Mandarinkový sirup: 2 recepty doma

Lahodný mandarinkový sirup se hodí k rychlé přípravě osvěžující limonády nebo koktejlu, přidání do dezertu nebo horkého nápoje.

Recept na klasický mandarinkový sirup

Složení

1. Mandarinková šťáva (čerstvá) – 1 l

2. Cukr – 1 kg

3. Voda – 250 ml

Metoda vaření

1. Mandarinkovou šťávu předem vymačkejte, sceďte a nalijte do hrnce.

2. Nalijte vodu do velkého hrnce. Dejte na sporák a zahřívejte na mírném ohni za postupného přidávání cukru.

3. Vařte (bez varu!), dokud se cukr úplně nerozpustí a nevytvoří se hustý cukrový sirup.

4. Jemně, tenkým pramínkem, aniž by stříkala na stěny pánve, nalijte mandarinkovou šťávu.

5. Sirup důkladně promíchejte dřevěnou lžící a přiveďte k varu.

6. Když se objeví první bublinky, snižte teplotu a vařte dalších 5–10 minut.

7. Hotový sirup přeceďte přes gázu nebo jemné sítko a lahev.

8. Pevně ​​uzavřete, vychlaďte na pokojovou teplotu a chlaďte.

Recept na mandarinkový sirup s citronovou šťávou

Složení

1. Mandarinky – 15 ks.

2. Cukr – 250 g

3. Citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l.

Metoda vaření

1. Mandarinky omyjte, překrojte napůl a vymačkejte šťávu pomocí citrusovače, měli byste získat 300 ml. Pokud chcete, aby byl sirup průhledný, je potřeba šťávu z mandarinek přecedit. Nechte slupky ze 3 mandarinek.

2. Nalijte šťávu do hrnce, přidejte cukr a dejte na mírný oheň.

3. Přidejte mandarinkové slupky a za stálého míchání vařte na mírném ohni 20–25 minut.

4. Mandarinkový sirup je připraven, zbývá nalít do sterilní sklenice a pevně uzavřít. Udržujte v chladu.