Vanilkový sirup: 2 recepty doma
Obsah:
Vanilkový sirup se obvykle používá k impregnaci sušenky, aby dort nebo koláč nebyl příliš suchý, a navrch se již nanáší předem připravený krém.
Sirup se sedmdesátiprocentní koncentrací cukru se používá k glazování perníků nebo přidávání do různých dortových polev.
Tekutina od třiceti do šedesáti procent se používá ke konzervaci ovoce a také k výrobě kompotů. A konečně, vanilkový sirup se velmi často přidává do alkoholických koktejlů, kávy nebo dezertů, jako je zmrzlina.
Recept na klasický vanilkový sirup
Složení
-
Cukr – 1/4 šálku
-
Voda – 1/4 šálku
-
Vanilka – 1 lusk
Metoda vaření
-
V hrnci smíchejte všechny ingredience a 1 čerstvý vanilkový lusk, který je potřeba podélně rozpůlit.
-
Za občasného míchání vařte asi 15 minut.
-
Odstraňte z tepla, ochlaďte na pokojovou teplotu.
-
Sirup přefiltrujte a nalijte do sterilních nádob. Sirup vydrží v lednici maximálně 3 měsíce.
Recept na sirup na bázi vanilkového extraktu
Složení
-
Cukr – 1 šálek
-
Voda – 1 šálek
-
Vanilkový extrakt – 1 polévková lžíce. l.
Metoda vaření
-
V hrnci přiveďte na střední teplotu k varu vodu a cukr. Pokračujte ve vaření na mírném ohni, dokud směs mírně nezhoustne, asi 8-9 minut.
-
Odstavte hrnec z plotny, přidejte vanilkový extrakt a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
-
Nalijte do skleněné nádoby nebo láhve, pevně uzavřete a vychlaďte. Sirup zaručeně vydrží dva týdny i déle. Cukr nakonec začne krystalizovat na straně sklenice nebo láhve, ale chuť bude pravděpodobně stále dobrá.
