Druhy vývrtek + zajímavosti

Obsah:

Anonim

První písemná zmínka je obsažena v díle Hugha Johnsona, kritika vína, „Historie vína“. V roce 1681 psal o „ocelovém červu, který se používal k vytahování zátky z lahví“. V 21. století existuje velký výběr vývrtek, které vám pomohou vytáhnout korek bez větší námahy.

Druhy vývrtek

  1. Vývrtka s motýly

    Nejběžnější typ. Je v mnoha kuchyních, protože je do značné míry spolehlivý. Umístěný přímo nad horní částí láhve, vyvrtá otvor uprostřed korku. Chcete-li zarážku vytáhnout, stiskněte páčku.

    Výhody: Levné, efektivní, snadno použitelné.

    Nevýhody: objemný, zanechává korek úplně rozdrcený.

  2. Vývrtka

    Spolehlivý jako motýl, ale ne tak hrubý. Snadno se nasadí na horní část láhve a zašroubuje. Prostě to pořád točíte a jako kouzlem se korek vysune. Univerzální vývrtka se hodí téměř na každou láhev vína, dokonce i na ty s křehkými, poškozenými zátkami.

    Pro: všestranný, kompaktní, jemný.

    Nevýhody: dvakrát tolik práce, dražší.

  3. Cikánská vývrtka (kamarádka komorníka)

    Ve skutečnosti to nemůže být nazýváno vývrtkou kvůli chybějícímu šroubu. Skládá se z dlouhé a kratší čepele. Vložte je mezi sklenici a korek, trochu kývejte dopředu a dozadu, dokud nejsou čepele zcela ponořené v nádobě, a poté vytáhněte.

    Pro: nejlepší volba pro volné nebo velmi husté korky. Vypadá působivě. Zanechává korek nedotčený pro sběratele.

  4. Sommelier nožů (číšník na vývrtku)

    Používají jej profesionálové. Vypadá jako kapesní nůž se šroubem, pákou, čepelí. Před použitím by se mělo cvičit. Jakmile je šroub uvnitř, jednou otočte.

    Pokračujte ve šroubování otáčením knoflíku. Přísně pod úhlem 90°. Zastavte jednu zatáčku před koncem. Nasaďte první zářez na hrdlo nádoby, zvedněte rukojeť co nejvíce. Korek by měl vyjít částečně ven.

    Nainstalujte druhý zářez a znovu zvedněte rukojeť.

    Pros: Přenosný, všestranný, vypadáte jako profesionál. Skvělé pro odstranění poškozených zástrček (stačí šroub zasunout pod úhlem 45°).

    Nevýhody:vyžaduje školení.

  5. Elektrická vývrtka

    Má tvar trubky. Provoz na baterie, dobíjení přes Micro USB. Snadno a rychle otevírá lahve. Uvnitř je starý dobrý ocelový šroub.

    Výhody: hbitý, moderní, stylový.

    Nevýhody:cena, rozměry.

Zajímavosti

  1. Zátky z víceletých vín ztrácejí tvrdost, stávají se mastnými, plastelínovými. Je zbytečné je otevírat šroubem. Postačí „cikánská vývrtka“ s břity po stranách, které se omotají kolem korku, aniž by jej poškodily. Odtud název. Tuto vlastnost využíval sluha, který mohl nenápadně usrkávat víno a nalévat do nádoby jiného.

  2. Prototypem dávkovačů lahví byly vývrtky na šampaňské z dávných dob. Měly tvar trubice, spirály a v krku zanechávaly korek.

  3. Zařízení se staletou historií se stávají součástí sbírek. Tři tisíce výtisků ve španělském muzeu vinařství „Dinastia Vivanko“, více než dva a půl tisíce v řeckém vinařství „Domaine Gerovassiliou“, téměř patnáct tisíc ve francouzském „Musee Le Secq des Tournelles“.

  4. Jednou nebo dvakrát ročně se konají aukce, kde se prodávají doplňky k vínu. Nejdražší vývrtka stála 30 000 dolarů. Byl vyroben v 18. století ze stříbra. Šel pod kladivo v roce 1997 v Christie's.

Rum

Přečtěte si více: