Recepty na domácí sbitnya

Sbiten je speciální „kompot“ známý v našich zeměpisných šířkách a každá sebeúctyhodná hospodyňka by si ho určitě měla umět uvařit sama. Níže jsem pro vás vybral ty nejzajímavější, nejspolehlivější a nejrychlejší recepty na tento úžasný nápoj.

Ruský recept na sbitnya

Starý nápoj zvaný sbiten dnes nachází své druhé zrození. Prezentovaný recept na výrobu nealkoholického medu sbitny je velmi jednoduchý na domácí realizaci.

Hotový nápoj dodá sílu, zahojí duchovní rány a také vám pomůže cítit se šťastný a chráněný před všemi nepřízní osudu a problémů. Ruský sbiten se podává horký a hodí se k němu tvarohové koláče, palačinky nebo perníčky.

Potřebné ingredience

<stolní voda 6 l karafiát 5 poupat bílá melasa 1 l badyán 3 hvězdičky kvetinový med 200g zázvor 10g skořice 2 g kardamom 7 ks černý pepř 10 hrášek

Technologie vaření

1. Nejprve ohřejeme vodu na teplotu 35-40°C, poté do ní naředíme med.
2. Tam přidejte bílou melasu a po opakovaném míchání přikryjte nádobu gázou složenou v několika vrstvách.
3. Směs nechejte jeden den vyluhovat na teplém a tmavém místě.
4. Nálev odešlete na mírný oheň a tekutinu přiveďte k varu za občasného míchání, aby se med nepřipálil.
5. Odvar vařte dvě hodiny za pravidelného odstraňování bílé pěny, která se jistě objeví na povrchu.
6. Přibližně 15-20 minut před koncem vaření přidejte do záparu všechno koření a koření. Kromě toho je můžete hodit přímo do vývaru nebo je nejprve vložit do improvizovaného gázového sáčku a poté je spustit do vroucí tekutiny. Druhý způsob udělá nápoj čistším a jasnějším.
7. Sbiten po zbylou dobu povařte, poté vyndejte sáček s kořením a nalijte nápoj do šálků.

Znáte? Podle tohoto receptu si můžete připravit alkoholickou verzi sbitnyi. Chcete-li to provést, v samostatné misce přiveďte k varu určité množství červeného vína, jehož objem se vypočítá individuálně v závislosti na tom, jaký stupeň síly nápoje chcete přijmout. Jakmile se alkohol vyvaří, ihned jej smíchejte s nealkoholickým horkým základem, poté nechte 10 minut vylouhovat a nápoj nalijte do kelímků.

Recept na běloruský sbitnya

Běloruští lidé byli od pradávna proslulí svým klidem a rozvážností. Existuje názor, že je to sbiten, který jim pomáhá uklidnit se a pečlivě přemýšlet, než udělá chybu a něco udělá nebo udělá. Myslím, že každý bude chtít mít ve svém arzenálu takový užitečný recept na silný, uklidňující rytmus.

Potřebné ingredience

<stolní krystalový cukr 100g přírodní med 200g bobkový list 1 kus skořice 5 g karafiát 1 bud mletý zázvor 10g balená voda 1 l

Technologie vaření

1. Na suchou rozpálenou pánev nasypte krystalový cukr a zahřívejte, dokud nezhnědne. Ke konci smažení přidejte malé množství horké vody, promíchejte a stáhněte směs z ohně.
2. Odděleně uvařte zbývající vodu a rozřeďte v ní med, poté vývar vařte na mírném ohni 20 minut.
3. Do medového sirupu přidejte koření: hřebíček, skořici, zázvor a bobkový list. Směs vařte dalších 5 minut.
4. Odvar přikryjte pokličkou a nechte 25-35 minut louhovat.
5. Hotový sbiten přelijte přes gázu složenou ve 3-4 vrstvách a obarvěte páleným cukrem.

Recept na jablečný šlehač

Předložený recept je založen na čerstvých šťavnatých jablkách, která lze zakoupit kdykoli během roku. Nejčastěji se tato dobrota používá pro přátelská setkání za chladného zimního večera.

Drink vám umožní současně relaxovat a získat obrovskou dávku energie, stejně jako se cítit dobře a bavit se s přáteli a příbuznými.Jablečný nápoj se podává teplý i studený a konzumuje se ve velkých doušcích se středními přestávkami mezi nimi.

Potřebné ingredience

<stolní jablka 400g přírodní med (květový nebo pohankový) 150g balená voda 1 l sušená máta 20g skořice 5 g zázvor 10g kardamom 5 ks karafiát 3 poupata kyselina citronová 10 ks

Technologie vaření

1. Jablka se dobře omyjí vodou z vodovodu a poté se osuší papírovými utěrkami.
2. Vykrojte jádřinec, odstraňte semínka a ovoce nakrájejte na středně velké plátky. Kůru byste neměli odstraňovat, protože obsahuje velké množství užitečných látek.
3. Nakrájené ovoce dejte do hrnce se silným dnem.
4. Pošleme tam všechno koření a nalijeme balenou vodu.
5. Na pomalém ohni přiveďte tekutinu k varu a poté ji vařte, dokud plátky jablek dostatečně nezměknou.
6. Nádobu s vývarem sundejte ze sporáku, pánev přikryjte pokličkou a nechte 15-20 minut louhovat.
7. Po této době přidejte květový nebo pohankový med.
8. Nápoj důkladně promíchejte, dokud se med zcela nerozpustí v horké tekutině.
9. Sbiten přelijte přes gázový filtr a nalijte do kelímků.

Recept na perníčky

Existuje mnoho druhů perníku, ale navrhuji zvážit nejoblíbenější recept na tuto pochoutku, který zahrnuje citron. Již po prvním doušku ucítíte příjemné teplo rozlévající se po těle a zajímavé zázvorovo-citrusové tóny.

Tato pochoutka se nejlépe konzumuje horká a nejlépe večer, protože má relaxační účinek. Zázvorový sbiten také pomáhá rychle zapomenout na nachlazení nebo bolest hlavy. Tento nápoj se podává s perníkem nebo sušenkami.

Potřebné ingredience

<tabulkový kořen zázvoru 20g citron 1 kus čerstvá máta 3-4 pobočky balená voda 1 l přírodní med 150g karafiát 3 poupata skořice 10g

Technologie vaření

1. Nejprve si připravíme ingredience. Zázvor oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle.
2. Mátu dobře omyjte a poté osušte na papírové utěrce. Suchou a umytou mátu ručně trháme na malé kousky.
3. Můj citron a osušte. Citrus rozpůlíme a odřízneme z něj tři stejná kolečka střední tloušťky. Ze zbytku citronu nastrouhejte na jemném struhadle 20 g kůry.
4. Do hrnce se silným dnem nalijte vodu a zahřejte ji na 40-50°C.
5. Přidejte tam med a vařte vývar 15-20 minut na mírném ohni, pravidelně odstraňujte bílou pěnu, která se objeví.
6. Po této době přidejte do nálevu připravené ingredience: zázvor, plátky citronu a citrusovou kůru, dále mátu, hřebíček a skořici.
7. Vypněte sporák, přikryjte pánev pevným víkem a poté ji zab alte do teplé deky.
8. Přípravek louhujeme alespoň půl hodiny, poté přefiltrujeme přes jemné sítko a gázový filtr.

Recept na opojný malinový bič

Navrhovaný recept na výrobu malinového pudinku vám umožní připravit a následně ochutnat nesrovnatelnou chuť a svěží, svůdnou vůni tohoto opojného požitku.

Potřebné ingredience

<stolní med 500g balená voda 1,5 l čerstvé maliny 500g suché droždí 8 g

Technologie vaření

1. Maliny rozložte do cedníku a lehce je opláchněte tekoucí vodou.
2. Dáváme možnost vypustit přebytečnou tekutinu, načež přemístíme ovoce do hluboké nádoby a rozdrtíme je pomocí tlačníku nebo běžné vidličky do stavu kaše.
3. Vzniknutou malinovou hmotu propasírujte přes jemné sítko nebo vložte do gázového sáčku a vymačkejte šťávu.
4. Maliny dejte do hrnce se silným dnem a poté zalijte stejnou balenou vodou.
5. Směs povařte, poté zchlaďte na pokojovou teplotu a znovu přefiltrujte přes sítko nebo gázu.
6. Přefiltrovanou tekutinu smíchejte s medem a poté nálev znovu přiveďte k varu.
7. Do vroucího vývaru nalijte předem vymačkanou malinovou šťávu a poté nápoj zchlaďte na teplotu 25-30°C.
8. Kvasinky rozmnožujte zvlášť, nejlépe v mírně oslazené vodě.
9. Jakmile vývar vychladne na požadovanou teplotu, přidáme do něj kvasnicovou směs.
10. Sbiten se posílá na teplé a tmavé místo na fermentaci po dobu 9-11 hodin.
11. Hotový nápoj nalijte do skleněných nádob, poté je pevně zazátkujte a odneste do chladné místnosti.
12. Po třech týdnech můžeme začít ochutnávat malinovou dobrotu.

Recept na rakytníkové strniště

Tento nápoj má vynikající zahřívací, povzbuzující účinek a také pomáhá překonat mnohá nachlazení, přičemž se na rozdíl od drog pije s potěšením a požitkem.

Potřebné ingredience

<tabulka g přírodní med 100g karafiát 2 poupata skořice 3 g čerstvý kořen zázvoru 30g střední mandarinky 2 ks balená voda 1 l

Technologie vaření

1. Zalijte rakytník 200 ml horké vody a zbytek nalijte do hrnce a dejte na sporák.
2. Zázvor oloupeme a poté nakrájíme na tenké kroužky. Pokud chcete svému nápoji dodat pikantnější zázvorovou příchuť, zvyšte ji podle svých preferencí.
3. Jakmile se voda v kastrůlku vyvaří, ponořte do ní nakrájený zázvor, hřebíček a skořici.
4. Změklý rakytník nastrouháme přes sítko, vzniklou kašičku necháme v misce a semena ovoce pošleme do hrnce.
5. Vývar přiveďte k varu a na mírném ohni vařte dalších 15 minut.
6. Mezitím oloupejte mandarinky a nakrájejte je na malé kousky.
7. Po 15 minutách vložíme do nálevu nakrájené mandarinky a nápoj vaříme dalších 10 minut.
8. Výslednou hmotu propasírujte sítem nebo gázovým filtrem a opatrně vymačkejte tvrdou část.
9. Přefiltrovanou horkou tekutinu nalijte do džbánu, poté 5 minut ochlaďte a přidejte mletou dužinu rakytníku.
10. Následně vlijte med a vše dobře promíchejte, dokud nebude hladké.

Recept na drbny opilé strniště

Opojný nápoj vyrobený podle tohoto receptu má malou dávku, ale účinek je takový, jaký chcete.

Potřebné ingredience

<stolní med 1 kg balená voda 4 l chmelové šišky 20g skořice ochutnat

Technologie vaření

1. Balenou tekutinu přiveďte k varu a poté v ní rozpusťte med.
2. Kapujeme tam i chmelové šištice a skořici.
3. Vývar vařte na mírném ohni 2-3 hodiny.
4. Zab alte horký nápoj do silné látky a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
5. Opojný nápoj přeceďte přes vícevrstvou gázu a lahvujte.
6. Tento alkohol používáme studený.

Video receptů sbitnya

Pokud se vám nepodařilo zvládnout všechny záludnosti vaření a stále ještě moc nerozumíte tomu, jak si sbiten uvařit sami doma, doporučuji zhlédnout tato videa, kde vám zkušení vinaři představí autorovy recepty na tuto dobrotu .

Video 1. Mistr svého řemesla se vám snaží představit alkoholickou verzi sbiten, která dokonale zahřeje za každého sněhového i deštivého počasí.

https://youtu.be/Hfu8rReFtW4

Video 2. Toto video předvede profesionální práci kuchaře, který vás během chvilky naučí vařit pravý slovanský sbiten.

https://youtu.be/SVOM7VF4cJg

Video 3. Významný šéfkuchař nabízí nastudování autorovy verze ruského sbitenu, který má dvojí účinek - přináší radost a potěšení, navíc zlepšuje kvalitu imunitního systému a bojuje proti nachlazení.

https://youtu.be/pmgxaa_u_7A

Užitečné informace

• Mnoho lidí si často plete sbiten a medovinu. Abych nevypadal hloupě, navrhuji si doma nastudovat recept na výrobu medoviny a zjistit, jaký je rozdíl mezi těmito dvěma pamlsky.
• Také neuškodí vědět, jaké jsou výhody a nevýhody medoviny.
• A aby člověk mohl naplno ocenit nepřekonatelnou chuť a okouzlující vůni nápoje, který si sám připravoval, musí mít alespoň povrchní znalosti o tom, čím se medovina pije.

Myslím, že po přečtení článku pravděpodobně neodoláte touze ochutnat domácí sbiten. Vařte pro zdraví a potěšte své příbuzné a přátele takovým úžasným voňavým nápojem. Pokud si přejete, řekněte nám o dalších možnostech přípravy této dobroty a stručně popište její recept v komentářích. Řekněte také pár slov o tom, který z mnou popsaných receptů se vám nejvíce líbil. Pokud se během procesu vaření vyskytnou nějaké potíže, napište mi - pomohu vyřešit jakýkoli problém. Děkuji za pozornost a úspěch!.