Likérové ​​víno a jeho vlastnosti

Zažijte ochutnávku vysoce kvalitních, charismatických nápojů, kterých jsou likérová vína skvělým příkladem. Každý produkt v tomto segmentu se vyznačuje jedinečnými organoleptickými vlastnostmi a článek vám pomůže naučit se základní vlastnosti různých sestav.

Popisuje chuť a vůni nápojů, výrobní technologie používané předními společnostmi, základní principy správného prostírání a doporučení pro výběr.

Co znamená likérové ​​víno

Likérová vína jsou segmentem alkoholických nápojů, které se vyznačují pozoruhodnými organoleptickými vlastnostmi.Síla těchto vín je velmi vysoká stejně jako cukernatost, která může dosahovat až 22 %. Základem pro výrobu nápojů mohou být nejen hrozny, ale i jiné ovoce a bobule.

• Barva: Vizuální provedení nápojů se liší od světle slámové po tmavě červenou. Vše záleží na složení, receptuře a výrobních zásadách.
• Aroma: Aromatické indikátory se objevují s nejjemnějšími podtóny ovoce, bobulovin, koření a koření. Každý drink má své originální kouzlo, které pozná i nezkušený degustátor.
• Chuť: Gastronomické ukazatele se objevují s výraznou sladkostí a lehce nakyslou dochutí.

Věděli jste? Nejčastěji do uvažovaného segmentu vín patří muškátové a tokajské produkty a také Malaga.

Technologie pro výrobu likérových vín

V současné době existuje několik jedinečných způsobů výroby vín segmentu, o kterém se v článku mluví. V prvním případě se používají přezrálé hrozny, které procházejí prodlouženým sušením, aby zahustily šťávu v bobulích a zvýšily sladkost. Po vysušení se bobule oddělí od větví a umístí se do samostatné nádoby k namáčení. Poté se kapalina v nádobě vypustí a nasycené bobule se vymačkají.

Následné výrobní kroky jsou standardní. Také producenti, kteří připravují bobule ke zpracování, je mohou nechat sušit přímo na větvích révy. Tato možnost se obvykle používá v jižních oblastech, kde klima neumožňuje zamrznutí bobulí.

Další skvělý způsob přípravy nápoje je umělé odpařování na ohni ve sm altované misce. Tato možnost zpracování je mnohem rychlejší než ty popsané dříve, ale zároveň neumožňuje získat vysoce kvalitní alkohol s nasycenými organoleptickými barvami.

Také často se toto víno vyrábí přidáním alkoholu do kvasícího moštu. Navíc se výrobci během fermentačního procesu snaží většinu cukru odpařit. Tato příprava vyžaduje další filtraci mladiny.

Jak vybrat originální alkohol

Ušetřete svůj čas výběrem alkoholu pouze ve specializovaných prodejnách, které mohou klientovi poskytnout certifikáty kvality na celý široký sortiment. I vzhledem k likérovému vínu Francie, Portugalska a dalších zemí nezanedbávejte obecně uznávané znaky kvalitního alkoholu, a to:

• Spotřební známka. Tento bezpečnostní prvek musí být přítomen na všech silných nápojích, které prošly celním odbavením.
• Vzhled lahvičky. Před nákupem určitě navštivte oficiální stránky výrobce a seznamte se s tím, jak by měl značkový výrobek vypadat.Prozkoumejte také samotnou lahvičku. Mělo by být bez vad a deformací. Známky továrních vad jsou pro moderní alkohol, který se stáčí na vysoce přesných zařízeních, nepřijatelné.
• Konzistence. Struktura značkové tekutiny naznačuje dokonalou čistotu. Dobré fortifikované víno by nemělo obsahovat usazeniny, nečistoty a jiné novotvary. Přítomnost cizích prvků svědčí o nízké kvalitě nebo nesouladu s obecně uznávanými standardy skladování.

Jak pít likérové ​​víno

Kvalitní zástupce segmentu by měl být podáván ve speciálních sklenicích, ale degustátoři často preferují přelévání nápoje do vysokých sklenic.

V obou případech můžete snadno vidět firemní barvu a prozkoumat barevné aroma produktu. Je také důležité vzít v úvahu teplotu alkoholu. Měla by být nižší než pokojová teplota, přibližně 16-18 stupňů.S takovou porcí získává alkohol zaoblené rysy a hýčká jemnými organoleptickými vlastnostmi.

Vhodné občerstvení

Silná a sladká vína se nejlépe podávají jako dezert. Skvěle se hodí k čokoládě, zmrzlině, sušenkám, ovoci a nejrůznějším sladkým dezertům. U stolu je přísně zakázáno podávat uzené maso a ryby.

Udělejte koktejly

Při nákupu značkových vín pro osobní degustaci dbejte na jejich všestrannost. Tyto nápoje jsou vynikající v široké škále koktejlů. Pokud tedy chcete ozdobit své seznámení voňavou asambláží, věnujte pozornost receptům takových směsí jako Lafayette, Amontillado, Dubonnet a Royal Purple.

Víte? V Evropě se téměř všem vínům říká likér, jehož síla se pohybuje v rozmezí od 15 do 22 %.

Populární zástupci segmentu

Blíže se zajímáte o segment silných a jasných alkoholických výrobků, o nichž se hovoří v článku, zkuste si v obchodě koupit nápoje, které se již osvědčily z nejlepší strany na trhu. Takový alkohol lze bezpečně přiřadit:

Likérové ​​víno Favreau Pinot de Charente Blanc. Ve vůni zlatavý alkohol s tóny tropického ovoce, melounu, sušených meruněk, broskví a fíků. Chuťové vlastnosti jsou postaveny na stylových ovocných a medově ořechových konturách.

• Fanagoria likérové ​​víno Cherny doctor. Rubínově červený alkohol s vůní černého rybízu a třešní. Chuť nápoje je umocněna mnohostrannými tóny bobulí.
• Víno Moldavský likér Cahors. Tmavě rubínový duch se sladkou ovocnou dochutí. Vůně je postavena na elegantních částech bobulí s nádechem bylinek.

• Favraud Pineau des Charentes AOC Rouge likérové ​​víno se 17% abv. Má bohatou rubínovou barvu a sladkou ovocnou dochuť. V srdci aromatické přírody jsou obrysy džemu, zralých bobulí a koření.
• Vinný likér Porto Sun Valley. Alkohol z granátového jablka s výrazným aroma dřínu, třešně a červeného rybízu. Chuťové ambice prozrazuje bobulová sladkost a pikantní svíravost.

1989 likérové ​​víno Kopke. Má cihlovou barvu a ve vůni lákavé tóny sušeného ovoce, karamelu, jablek, smetany a perníčků. Chuť je založena na mnohostranně sladké ovocné povaze.

Světlé analogy na trhu

Pokud vám nevyhovuje síla a výrazná sladkost nápojů z daného segmentu vín, doporučujeme věnovat pozornost dalším produktům oblíbeným na trhu. Mezi alkoholické produkty, které vás zaručeně nezklamou, patří:

• Conti D'Arco Gewurztraminer Trentino DOC. Alkohol slámové barvy s voňavou suchou ovocnou dochutí. Aromatický základ je založen na nádechu šípku, limetky a medu.
• Kaesler Old Vine Shiraz. Fialový produkt s malinovým obrysem a příjemnou vůní s tóny ostružin, divokých květů, vanilky a levandule. Chuťové ambice prozrazují hedvábné třísloviny a nejjemnější odstíny červeného ovoce.
• Plantaze Vranac Pro Corde. Tmavě červená lihovina s výrazným aroma borůvek, ostružin a třešní. Chuť je založena na čokoládových příchutích s hedvábnými taniny.
• Gavi DOCG Villa Scolca. Zlatoslámová lihovina s příjemnou vůní bílých květů a ovoce. Chuť hýčká jemnou ovocnou hořkostí.

Historické pozadí

Vzhledem k tomu, že ve světové komunitě téměř všechny fortifikované asambláže patří k produktům zvažovaným v článku, můžeme usoudit, že výroba tohoto alkoholu je podobná samotnému vinařství. Můžeme tedy předpokládat, že první zástupci segmentu se objevili před 6-7 tisíci lety.

Věděli jste? Všechna likérová vína lze považovat za poddruh dezertních nápojů nebo za samostatný typ fortifikovaných asambláží.

Fortifikovaná vína s jejich pravou podstatou

Představitelé uvažovaného segmentu jsou charismatičtí duchové s mnohostrannou organoleptickou povahou. V barevném segmentu vždy najdete ty produkty, které vás budou hýčkat nepřekonatelnými emocemi z každého okamžiku ochutnávky.

Sbírka slavných společností má produkty pro romantické rozhovory a hlučné večírky.

Zajděte si do nejbližšího obchodu pro láhev světlého alkoholu, jehož výkon vás nejen příjemně překvapí, ale také potěší.