Vasileostrovskoye pivo a jeho vlastnosti

Jednou z chloub ruského pivovarnictví je značka Vasileostrovskoye Pivo. Firma vyrostla z malé dílny a po 16 letech začala vyrábět širokou škálu odrůd. Sortiment Vasileostrovskiy Pivo zahrnuje jak běžné světlé a tmavé ležáky, tak sofistikovaný dubbel, trippel, double indické světlé pivo a třešňový ležák. Nejpozoruhodnější je, že kvalita pěny se přechodem na sériovou výrobu nesnížila, což tuto značku odlišuje od mnoha s podobnou historií. A abyste se plně seznámili s bohatstvím sortimentu Vasileostrovskoye, stejně jako se složitostí pití tohoto piva, měli byste se s touto problematikou podrobněji seznámit.

Odrůdy a jejich chuťové vlastnosti

Jméno\Parametry	Zobrazit	Pevnost, %	Hustota, %	Hořkost, IBU	Specifická chuť a vůně
Vasileostrovskoe light nefiltrované	světlý nefiltrovaný ležák	4, 5	12	8	světle sladová s kvasnicovou jemností
Vasileostrovskoe tmavé	tmavý ležák	5, 8	16	15	karamel s chlebem
Vasileostrovskoe light	světlý ležák	4, 5	12	23	velmi lehký a jemný styl Munich Helles, vyvážená sladovost
Vasileostrovskoe Red	red ale	4, 5	12	30	čistý slad s tóny britského chmele
Weizenfeld Pils	pilsner	5	12	23	Kontinentální chmelové aroma s decentní chmelovou hořkostí v dochuti
Weizenfeld Kirschbier	třešňový ležák	4, 5	16	10	jemný, sladký se sotva znatelnou hořkostí
Weizenfeld Weissbier	pšenice	4, 5	12	17	výslovná pšenice s jemným chmelovým tónem
ARA	Americké světlé pivo	5, 4	12, 5	35	bohatá vůně tropického ovoce s jiskřivou hořkostí na patře
IPA	Indické světlé pivo	5, 8	15	62	výrazné chmelové aroma a výrazná hořkost
Dvojitá IPA	dvojité indické světlé pivo	6	15, 2	80	borovicovo-citrusové aromaty jsou doprovázeny silnou hořkostí v chuti
Blanche de Lutin	Belgická bílá pšenice	4, 5	12	17	lehká a osvěžující chuť s tóny pomerančové kůry a koriandru
Rouge de Lutin	Belgické silné pivo	8	18	23	komplexní, bohaté, s jasnými vinnými tóny a třešňovými odstíny
Brune de Lutin	jantarové pivo	6, 3	16	25	hluboká a komplexní karamelovo-sladová chuť s ořechovou dochutí
Kreik de Lutin	ovocná	4	15	4	lehká, vyvážená sladká a višňová chuť
Blond de Lutin	Bledé pivo	7, 3	16, 5	14	lehké chmelové aroma s kořenitě-ovocnými tóny, bohatá sladová chuť
Triple Wheat Ale	triple	6, 9	17, 5	23	bohatá sladová s výraznou sladkostí a tóny koriandru, pomerančové kůry a plodů jalovce
Čechov	třešňové pivo	6, 3	16	11	kyselé tóny vína a lehce nakyslá chuť
Dr. Faust	Bledé pivo	7, 3	16, 5	14	bohatá sladová chuť s mírnou chmelovou hořkostí
Modrovous	dubbel	8	17	24	komplexní sladová sladkost s tóny karamelu, čokolády a sušeného ovoce
Hop Weiss	pšenice	4, 5	12	22	pšenice s výraznou, ale ne agresivní chmelovou chutí
Chmelový ležák	ležák	4, 5	12	30	výslovná, ale ne agresivní chmelová příchuť

Způsob správného použití

Proces pití piva lze zhruba rozdělit do tří fází:

• výběr správné sklenice;
• teplota kapaliny;
• správný proces nalévání a způsob použití.

Z čeho pít

K podávání pěny se používají různé sklenice. Mezi univerzální možnosti lze vybrat americký a britský půllitr, stejně jako hrnek. Pro jakýkoli druh IPA existuje stejnojmenná sklenice, stejná situace jako u plzeňského a pšeničného piva, pro belgická a jiná piva, například Vasileostrovskoe red, se hodí tulipán. Pro dubbel a triplet - kalich se z něj dají pít i tmavá piva, např. Vasileostrovskoe Dark.

Proces servírování, teploty a plnění

Použité sklo musí být absolutně čisté, bez jakýchkoliv skvrn a šmouh, vytřené do sucha, jinak nelze dosáhnout normální hlavy pěny. Tekutina by neměla být teplá, protože teplé pivo není nadarmo spojováno s ne nejlepšími věcmi, ale nápoj by neměl být příliš studený - pěna nestoupá.

Vychladnutí 0,5litrové světlé láhve trvá v lednici v průměru 2,5 hodiny. V mrazáku tento proces probíhá mnohem rychleji - 20-25 minut, ale pokud na to zapomenete, láhev se rozbije.

Bez ohledu na odrůdu vypadá průměrný proces takto:

1. Nejprve je sklo pod úhlem 45 stupňů.
2. Dále se kapalina nalévá tak, aby se tryska dotýkala stěny sklenice uprostřed.
3. Po naplnění sklenice do středu se pomalu přemístí zpět do svislé polohy.
4. Nakonec by měla vzniknout 2 až 4 cm vysoká pěna.Pokud je tato hodnota překročena, byla rychlost nalévání kapaliny příliš vysoká. Nízká pěna může znamenat příliš pomalé nalévání, prošlé nebo jednoduše velmi staré pivo.

Jak pít

Jedna z metod pití pěny se dá nazvat „ve třech krocích“:

1. První doušek je asi půl sklenice.
2. Druhá polovina toho, co zbývá.
3. Třetí je zbytek.

Tato technika vyžaduje předběžné posouzení porce, aby nebyla příliš velká a již neúnosná, ale ani příliš malá.

S jakými produkty se páruje

V tomto ohledu má pěna poměrně široký výběr občerstvení, mořských plodů a plnohodnotných jídel. Mezi občerstvením jsou nejoblíbenější tyto druhy:

• krekry a hranolky s různým kořením;
• solené pistácie a sypané arašídy;
• Německé bagely s hrubou solí - preclíky;
• lovecké klobásy.

Mezi plody moře a říční živočichy rozlišujeme:

• sušené chobotnice, solené a sušené ryby;
• vařený rak a krevety.

Z plnohodnotnějších potravin jsou nejoblíbenější:

• smažená kuřecí křidélka a sýrové cibulové kroužky;
• Německé klobásy a grilovací klobásy;
• vepřová kýta na rožni.

Další použití

Pivo "Vasileostrovskoye" lze konzumovat nejen v čisté formě, ale také si dopřát veškerou těžkou a bouřlivou zábavu a používat ho k výrobě koktejlů. Kromě lidového "Ruff" lze rozlišit následující možnosti, slibující vzrušení:

• "Kopy kopytem". Nahřátá pěna se smíchá s cukrem a alkoholem a po vychladnutí se pije. Snadno se pije a má silný opojný účinek, což se plně odráží v názvu.
• Zelený drak. Poměrně mírumilovná směs světlého ležáku s malou dávkou Blue Curaçao, výsledkem je nazelenalá tekutina a charakteristická chuť likéru.
• "Královská fialová". Směs s klaretem nebo červeným vínem, která má mimořádnou organoleptiku a poměrně dobrou pitelnost. Ale při neopatrném použití koktejl vede k velmi těžké intoxikaci.

Nápoje stejné třídy a chuťové kvality

• "Khamovniki". Mladá značka z moskevského regionu, která je relaunchem značky se 150letou historií. V roce 2012 byl pod vedením Moskevské pivovarské společnosti uveden na trh aktualizovaný soubor 10 piv. Mezi nimi jsou „Hamovniki Pilsenskoye“, „Hamovniki English Ale“, „Hamovniki Munich“ a „Hamovniki Irish Stout“. Vysoká kvalita a široká škála produktů se rychle dostala k chuti ruského spotřebitele, v důsledku čehož produkty pod značkou Khamovniki zabírají 3% ruského trhu. Kromě toho jsou v závodech vyráběny v licenci vysoce kvalitní pěnové druhy od značek jako Oettinger, Hollandia a Faxe.
• Tinkoff. Relativně mladá značka ruského piva vyráběná od roku 2003. V bazénu jsou pouze dvě odrůdy: Tinkoff Bavarian Light a Tinkoff English Ale.Jejich kvalita a sytost organoleptika převyšuje kvalitu produktů všech masových značek, i když na řemeslné pivo nedosahují. "Bavorský" se vaří ve stylu mnichovských helles a "Anglický" se vaří ve stylu pale ale.

Historie pití

Pivovar Vasileostrovskaya začal vyrábět pivo v roce 2002 v malé dílně z červených cihel na Vasiljevském ostrově, první stupeň se jmenoval "Homemade". Výrobky byly velmi oblíbené a již v roce 2005 se výroba přesunula do větší budovy na Kurlyandské a zároveň získala nové vybavení. Spolu s tím se objevily nové odrůdy.

Další milník přišel v roce 2012, kdy společnost spustila stáčecí linku. V této době byl uveden na trh první lahvově kvašený nápoj, Triple Wheat Ale.V roce 2017 společnost otevřela druhý závod ve městě Kingisepp, čímž dále zvýšila výrobu. V současné době mají produkty pivovaru Vasileostrovskaya 19 stálých odrůd a jsou dodávány do 65 měst a zároveň jejich kvalita zůstává trvale vysoká, jako v prvních dnech.

Vasileostrovskoye Pivo je jedním z nejjasnějších představitelů skutečně kvalitního ruského piva, vařeného jeho mistry pomocí moderních technologií a klasických receptur. Značka umožňuje spotřebiteli ocenit nádherná chuť těch nejlepších odrůd z různých zemí světa: tmavé a světlé ležáky, několik druhů pšenice, plzeň, mnoho piv, včetně vynikajícího dubbelu a tripelu. Společnost zároveň udržuje ceny svých produktů nižší než ceny dovážených analogů, kterým Vasileostrovskoye není v žádném případě horší, ale nepochybně vyhrává, pokud jde o čerstvost.