Dýňový sirup: pikantní recept doma

Výrazným rysem tohoto sirupu je neuvěřitelná chuť a vůně zralých dýní v kombinaci se skořicí a hřebíčkem.

Sirup je ideální do latté, čaje, horké čokolády a řady dezertů.

Z dýně se vyrábí více: měsíční svit, tinktura, pivní soudek

Výroba dýňového sirupu

Složení

1. Voda – 250 ml

2. Suchý zázvor - 1,5 polévkové lžíce. l.

3. Mletý koriandr – 0,5 lžičky

4. Mletá skořice - 1,5 polévkové lžíce. l.

5. Mletý muškátový oříšek - 1,5 polévkové lžíce. l.

6. Cukr – 200 g

7. Čerstvá dýně – 350 g

Metoda vaření

1. Dýni oloupeme a nakrájíme na malé kousky.

2. V hrnci smíchejte dýni a vodu. Přiveďte k varu a na mírném ohni vařte do měkka. To trvá přibližně 10-12 minut (v závislosti na druhu dýně).

3. Rozdrťte dýni spolu s vývarem do stavu pyré pomocí mixéru nebo roztlačovače.

4. Přidejte cukr a koření.

5. Přiveďte k varu a za občasného míchání vařte 8–10 minut.

6. Dýňový sirup ochlaďte a nalijte do sklenic, uzavřete víčky. Odeslat do chladničky.