Vše o pivních sklenicích

Pivní sklenice jsou nezbytnou součástí kultury pití piva. V závislosti na typu pěny se mění její organoleptické vlastnosti, k jejichž odhalení jsou potřeba misky konkrétního specifického tvaru. Existuje mnoho jeho druhů: půllitr, plzeň, hrnek, tulipán, kalich a mnoho dalších a každý má své výhody a nevýhody. Kromě toho je velmi důležitá správná technika nalévání tekutiny do nádobí a její teplota. A abyste plně porozuměli tomu, jaké pivní sklenice jsou pro určitý druh pěny potřeba a jak je vybrat a jak je správně podávat a čepovat, měli byste se s problematikou podrobněji seznámit.

Zobrazení

Americký půllitr, neboli americký půllitr

Univerzální sklo, rozšiřující se od základny k hornímu okraji. Jeho objem odpovídá 1 tekutému americkému půllitru, podle kterého je pojmenován, rovná se 473 ml. Americký půllitr je všudypřítomný v amerických barech pro podávání různých druhů pěny. Krátké shrnutí:

• Všestrannost.
• Nízká cena.
• Snadné skladování a snadné mytí.

Imperiální / britský půllitr, aka imperiální půllitr

Podobný americkému půllitru - rozšiřuje se rovnoměrně zespodu k hornímu okraji, ale v horní části má specifický zvlněný výstupek.Tato vlastnost zvyšuje komfort – zabraňuje sklouznutí skla a zpomaluje stoupání pěny, ale komplikuje její výrobu. Je pojmenován po a objemem odpovídá britské objemové míře - imperiální tekuté pintě, která se rovná 568 ml.

Stejně jako jeho americký protějšek je císařský půllitr navržen tak, aby podával širokou škálu piv: ležáky, britská, světlá, skotská, indická, červená a hnědá piva, porter, mléčné a ovesné pivo.

Krátké shrnutí:

• Všestrannost.
• Průměrná cena.
• Sedí pohodlně do ruky.

Plzeň, neboli plzeňské sklo

Sklo má úzký, podlouhlý tvar, rovnoměrně se rozšiřující zdola nahoru, a silné dno. Jsou vysoké, štíhlé a špičaté, tenké sklo umožňuje vidět barvu nápoje a proces jeho dekarbonizace a prodloužený vršek dokonale podpírá hlavu nápoje.Pojmenováno podle stejnojmenné odrůdy

Objem průměrně menší než půllitr, nejběžnější možnosti jsou 200, 250, 300, 330, 400 a 500 ml. Nejčastěji se používá k podávání světlých piv, jako je světlý ležák a plzeň. Krátké shrnutí:

• Vysoce specializované na oblíbené odrůdy.
• Průměrná cena.
• Kompaktní, ale křehké.

Sklenice na pšeničné pivo alias sklenice Weizen

Sklo na pšeničné pivo má charakteristický lícovaný tvar. Horní část je širší a větší než spodní část, má silné dno. Průměrný objem produktu je 500 ml, i když existují možnosti pro 330 a 250 ml. Používá se k podávání pšeničného piva a piva.

• Specializováno na velký segment oblíbených odrůd.
• Průměrná cena
• Příjemně se drží.

Stůj, aka Stange Glass

V Německu oblíbené válcové, tenké, vysoké sklo se silným dnem. Tvar výrobku přispívá k rozvoji sladových a chmelových tónů a také zpomaluje dekarbonizaci nápoje. Objem "tyčinek" se pohybuje od 100 do 200 ml Používají se k podávání vysoce kvalitních vyšlechtěných piv: kölsch, box, lambic, gose, česká plzeň, altbier, rauchbier a další.

• Úzká specializace.
• Nízká cena.
• Malý objem.
• Kompaktní, ale křehké.

Pivní džbánek

Pivní kelímky jsou tvarově velmi variabilní, ale všechny mají společný detail - ouško.Poskytuje dvě vážné výhody najednou: snadné použití nádobí a snížený přenos tepla z ruky na tekutinu Silné stěny navíc také snižují přenos tepla, což udržuje nápoj chladný a také zvyšuje síla produktů, která je pro hospody velmi důležitá.

Tato forma pivního skla je jednou z prvních, původně se džbánky vyráběly ze dřeva a kameniny. Jejich objem může přesáhnout 1 litr a lije se do nich jakákoliv pěna.

• Všestrannost.
• Široká škála svazků.
• Snadné použití.
• Vysoká cena.
• Dobrá pevnost a odolnost.

Kalich/kalich/miska, alias Pohár/Pohár

Tento typ pivní sklenice se vyznačuje zaoblenou horní částí ve tvaru poháru, která je umístěna na silné noze se širokým stojánkem ve spodní části.Často vyrobené s dekorativními prvky a zdobené leptem nebo intarzií. Díky široké horní části jsou velmi pohodlné pro velké doušky. Objem se pohybuje od 250 do 600 ml

Nejlepší pro těžká tmavá piva jako německá bocca, belgické IPA, tmavé ale, dubbel, tripel a podobně.

• Specializováno na významný segment odrůd.
• Vysoká cena.
• Pohodlný tvar.
• Skvělá estetika.

Tulipán, aka tulipánová sklenice

Podobá se kalichu, ale na rozdíl od něj se od středu směrem k vrcholu zužuje a přibližuje se k hrdlu, zplošťuje se, což pomáhá zachytit a udržet pěnu a aroma. Objem takového nádobí se pohybuje od 250 do 550 ml.

Tulipán dobře funguje s belgickým silným, světlým a tmavým pivem, ječným vínem, dvojitým a belgickým IPA, geze, ovocným lambicem, americkým divokým a skotským pivem.

• Specializováno na velký segment oblíbených odrůd.
• Vysoká cena.
• Snadné použití.
• Zlepšuje organoleptiku.

Indian Pale Ale Glass, aka IPA Glass

Má jedinečný tvar s žebry na úzkém dně a vysokou, kuželovitou miskou nahoře. Komplexní obrysy sklenice pomáhají zachytit a nasměrovat aroma přímo do nosu. Průměrné velikosti se pohybují od 450 ml do 550 ml. Používá se k podávání všech typů IPA.

• Úzká specializace.
• Vysoká cena.
• Plně odhaluje organoleptické vlastnosti cílových odrůd.

Jak vybrat ten správný

• Místo nákupuNemá smysl hledat kvalitní nádobí v pasáži metra nebo v nepochopitelném obchodě. Značkové pivní sklenice je nejlepší zakoupit buď v barových nebo skleněných obchodech nebo podobných internetových obchodech. Kromě zaručené kvality je na takovém místě širší sortiment a téměř vždy si můžete zboží z katalogu objednat, pokud požadované výtisky nejsou k dispozici.
• Destinace. Nejprve se musíte rozhodnout, pro jaké odrůdy budou sklenice použity, a také jaké porce se budou prodávat / používat: 250, 330, 500 a 1000 ml nebo jiné možnosti.

• Výrobce. Výrobky od německých a českých výrobců jsou té nejlepší kvality, ale cena za jejich výrobky je také velmi vysoká. Dobrá kvalita za rozumnější cenu může čínské značky potěšit, ale je třeba se ujistit, že jde o velkého výrobce s dobrou pověstí a ne o řemeslnou náhražku, například vyhledáním informací na internetu.Tuzemské firmy s dobrou pověstí, jako je Gus Khrustalny \\ Dekostek a podobně, nabízejí kvalitní pivní sklenice ze skla i křišťálu za dobrou cenu. S neznámými značkami musíte být velmi opatrní.
• Neucelenost výrobků Sklo je velmi křehký materiál a při přepravě se i kvalitní výrobek může pokazit. Před nákupem je třeba pečlivě prozkoumat a ohmatat každou sklenici na čipy. Při objednávce poštou preferujte dobírku.

Často supermarkety prodávají dárkové pivo se sklenicí v sadě. Počínaje 10 $ za pár lahví a sklenici můžete získat produkt přijatelné kvality a za 20-30 $ - vysoce kvalitní.

Jak to správně používat

Jak nalít

• Prázdná sklenice je pod úhlem přibližně 45°.
• Proud kapaliny by se měl dotýkat povrchu uprostřed produktu.
• Po naplnění do středu se sklenice vrátí do svislé polohy.
• Měli byste skončit s 2-4 cm hlavou pěny. Pokud je větší, pak byla rychlost plnění na toto napětí příliš vysoká a musíte nalévat pomaleji.

Jak podávat

• Přívodní teplota. To je nejdůležitější, tekutina by neměla být teplá, ale ani příliš studená, což zabrání prozrazení organoleptik nápoje. Rychlost chlazení lehké lahve: v lednici asi 2,5 hodiny, v mrazáku 25 minut.
• Speciální sklo Pro běžná piva typu ležák lze použít jednoduché pivní sklenice, jako je americký půllitr nebo džbánek, aniž by došlo ke snížení chuti. Chcete-li podtrhnout organoleptiku jemného skla Kölsch, Lambic nebo Gose, potřebujete speciální Stange Glass.Obecněji řečeno, vzor je následující: pro světlé pivo potřebujete úzké a vysoké sklenice nebo kelímky, pro tmavé pivo - zužující se k vrcholu se širokou základnou.

• Naprosto čisté nádobí. Jakékoli mastné skvrny po umytí uvnitř pivní sklenice nebo hrnku zabraňují normální pěně.
• Pěnová čepice. V průměru by měla být od 2 do 4 cm a mít hustou strukturu malých bublin. Tento parametr závisí jak na teplotě nápoje, tak na způsobu nalévání a čistotě nádobí.

Jak pít

Správnou metodu lze podmíněně nazvat „ve třech krocích“:

• Vypijte polovinu objemu v prvním doušku.
• Na druhou polovinu zbytku.
• Protože třetí je vše, co zbývá.

Proto při nalévání piva byste měli vypočítat velikost porce. Také není zvykem zapíjet ji jinými nápoji nebo jednu odrůdu s druhou. Při smíchání s jinými alkoholickými nápoji je ranní špatný pocit téměř zaručen.

Správná sklenice na dobré pivo je stejně důležitá jako správné nádobí na pití brandy, koňaku, vína nebo šampaňského. Pomůže odhalit plnost chuti a vůně pěnivého nápoje a také přispěje ke správnému průběhu dekarbonizace a zabrání předčasnému zahřátí tekutiny. Samozřejmě v závislosti na druhu a kvalitě piva tento efekt nebude stejný. Čím kvalitnější a rafinovanější nápoj, tím silnější je vliv pokrmů na organoleptiku.