Pivní kalorie
Obsah:
Důležitá informace pro fanoušky pěny. Z této recenze zjistíte kalorický obsah piva - světlého, tmavého, dokonce i nealkoholického - a snadno si spočítáte počet kcal na 100 gramů, láhev, plechovka, litr.
Uvidíte, na jakých faktorech závisí energetická hodnota tohoto nápoje a jak se liší u různých odrůd a značek známých výrobců. Všechna tato zábavná čísla vám pomohou rozhodnout, kterou značku si vybrat a jaké množství konzumovat, abyste si užili chuť a udrželi si postavu.
Jak se mění obsah kalorií v nápoji a na čem závisí
Hned poznamenejme: přijaté kcal nejsou centimetry navíc v pase a bocích, ale energie pro naše tělo. Jsou to síly, které se vynakládají na metabolismus, fyzickou aktivitu a další přirozené životní procesy. A mění se v tělesný tuk, jen když jsou přebytečné.
Pokud vezmeme v úvahu pivo obecně, jeho obsah kalorií (na 100 gramů) se pohybuje od 26 do 65 kcal s průměrnou hodnotou 42 kcal (ukazatel mnoha klasických oblíbených odrůd). To je 4-9krát méně než ve vodce a 2-3krát méně než ve víně! Ačkoli šíření je stále pozorováno a je pevné, více než dvakrát. Nabízíme, abychom zjistili, co je důvodem.
V nejstandardnějším případě závisí obsah kalorií piva (nefiltrovaného, pasterovaného a jakéhokoli jiného) na následujících ukazatelích:
- podíl etylalkoholu na celkovém objemu (síle) - od 1 do 14-18 % obj.;
- technologie výroby a následného zpracování;
- složení (nutriční hodnota použitých surovin a míra jejich vlivu na nápoj).
Čím vyšší pevnost, tím vyšší nutriční hodnota. A pokud chcete porovnat, kolik kalorií je v tmavém a nealkoholickém pivu, uvidíte, že první má 45-65 kcal/100g, zatímco druhé má pouze 26-35. Je jasné proč: v „nultých“ stupních dosahuje podíl etylalkoholu pouze 0,5 % obj. a proto se ani ne vždy počítá jako ovlivňující faktor.
Výrobní technologie do značné míry určuje pevnost. Při spodním kvašení je konečný index stupně obvykle nižší (do 7-8 % obj.) než s ježděním. Svou roli hraje i následná úprava nápoje: filtrace a pasterizace pomáhají odstranit a zničit kvasinky, které by mohly cukr dále zpracovat.
Důležité je také složení, vezměte si například stejný belgický lambík: může být vyráběn čistý, může být směsí mladých a vyzrálých odrůd, nebo může být vyroben s přídavkem ovocného sirupu. Nutriční hodnota pěny je ve všech těchto případech různá (zvyšuje se).
Nelze tedy okamžitě a přesně říci, kolik kalorií je v 1 litru piva jen proto, že je tmavé nebo světlé, nefiltrované nebo pasterované. Můžete si spočítat přibližný počet kcal. A přesné číslo závisí na odrůdě, vlastnostech její výroby a složení.
Je dobře, že výrobci podle GOST jsou povinni uvádět energetickou hodnotu svých alkoholických nápojů na etiketách. Můžete si tedy udělat kalkulace pro konkrétní značku, která je pro vás osobně zajímavá.
Abychom ušetřili čas při hledání, zapsali jsme obsah kalorií značek Guinness, Heineken, B altika, Zhigulevsky a dalších oblíbených značek, nejen ruských, do speciální tabulky. Zveme vás, abyste se seznámili a přešli od nižší nutriční hodnoty k vyšší.
| Značka | Kalorie, kcal/100 g | Komentáře |
| Staropramen Premium | 35 | Světlá odrůda (pouze 4, 2% obj.), s přídavkem rýže a kukuřičné krupice ve složení. |
| Guinness | 35-47 | Energetická hodnota se liší podle odrůdy. Draft ji má nižší, Extra Stout vyšší. |
| Zhigulevskoe | 37-42 | Existuje mnoho společností vyrábějících pivo Zhigulevskoe, takže obsah kalorií v nápoji se může lišit - podle receptury zvolené konkrétním výrobcem. |
| Don (jižní, živý, světlo),
DV (klasika) |
39 | Nestandardní nutriční hodnota kvůli místním zvláštnostem vaření pěny. |
| Zlatý sud,
Zatecky Gus, Tuborg Green, Holsten Premium |
40-41 | Některé druhy piva Heineken mají stejně nestandardní obsah kalorií. V tomto případě je důvodem použití vody s obzvláště vysokým stupněm čištění. |
| Klinskoe, B altika3, Sibiřská koruna,
Bud, Carlsberg, Krusovice Imperial, Amstel. |
42 | A mnoho dalších různých značek. Pokud jde o klasiku jako Carlsberg nebo pivo Bud, 42 kcal/100g lze považovat za referenci. |
| Khamovniki, Tomskoe, Ochakovo, Volha, Sibiřský sud,
Lowenbrau, Miller, Edelweiss |
45-46 | Zde je výživa mírně zvýšena díky přísadám. Například v případě piva Miller je obsah kalorií 45 kcal / 100 g způsoben přítomností škrobového sirupu ve složení. |
| B altika №4, Arsenalnoe, Velký hrnek Strong,
Tripel Karmeliet, Redd's, 3 Horses, Desperados |
50-57 | Kategorie nestandardní nutriční hodnoty, která kromě uvedených značek zahrnuje mnoho dalších. Reds je tedy vysoce kalorické pivo (56 kcal / 100 g) díky tomu, že se vaří bez použití chmele. |
| Barley Kolos, Okhota (oba se jménem "Strong", B altika 6 (vrátný) a 9,
Duvel, Essa |
60-65 | Také rozsáhlá kategorie. Hlavním důvodem síly v něm (a tím i energetické hodnoty) je relativně vysoký obsah extraktu ve výchozí mladině. Pivo Esse má obsah kalorií 65 kcal / 100 g přesně ze své hustoty (téměř 17 %). |
Důležité! Další příběh - piva a všechny druhy řemesel. Pokud některé z nich spadají pod pojem „klasika“, a to i přes velmi originální složení a chuť, pak jiné mohou být 1,5–2krát výživnější než jejich „tradiční“ kolegové. Takže ve 100 g Amsterdam Navigatoru je přes 70 kcal a ve stejném objemu Gulden Draak, Piraat nebo Van Honsebrouck Kasteel Tripel - více než 80 vůbec.
Pomocí údajů z této tabulky je již možné konkrétně spočítat, kolik kalorií je v láhvi piva, které máte rádi.B altská „trojka“ vám tedy dá 210 a „šestka“ - 300 kcal. Sklenička Guinness Drought bude mít 175 kcal a Extra Stout - 235. A tak dále, pro každou zajímavou odrůdu - stačí vynásobit nutriční hodnotu objemem, který potřebujete.
Kalorie v koktejlech a směsích
Samostatný příběh - pivní nápoje, nejrůznější směsi, longy, skládající se z několika složek. Proč? Protože jejich energetická hodnota je průměrem součtu nutričních hodnot všech složek.
Abyste nemuseli počítat, opět jsme do tabulky shromáždili oblíbené i hotové nápoje na bázi pěny prodávané v obchodech, ale i koktejly podávané v barech a dokonce i směsi, které umí snadno vyrobit doma. Tak se pojďme podívat, co a jak výživné.
| Název nápoje | Objem, ml | Kalorie, kcal | Komentáře |
| Garáž | 440 | 357 | Je to v podstatě tvrdý nápoj. V případě "piva" Garage se zvýšený obsah kalorií vysvětluje přítomností kyseliny citrónové (askorbové), zázvorového extraktu a dalších přísad. |
| BeerMix | 500 | 220-280 | Energetická hodnota je dána obsahem sladkých sirupů ve složení. |
| Schofferhofer Grapefruit, Hoegaarden Grapefruit | 330 | 136 | V každém smyslu lehké nápoje - díky nízkému obsahu alkoholu (pouze do 2,5 % obj.) |
| Křič | 500 | 240 | Boruj mýtus: třešňové pivo má kalorický obsah blízký klasickému, nenaplní víc než jakýkoli ležák. To platí nejen pro belgický kriek, ale i pro český ale, japonský koktejl Sakura, polský nápoj Karmi. |
| Black Velvet | 250 | 172, 5 | Je důležité si tento koktejl neplést se značkou Velvet. V tomto mixu je i pěna (stout), ale napůl se šampaňským. |
| Trinity College | 500 | 300 | Svou roli hraje silná whisky a sladký malinový sirup (po 30 ml). |
| Michelada | 500 | 225-250 | 2 omáčky mírně zvyšují nutriční hodnotu - sójová a salsa. |
| Ruff | 500 | 300 | Přispívá zde sklenka vodky, tradičně nalévané do drinku s "lidovou" slávou. |
Věděli jste? Názor, že se z pěny tloustne, je značně přehnaný.Stačí si spočítat, kolik kalorií je ve 3 litrech piva a porovnat výsledné číslo s nutriční hodnotou ostatních produktů. A uvidíte, že kalorie jsou stejné jako v páru hamburger + hranolky z McDonald's. Tloustnou ne z nápoje samotného, ale z jeho nerozumného užívání (je přeci jen nízkoalkoholický, což znamená, že se velmi snadno pije i ve velkém množství) a pro něj škodlivých pochutin, tedy ze všech druhů chipsů. s ořechy.
