Pistáciový sirup: 2 recepty doma

Lehký, svůdný, výrazný, s příjemnou dochutí - tak labužníci popisují vynikající pistáciový sirup. Přidáním do jakéhokoli nápoje ucítíte chuť jemné ořechové pralinky.

Syrové pistácie nebo lehce opečené se solí se hodí pro všechny recepty.

Recept na pistáciový sirup s vodkou

Složení

1. Pistácie – 2 šálky (bez slupky)

2. Cukr – ½ šálku

3. Voda – ½ šálku

4. Vodka – 30 ml

Metoda vaření

1. Ušlehejte pistácie pomocí mixéru, dokud nebudou jemně mleté.

2. V hrnci na středním plameni smíchejte cukr a vodu a míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Sirup vařte tři minuty a poté přidejte mleté ​​pistácie.

3. Snižte teplotu na minimum a vařte další tři minuty, poté pomalu zvyšujte teplotu na střední. Těsně před varem stáhněte z ohně a přikryjte.

4. Potaženou ořechovou směs nechte uležet alespoň 3–8 hodin.

5. Poté přeceďte přes dvě vrstvy gázoviny, ořechy lze použít na náplň do pečiva.

6. Nalijte vodku do ořechového sirupu a dobře protřepejte. Uchovávejte v chladničce po dobu až dvou týdnů.

Recept na snadný pistáciový sirup

Složení

1. Pistácie – 1 šálek (bez slupky)

2. Šťáva z jednoho citronu

3. Cukr – ½ šálku

4. Voda – 1 šálek

Metoda vaření

1. Pistácie šlehejte mixérem, dokud nebudou mít v šálku asi čtvrtinu své původní velikosti.

2. V hrnci smíchejte všechny ingredience a přiveďte k varu, poté snižte plyn na minimum a vařte ještě asi 5 minut.

3. Sirup sceďte do sterilní nádoby a pevně uzavřete. Doba použitelnosti 2 týdny