Recept na měsíčkovou řepu

Zvláštností měsíčního svitu je, že se připravuje z velkého množství různých přísad: ovoce, obilí a dokonce i zelenina. Každý produkt má samozřejmě své vlastní kuchařské vlastnosti, klady a zápory.

Řepa se pro vysoký obsah cukru používá i při výrobě silného alkoholu. Jak se řepný měsíční svit liší od ostatních? Jak vařit kaši z řepy?

Vlastnosti řepného měsíčního svitu

Oblíbenost měsíčního svitu z řepy se vysvětluje nízkou cenou hlavní složky.Kořenová plodina obsahuje velké množství sacharózy - 17,5% a má také velmi vysoký výnos. To jsou výhody ve srovnání s jinými produkty. Ale navzdory výhodám má takový alkohol významnou nevýhodu - ostrý, nepříjemný zápach.

Chuť měsíčního svitu také nevyvolává velký obdiv. Proto jsou minimální náklady na materiál doprovázeny pečlivou prací na zlepšení kvality konečného produktu. Pokud si přesto chcete dát něco opravdu chutného, ​​pak je lepší udělat si měsíček z medu.

Spousta milovníků tvrdého alkoholu v procesu přípravy praktikuje zrání v sudech a vícenásobné destilace jako způsoby, jak zlepšit chuťové a aromatické vlastnosti nápoje z červené řepy. Dodržení receptury a podobné dodatečné procesy mají samozřejmě ve většině případů pozitivní výsledek. Věděli jste?

Beet moonshine má některá docela zajímavá jména, která lze stále najít, zejména ve vesnicích a vesnicích.Například kosorylovka je název, který přímo souvisí s působením vůně a chuti nerafinovaného destilátu z červené řepy. Buryachikha - také dobře odráží podstatu nápoje.

Braga z řepy pro měsíční svit

Nejdůležitější podmínkou pro přípravu každého měsíčku je správně připravená kaše. Právě ona pokládá základy kvality vůně a chuti alkoholu. Dá se připravit jednoduše, jako např. na měsíčku ze škrobu, nebo má složitý postup přípravy, jako kaše na měsíčku z ovsa.

Ingredience na recept

řepa	5 kg
Čištěná voda	15 l
Lisované droždí	250g

Proces vaření

• Nejprve je potřeba připravit zeleninu. Měly by se umýt a oloupat. Poté nastrouhejte pomocí struhadla nebo mlýnku na maso.
• Vzniklou hmotu dejte do připravené nádoby a přidejte 5 litrů vody. Důkladně promíchejte.
• Řepnou směs vařte na mírném ohni asi 1 hodinu. Hmotu je nejlepší během procesu míchat, aby se na dně nepřipálila.
• Poté dejte nádobu na 3 hodiny vychladit. Po vychladnutí hmotu několikrát přecedíme přes gázu, plátno nebo síto. Zbytek řepné směsi dobře vymačkejte.
• Vzniklou tekutinu znovu vařte na mírném ohni, dokud nezhoustne. Poté nalijte do fermentační nádrže, přidejte zbývající vodu a předem zředěné kvasnice. Promíchejte a vložte vodní uzávěr.
• Ruva z červené řepy kvasí od 6 do 11 dnů. Konec procesu bude indikován nepřítomností bublinek na povrchu a sedimentu na dně, stejně jako absence sladkosti v chuti.
• Dále výslednou kapalinu znovu přefiltrujte a pokračujte v destilaci. Tento recept na kaši se hodí ke každému receptu na řepný měsíček.

Důležité! Při kvašení je velmi důležité udržovat v místnosti optimální teplotu - 18-25 °C. Pokud je příliš chladno, kultury kvasinek přestanou svou činnost, a pokud jsou příliš horké, jednoduše zemřou.

Snadný recept na měsíčkovou řepu doma

Na konci přípravy receptury bude síla filtrovaného produktu asi 45 °. Na výstupu byste měli dostat od 1,3 do 1,8 litru čistého měsíčního svitu. Chuť a aroma bude záviset na metodách destilace a filtrace. Stejně jako u receptu na -rýžový měsíční svit- je pro první a druhou destilaci nejlepší použít uhlíkové filtry.

Ingredience na recept

řepa	5 kg
Čištěná voda	10 l
Sušené droždí	50g

Proces vaření

• Nejprve omyjte, oloupejte a nastrouhejte zeleninu. Vzniklou hmotu smícháme s vodou a na mírném ohni přivedeme k varu. Sirup vařte hodinu.
• Nádobu s hmotou pak pošlete na 4 hodiny vychladit. Poté dobře přefiltrujte a vymačkejte řepné pyré.
• Šťávu z červené řepy znovu povařte, dokud nezhoustne. A zase super.
• Vychladlou hmotu zředíme vodou a přidáme kvásek. Důkladně promíchejte a odešlete na fermentaci do teplé místnosti na 7-10 dní.
• Po fermentaci tekutinu přefiltrujte a můžete začít s destilací.
• Nejlepší ze všeho je, když je vaše měsíční svit vybavena parníkem. Pomocí lístků máty nebo citronové kůry v něm umístěných můžete výrazně vylepšit aroma budoucího nápoje.
• Proveďte první destilaci bez frakcionace. Výsledný destilát se zředí vodou a přečistí na uhlíkovém filtru. Proveďte druhou destilaci v souladu se všemi pravidly. Vypusťte prvních 10% kapaliny, protože „hlavy“ jsou nejvíce nasycené fuselovými oleji. Dále získáte „tělo“ měsíčního svitu. Když síla proudu klesne pod 30°, přestaňte kapalinu shromažďovat. Také nezapomeňte při druhé destilaci přidat do pařáku mátu nebo kůru.
• Nařeďte výsledný měsíční svit na požadovanou sílu, přefiltrujte a nechte několik dní „odpočinout“. Poté můžete začít ochutnávat.

Důležité! Aby rmut při fermentaci „neutekl“, je nutné ponechat v nádrži 15% volného prostoru pro pěnu a oxid uhličitý, které se objevují během fermentačního procesu.

Měsíček z cukrové řepy doma

K výrobě měsíčku se nejčastěji používá cukrová řepa, protože obsah cukru ve výrobku je 20-25%. Díky tomu je chuť a vůně mnohem lepší než u jiných druhů okopanin. Oproti -měsíčnímu svitu z jablek- je nápoj z červené řepy amatér.

Ingredience na recept

řepa	4kg
Čištěná voda	5 l
Lisované droždí	250g
Cukr	1,5kg

Proces vaření

• Zelenina se musí umýt, oloupat a nasekat.
• Řepnou hmotu dejte do nádoby a zalijte 2,5 litry vody. Přiveďte k varu a držte dalších 10 minut.
• Poté sundejte nádobu z ohně a přidejte cukr. Důkladně promíchejte, aby se cukr úplně rozpustil. Poté nechte směs vychladnout.
• Zahřejte vodu na 25-30°C a přidejte droždí. Dobře promícháme a necháme půl hodiny na teplém místě. Toto bude váš startér. Hotové přidejte do vychladlé směsi z červené řepy a důkladně promíchejte.
• Mošt dejte na 7-10 dní na teplé místo. Na konci fermentace přefiltrujte tekutinu přes plátno nebo síto a pokračujte v destilaci.
• Destilujte podle standardního schématu, nezapomeňte filtrovat výsledný produkt přes uhlíkový filtr.
• Nalijte měsíční svit do lahví a nechte louhovat dalších 7-14 dní.

Věděli jste? Existují různé druhy řepy. Nejvhodnější pro výrobu receptu je cukr, právě z něj se měsíček vyrábí nejčastěji. Má podlouhlý tvar a bílou barvu. K výrobě receptu lze použít i stolní řepu nebo červenou řepu, ale chuť a vůni nelze napravit ani dvojitou destilací. Výroba kaše z červené řepy je navíc mnohem obtížnější. Stern - nejméně vhodný produkt pro domácí vaření piva. Výsledek nestojí za čas a námahu.

Video s receptem na výrobu řepného měsíčku

Ti, kteří chtějí vědět nejen, jak se doma připravuje měsíčkový recept, ale také jak chutná, mrkněte na toto video. Uvidíte, jak moc vám bude hotový produkt při přípravě, a také se rozhodnete, zda tento nápoj stojí za vyzkoušení.

https://youtu.be/AwQU70spkpI Moonshine z řepy je nápoj pro každého. Pokud jste labužníci, je nepravděpodobné, že byste si tento nápoj oblíbili, protože jeho organoleptické vlastnosti nejsou zdaleka dokonalé.Nápoj také způsobuje rychlé skákání, takže začátečníci by ho neměli zkoušet. Zkoušeli jste tento měsíční svit? Líbilo se ti to? Pokud máte vlastní recept na pití, určitě se o něj podělte v komentářích.