Sirup a likér Grenadine: jaký je rozdíl + recept doma
Obsah:
Pijte v krátkosti
Grenadine je hustý sladký sirup sytě červené barvy.
Název je francouzského původu od slova granát – granátové jablko. Ale za rodiště tohoto vynikajícího sirupu je považováno město ve Španělsku, Granada.
V původní receptuře se kromě přírodní šťávy z granátového jablka a cukrového sirupu nic nepoužívalo, ale nyní se grenadina vyrábí ze všech druhů bobulí, nejlépe červeného a vyrábí se i sirupy s umělým složením.
Vyrobeno také z granátového jablka: víno, likér, tinktura, sirup
Historie likéru
Málokdo ví, ale ve světě existuje nejen sirup, ale i likér Grenadine. Phillips of Bristol Grenadine může být právem považován za nejzářivějšího zástupce tohoto nápoje.
Historie likéru začíná v roce 1825. V roce 1739 byl nejslavnějším obchodníkem s vínem v Bristolu jistý James Philips.
V roce 1804 ho jedna palírna najala jako hlavního účetního a James se nakonec stal jejich partnerem.
V roce 1825 koupil společnost od svého partnera, nyní známého jako JR Phillips. A spolu se svými syny Williamem a Augustem vydal unikátní řadu likérů - staroanglické cordials s různými příchutěmi Pink hřebíček, Lovage, White Peppermint, Green Peppermint, Anýz, Shrub a nejzářivějším zástupcem je likér Grenadine.
Likéry z této řady byly považovány za léčivé, protože zahrnovaly bylinky, kořeny a koření.
Charakteristika likéru
Nápoj, o kterém uvažujeme, je vytvořen podle unikátní receptury, jeho síla nepřesahuje 3,5 %. Je známo, že složení likéru obsahuje pouze přírodní složky (šťávu z granátového jablka, bylinky, koření a cukr a alkoholovou složku).
Tento rubínově červený likér se vyrábí v zelené lahvi s bílo-červenou etiketou o objemu 0,7 litru.
Recept Grenadine doma
Dnes se likéru Grenadine říká grenadinský sirup s přídavkem jakéhokoli alkoholu. A k tomu nepotřebujete znát tajné technologie, ale jednoduše experimentujte smícháním sirupu s vaším oblíbeným silným alkoholem.
Grenadinský sirup si můžete vyrobit doma a přírodní přísadu do koktejlů a likérů budete mít vždy po ruce. K tomu potřebujeme:
Složení
-
Přírodní šťáva z granátového jablka – 1 l
-
Cukr – 500 g
Metoda vaření
-
Šťáva z granátového jablka by měla být přivedena k varu a vařena 15–20 minut.
-
Jakmile bude šťáva poloviční a začne houstnout, přidejte krystalový cukr a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Poté odstraňte z tepla.
-
Po vychladnutí sirup přelijte do skleněné nádoby a Grenadina je doma hotová.
-
Uchovávejte hotový výrobek v chladničce.
Domácí sirup nebude tak tmavě červený jako kupovaný v obchodě, ale vždy můžete přidat přírodní potravinářské barvivo.
