Flairing - technika výroby koktejlů

Flairingje moderní barmanská technika, v překladu znamená „létání“, „rotování“. Technika je podobná žonglérskému umění, kde barman vystupuje jako žonglér. Stojí za zmínku, že žonglování se neomezuje pouze na lahve: mohou to být sklenice, led a další předměty, které barman potřebuje k realizaci svých nápadů, stejně jako nalévání tekutin.

Dnes je flairing velmi oblíbenou technikou a je docela žádaný v barech, nočních klubech a dalších zábavních zařízeních.Ve flairingra se konají individuální a pódiové soutěže mezi předními barmany z celého světa. Účastníci takových soutěží získávají vážná ocenění, pověst a pracovní nabídky.

Flairing je rozdělen do dvou směrů:

1. Pracovní flairing - znamená skutečnou techniku ​​flairingu při práci u barového pultu, s použitím barového vybavení a lahví, bez ohledu na jejich tvar a obsah .

2. Show flaring - volný styl, ve kterém si můžete předem připravit všechny nástroje a ingredience, zvolit objem tekutiny v láhve a jejich tvar dle vašeho přání. Na uvážení barmana je organizace pracoviště a použití prvků show: hudba, kostým atd.

Flairing se do Ruska dostal relativně nedávno.V mnoha ohledech to napomohla Barmenská asociace Ruska v čele s jejím prezidentem Sergejem Syrem. Sdružení existuje více než 11 let, ale flairing byl vyvinut teprve před 6 lety. Nutno podotknout, že i přes tak krátké období dnes Rusko zaujímá jedno z prvních míst na světě v oblasti flairingu. Příkladem je soutěž IBA konaná v Seville (Španělsko) v listopadu 2003, kde moskevský barman Alexander Rodoman získal 1. místo v kategorii flairing a porazil Američany, Brity a Italy, kteří se flairingu věnují dlouhodobě a jsou v této podobě tradičně silný. soutěže.

V posledních letech se ve velkých ruských městech objevuje stále více profesionálních barmanů, kteří znají umění flairingu. K radosti návštěvníků barů a klubů dovedně připravují ty nejsložitější koktejly a pokaždé zaujmou publikum svou virtuozitou a novými chutěmi.