďte přes jemné sítko do velké mísy, aby se na dně mísy nahromadilo co nejvíce sirupu.
-
Sirup vložíme zpět do hrnce a dusíme asi 20-30 minut, v této fázi musíme sirup zredukovat, ale ne moc, aby se nezkazil.
-
Když je vše připraveno, sundejte sirup z ohně a přidejte limetkovou šťávu, dobře promíchejte. Nalijte do čisté sklenice a nechte vychladnout, poté uložte do lednice.
