Směs nebo sestavení? Získejte jednoduchou odpověď!
Obsah:
- Předpokládá se, že „směs“ a „sestavení“ jsou jedno a totéž, ale stále existují nuance…
- Co říci o šumivých vínech a šampaňském?
- Co říci o whisky?
Předpokládá se, že „směs“ a „sestavení“ jsou jedno a totéž, ale stále existují nuance…
Francouzi termín assemblage ve vztahu k silnému alkoholu prakticky nepoužívají. Hodí se spíše k vínu!
Míchání v jejich chápání přináší na mysl nějaký nápoj, zpočátku ne zcela přijatelné kvality.
Montáž je vhodná za podmínky, že míchání vinných materiálů probíhá v rámci jednoho ročníku a jedné vinice/oblasti za účelem získání původní chuti a vůně.
To znamená, že koncept „assemblace“ se vztahuje na kvalitnější vína úrovní AOC, DOC, DO.
Co říci o šumivých vínech a šampaňském?
V tomto případě se zpravidla používá třetí termín - cuvé (cuvée), což znamená, že výsledku je dosaženo také smícháním různých vinných materiálů.
Co říci o whisky?
Na rozdíl od Ruska se v „elitních“ společnostech jiných zemí pojem „směs“ vůbec nepoužívá.
Přes kopec je běžnější anglické slovo blended (blended) nebo blended whisky (blended whisky), které označuje směs obilných a sladových destilátů v láhvi. Alkoholy často pocházejí z různých lihovarů.
