Kruchon: co je to za nápoj

Kruchon je osvěžující a povzbuzující dezertní nápoj, který může být alkoholický i nealkoholický. Z čeho je kapota vyrobena? Klasický recept obsahuje dvě hlavní ingredience: konzervované nebo čerstvé ovoce a několik druhů alkoholu. Nealkoholická varianta se vyznačuje nahrazením alkoholu sycenými nápoji.

Barmani vyvinuli obrovské množství různých verzí této dobroty. Zvu vás, abyste se podívali na ty nejlepší z nich a zjistili se mnou, jak si kruchon vyrobit doma.

Klasický recept

Při implementaci klasického alkoholového receptu na hrnek je třeba věnovat zvláštní pozornost ovoci nebo bobulím, které budou zahrnuty ve složení. Tento alkoholický koktejl vám umožní realizovat různé fantazie a kombinovat naprosto jakékoli ovoce, v závislosti na vaší touze a preferencích.

Je lepší používat čerstvé produkty, ale v zimě se hodí i konzervované ovoce, ale připravte se na to, že chuť nápoje bude méně intenzivní. Počet ingrediencí uvedený v tabulce umožňuje uvařit cca 15 porcí.

Být připraven

<stolní láhev dobrá vodka 200ml suché bílé víno 500ml broskev 2 ks jahoda 500g třešně 300g jemnozrnný cukr 40-60g kostky ledu 30-45 ks

Posloupnost vaření

1. Začneme tím, že dáme láhev šampaňského do lednice.
2. Teď se pojďme zabývat ovocem a bobulemi. Důkladně omyjte jahody, odstraňte ocasy a poté je nakrájejte na polovinu a vložte do hluboké nádoby. Navrch nasypeme krystalový cukr a v této formě necháme jahody asi hodinu, aby bobule pustily šťávu.
3. Třešně a broskve také důkladně omyjeme a poté z nich odstraníme semínka. Broskve nakrájíme na malé kousky.
4. Jahody spolu se šťávou přelijeme do nádoby, ve které budeme crucson podávat.
5. Shazujeme tam i třešně a nakrájené broskve.
6. Vzniklou hmotu zalijte suchým bílým vínem a vodkou.
7. Směs lehce promíchejte a poté odešlete do lednice asi na hodinu a půl až dvě hodiny.
8. Vyndejte nápoj z lednice a přidejte do něj studené šampaňské.
9. Podávejte hrnek na stůl spolu s naběračkou.
10. Do každé sklenice namočte 2-3 kostky ledu a nalijte připravený omamný nápoj.
11. Pokud si přejete, můžete koktejl ozdobit tím, že na okraj sklenice položíte plátek čerstvé jahody nebo broskve.

Věděli jste? V klasickém receptu na nealkoholický nápoj je alkohol nahrazen 1-1,3 litrem sladké limonády, například sprite nebo limonáda.Vynechává se i použití minerální vody, ale v tomto případě radím přidat ještě 150-200 g krystalového cukru nebo medu.

Tyglík s melounem

Recept na melounové křupání je obzvláště oblíbený. Velkolepý vzhled hotového koktejlu, nestandardní, velmi krásná prezentace a skvělá chuť vzbudí zájem a získá srdce každého přítomného na akci.

Tato verze osvěžujícího nápoje se podává v melounu, takže výběru tohoto ovoce věnujte zvláštní pozornost - meloun musí být zralý a vážit alespoň 7 kg.

Být připraven

<stolní likér (nebo jiný ovocný ekvivalent) 150ml cognac 150ml polosladké nebo suché bílé víno 800ml šampaňské 1 láhev velký zralý meloun 1 kus hrozny 400g jablka 2 ks broskev 1 kus jemnozrnný cukr 100g kostky ledu 30-45 ks

Posloupnost vaření

1. Stejně jako v předchozím receptu dejte nejprve šampaňské a pomerančový likér do lednice.
2. Omyjte hrozny, jablka a broskve a poté je lehce osušte papírovými utěrkami.
3. Jablka rozkrojte napůl a poté vykrojte jádřinec a odstraňte semínka a ocas. Oloupané ovoce nakrájíme na středně velké plátky.
4. Vyjměte pecku z broskve a nakrájejte ji na poměrně velké kostky.
5. Hrozny a další ovoce dejte do hluboké mísy a zasypte je cukrem. Nechte to takhle ne déle než půl hodiny.
6. Vylouhovanou ovocnou hmotu zalijeme bílým vínem a koňakem a poté směs dáme do lednice alespoň na 2 hodiny.
7. Teď si připravíme meloun. Meloun dobře omyjte a osušte papírovými utěrkami.
8. Opatrně odřízněte vršek a pomocí polévkové lžíce odstraňte dužinu z melounu.
9. Vyjměte kosti a dužinu nakrájejte na malé kousky, přičemž se snažte zachovat všechnu přidělenou šťávu z melounu.
10. Do oloupaného melounu, který nyní bude hrát roli nádoby, spustíme nakrájenou dužinu spolu se šťávou.
11. Přidejte tam směs ovoce napuštěnou alkoholovým základem.
12. Naposled nalijte studené šampaňské a pomerančový likér.
13. Meloun uzavřete dříve odříznutým vrškem a dejte do lednice asi na jednu a půl až dvě hodiny.
14. Podávejte koktejl na stůl přímo v melounu.
15. Do každé sklenice namočte několik kostek ledu a poté naplňte džbán s melounem.

Věděli jste? Nealkoholická verze melounového punče nahrazuje alkoholické nápoje minerálkou nebo limonádou. Chcete-li získat kyselou chuť, můžete přidat malé množství čajových lístků.

Citrusový punč

Připravený koktejl má nejen nesrovnatelnou chuť a vůni, ale je také velmi zdravým nápojem, který obsahuje mnoho užitečných látek.

Být připraven

<stolní likér 200ml dobrá vodka 200ml polosladké nebo sladké bílé víno 500ml šampaňské 1 láhev oranžová 2 ks citron 1 kus limetka 1 kus grapefruit 1 kus jemnozrnný cukr 200-300g kostky ledu 30-45 ks vanilkový cukr 2 balení

Posloupnost vaření

1. Šampaňské a likér dát do lednice.
2. Všechny citrusové plody jsou důkladně omyty a poté vytřeny do sucha.
3. Nastrouhejte kůru z jednoho citronu na jemném struhadle, snažte se vyhnout bílé dužině, která změní chuť připravovaného nápoje k horšímu.
4. Citronovou kůru dejte do litrové sklenice a zalijte kvalitní vodkou. Sklenici zavíčkujeme a směs louhujeme v teple hodinu a půl.
5. Oloupaný citron a všechny ostatní citrusy nakrájejte na středně silné plátky.
6. Nakrájené ovoce dejte do hluboké mísy a poté je naplňte krystalovým cukrem a vanilkovým cukrem.
7. Curusy s cukrem trochu prohněteme běžnou vidličkou, aby pustily šťávu. Nechte to takto 30 minut.
8. Po půl hodině zalijte bílým vínem a znovu směs nechte další hodinu.
9. Přefiltrujte nálev z citronové kůry a poté nalijte do roztoku citrusů a vína.
10. Nalijte vychlazené šampaňské a pomerančový likér.
11. Pošlete koktejl na pár hodin do lednice a poté jej podávejte na stůl.
12. Stejně jako v předchozích receptech vložte do sklenice kostky ledu a poté nalijte směs citrusů.

Exotická kapuce

Milovníkům exotických chutí se tato digestoř určitě zalíbí. Kromě požitku dokonale uhasí žízeň, povzbudí, povznese a nabije pozitivní energií.

Být připraven

<stolní láhev brandy, tequila nebo rum 300ml polosladké bílé víno 500ml kokosový likér 500ml ananas 1 kus kiwi 4 ks banán 2 ks kokos 1 kus jemnozrnný cukr 150g kostky ledu 30-45 ks

Posloupnost vaření

1. Šampaňské a kokosový likér dejte alespoň na hodinu do lednice.
2. Ananas a kokos oloupeme a nakrájíme na malé kostičky, poté je dáme do hluboké mísy.
3. Banán a kiwi se také oloupou a nakrájí na tenké kroužky a poté se pošlou ke zbytku ovoce.
4. Vzniklou ovocnou směs zalijte cukrem, dobře promíchejte a nechte hodinu louhovat.
5. Po hodině zalijte plody silným alkoholem a bílým vínem.
6. Nápoj odstavíme další hodinu, poté jej přelijeme do nádoby na podávání koktejlu.
7. Přidej tam vychlazené šampaňské a kokosový likér.
8. Směs promíchejte a nechte ještě pár hodin zrát v lednici.

Videorecepty

Doporučuji také, abyste se podívali na videonávody na výrobu dalších oblíbených verzí digestoře.

Videolekce 1. Profesionální barman vás okamžitě naučí udělat ovocný punč, který obsahuje nejen ovoce, ale i zázvor a mátu.

https://youtu.be/hnP6CrdcDNM

Videolekce 2. Tuto lekci povede známý novinář, moderátor a účastník intelektuální hry „Co? Kde? Když?" Boris Burda. Naučí vás vařit melounový kelímek podle svého podpisového receptu a jako vždy vám poví mnoho zajímavých a poučných příběhů.

https://youtu.be/xjyk9WKLv5k

Videolekce 3. V této lekci se seznámíte s velmi kuriózní kombinací komponentů novoročního zvonu.

https://youtu.be/M4PgUb6Xy84

Užitečné informace

• Pro ty, kteří rádi připravují pohoštění pro hosty sami, doporučuji seznámit se s recepturou oblíbených alkoholických koktejlů, jejichž přípravou uspokojíte chuť snad každého konzumenta.
• Abych naplno projevil své barmanské nadání, doporučuji zvládnout technologii výroby vrstvených koktejlů. Hořící koktejly působí na publikum stejně působivě.
• Nakonec navrhuji zvládnout techniku ​​přípravy slavných a velmi oblíbených neobvyklých koktejlů, které se nikdy neztratí mezi obrovskou rozmanitostí mixů.

Nyní víte, co nabídnout hostům v horkém letním dni. Popište do komentářů své oblíbené recepty na tento osvěžující nápoj. Zajímá mě také váš názor na alkohol vyrobený podle mé technologie. Hodně štěstí a děkuji za pozornost!