Jak otevřít láhev vína vývrtkou

V tomto článku se dozvíte, jak snadno otevřít láhev vína vývrtkou. Kromě toho se seznámíte s historií vývrtky a také zjistíte, jaké modely tohoto zařízení existují a jak se od sebe liší. Po přečtení tohoto článku pro vás nikdy nebude problém otevřít jakoukoli láhev vína.

Historie tvoření

Vzhled vývrtky přímo souvisí s rozvojem zvyku uzavírat vinnou láhev korkovou zátkou. Zpočátku se po mnoho staletí víno skladovalo výhradně v sudech a podávalo se ve džbánech.Pokud bylo víno skladováno v menších nádobách, pak se jejich hrdla ucpala obyčejnými hadry nebo zakryla dehtem a hlínou.

V 18. století s rozvojem výroby vína byla posílena tradice zátkování lahví kůrou z korkového stromu, aby byly co nejvíce zachovány původní chuťové kvality při dlouhodobé přepravě zboží.

První zmínka o vývrtce pochází z roku 1795, kdy si anglický kněz jménem Samuel Hanshall nechal patentovat „ocelového červa“. Existuje názor, že tento nejjednodušší design byl vytvořen na obrázku nástroje, kterým vytahovali náboje z ústí nevystřelené střelné zbraně.

Obecná pravidla pro otevírání láhve

Existuje několik druhů vývrtek a každá z nich má svůj originální vzhled a pravidla použití. Všechny typy tohoto zařízení však sdílejí společná pravidla pro použití. Pojďme se seznámit s doporučeními profesionálů.

• Téměř každá kvalitní láhev vína je pokryta tenkou fólií, kterou je nutné nejprve odstranit. Pokud přesně dodržujete pravidla, pak k tomu slouží speciální sommelierský nůž. Pokud by však nebyl po ruce, tak můžete použít obyčejný nůž nebo malé nůžky.
• Před přímým použitím vývrtky se ujistěte, že je dostatečně ostrá. V opačném případě tupé zařízení rozdrtí korek a otevření nádoby s alkoholickým nápojem bude stát hodně úsilí.
• Špička vývrtky musí být zasunuta přesně do středu víka. V opačném případě při otevírání začnou do láhve padat malé kousky korku a je nepravděpodobné, že jej bude možné zcela vyjmout.
• Bez ohledu na typ vývrtky ji nikdy nezatlačujte příliš silně do samotné zátky, jinak může láhev prasknout.

Druhy vývrtek a jak je používat

Každý znalec vína nikdy nepřestane hledat nejjednodušší a nejrychlejší způsob, jak otevřít jakoukoli láhev vína, aby si mohl vychutnat mimořádnou chuť a nesrovnatelné aroma nápoje bez kousků korku. K dnešnímu dni existuje více než deset odrůd vývrtky, ale profesionální sommeliéři rozlišují pouze sedm hlavních typů. Navzdory značným rozdílům mezi nimi jsou všechny vhodné k otevření jakékoli láhve vína.

Klasika

Druhé jméno tohoto zařízení je "ocelový červ". Toto zařízení je dřevěná nebo plastová rukojeť, na které je kolmo namontován kovový šroub. Nevýhodou tohoto zařízení je požadavek na určitou sílu, obratnost a zkušenosti, bez kterých je velká pravděpodobnost, že se korek jistě rozpadne.Mezi výhody této vývrtky patří poměrně demokratická cena a také snadné použití.

Jak otevřít víno

1. Uvolněte horní část láhve vína z fólie nebo plastového obalu.
2. Po umístění do středu zařízení opatrně zašroubujte do korku. V žádném případě neponořujte přístroj úplně do korku, na povrchu musíte nechat alespoň jednu otáčku. V opačném případě se korek rozpadne a vzhled a chuť vína budou kazit kousky korku.
3. Pomalu vyjměte vývrtku a přitom s ní lehce otáčejte a vytahujte.

Motýl

Jiné jméno pro toto zařízení je Charles de Gaulle. Tento design svým vzhledem připomíná křídla motýla nebo člověka s roztaženýma rukama.Mezi výhody tohoto zařízení patří jednoduchost a snadné použití a otevření vína nevyžaduje velké úsilí. Mezi nevýhody patří skutečnost, že zařízení nemůže vždy vytáhnout korek, který se nachází hluboko v hrdle nádoby. Tato vývrtka však pomůže i nezkušené dívce přijít na to, jak otevřít víno bez cizí pomoci.

Jak otevřít víno

1. Hrot zařízení je umístěn přesně ve středu korku, zatímco „křídla“ zařízení musí být spuštěna na obou stranách.
2. Jednou rukou zafixujeme vývrtku a druhou zašroubujeme středovou rukojeť do víčka od lihu. Rukojeti zařízení se začnou zvedat.
3. Jakmile "křídla" dosáhnou horního bodu, postavte láhev svisle a poté pomalu a současně spouštějte páčky zařízení dolů.

Sommelierský nůž

Toto zařízení je mezi číšníky velmi oblíbené, protože díky svému jedinečnému designu umožňuje odstranit jak standardní korek, tak i nestandardně dlouhý. Kromě toho, že plní funkci vývrtky, je to jak nůž, tak šroub pro odstranění fólie. Některé modely mají navíc otvírák na pivní lahve.

Jak otevřít víno

1. Opatrně odřízněte plastový nebo fóliový uzávěr čepelí, přičemž odkryjte krk.

   

2. Ostrým rychlým pohybem odřízněte kapsli, která se nachází úplně nahoře na hrdle lahvičky.
3. Umístěte špičku vývrtky do středu korku a poté ji zašroubujte tak, aby na povrchu zůstala pouze jedna „kudrlinka“.

   

4. Prvním krokem se opřeme o hrdlo láhve, poté na ni mírně zatlačíme jako na páku a korek trochu vytáhneme.

   

5. Změňte polohu rukojeti na druhý krok a opakujte postup. Mezi profesionálními číšníky je považováno za dobrou formu odstranění korku rukama v poslední fázi po jeho zabalení do čistého ručníku.

   

Šroub

Tento typ vývrtky je docela podobný motýlkové, jen bez křídel. Někdy se tomuto zařízení říká vývrtka. Šroubovací vývrtku volí nejčastěji něžné pohlaví, protože s ní lze bez problémů otevřít jakoukoli láhev vína.

Jak otevřít víno

1. Zařízení položíme na hrdlo zbavené fólie a poté spirálku pomalu zašroubujeme do víčka.

   

2. Když je zařízení zcela ponořeno ve víku, otáčejte spirálou opačným směrem a vytáhněte korek.

   

Pneumatické nebo čerpadlové

Jedná se o originální design, trochu připomínající injekční stříkačku. Někteří sommeliéři mluví o této odrůdě nelichotivě, protože věří, že kontakt plynu s vínem není to, co elitní nápoj potřebuje.

Jak otevřít víno

1. Čištění hrdla láhve od fólie nebo plastu.
2. Jemně zapíchněte jehlu do středu korku.
3. Stisknutím páky přivádíme vzduch, po kterém pod tlakem vystoupí samotný korek.

Cikán

Je to úžasný a starobylý design, podobný elegantním tenkým kleštím, které vám umožní odstranit ten nejkřehčí nebo starý korek s malým nebo žádným poškozením.

Jak otevřít víno

1. Kleště jemně přilepíme podél okrajů hrdla nádoby, poté je plynule spouštíme kývavými pohyby až na doraz.

   

2. Odstraňte korek pomalým posouváním zařízení.

   

Elektrický

Takové zařízení se zrodilo poměrně nedávno a téměř okamžitě si získalo velkou popularitu. S ním můžete láhev otevřít pouhými dvěma kliknutími.

Jak otevřít víno

1. Vyčistěte krk od fólie nebo plastu.
2. Nasaďte vývrtku na láhev a stiskněte tlačítko. Samotné zařízení odstraní korek během několika sekund.

Užitečné informace

Vzhledem k tomu, že dnešní téma je o otevírání lahví vína, myslím, že by bylo vhodné probrat značky lahodných vín.

• Seznamte se s úžasnou chutí a vůní vína Chavron.
• Objevte skvělou chuť Porta a naučte se pít Porto správným způsobem.
• Nenechte si ujít popis degustačních charakteristik vinného nápoje Picanti Dolcese.

Nyní si můžete vybrat vhodnou vývrtku a otevřít jakoukoli láhev vína, aniž by došlo k poškození korku. Napište do komentářů, které z popsaných zařízení se vám líbilo nejvíce a proč . Děkuji za pozornost a přeji hodně štěstí při výběru vývrtky!