Recept na výrobu měsíčku z koncentrované šťávy

Naši lidé jsou zvyklí pít alkohol ze všeho, co je po ruce, a především z lesních plodů a ovoce: z hrušek, jablek a alespoň z kiwi. V módě je také zelenina – brambory se staly skutečnou klasikou. S obilovinami nás nepřekvapíte: do sladiny se skvěle hodí pohanka, rýže a dokonce i oves.

A co hotové nápoje jako suroviny? Dnes vám řekneme, jak si vyrobit kaši a měsíčky doma z koncentrované šťávy i z běžného obchodu. Na výstupu získáte čistý produkt požadované síly s příjemnou dochutí.

Snažili jsme se vychytat recepty co nejjednodušší - takové, se kterými se můžete i začít seznamovat se světem domácího vaření piva.Lidé, kteří jsou v této věci již zkušení, alkohol bez problémů vyrobí. Mimochodem, krása této možnosti je, že si můžete vzít téměř jakýkoli nektar, který se prodává v obchodech a supermarketech, dokonce i broskev, dokonce i bříza. Je tu ta nejpohodlnější příležitost připravit si silný alkohol s příchutí, kterou jste měli vždy rádi.

Braga z koncentrované šťávy

Nejprve pár slov o tom, co je tak originálním základem pro mladinu. Koncentrát je již lisovaný a zpracovaný, ale ještě nerestaurovaný (naředěný dílenský) nektar. Může to být jablko, hroznové víno, hruška nebo jiné, ale obvykle je to hustá a dokonce viskózní kapalina (tak, že se měří v kilogramech, nikoli v litrech). Ale alkohol připravený z takových surovin bude mít výraznou organoleptiku.

Přísady na kaši

Součástka	Číslo
koncentrovaná šťáva	4kg
voda	20 l
cukr	5 kg
vinné kvasnice	25g

Z těchto surovin vyrobíte asi 25 litrů kaše. Pro urychlení „herního“ procesu můžete místo vinných kvasinek vzít lihové kvasnice (budete jich potřebovat 100 g), ale mějte na paměti, že aroma jimi nebude tolik nasycené.

Vaření kaše na koncentrované šťávě

1. Rozpusťte cukr (invertovaný sirup) ve vodě za mírného míchání.
2. Nalijte koncentrát a vodu do fermentační nádrže.
3. Rehydratujte vinné kvasinky, abyste je aktivovali. Nechte je ve sklenici vody (200-250 ml) a 1 lžičce. cukr - 15 minut, dokud nezasyčí - a přidejte do moštu.
4. Fermentační nádrž uzavřete vodním uzávěrem a odešlete vyluhovat na tmavé místo (kde je teplota 24-27 °C).
5. Zůstaňte v tekutině 7-10 dní.
6. Přefiltrujte přes tenkou tkaninu a odstraňte sediment.

Braga je připravena, můžete přistoupit k destilaci, ale mějte na paměti, že organoleptické vlastnosti konečného produktu budou do značné míry záviset na typu zvoleného nektaru. Pokud by se za mladinu vzalo například jablko, tak nakonec z jablek dostanete skoro měsíčku jen s ještě výraznější chutí a vůní. Pro mnohé je to dokonce výhoda.

Braga z obchodu koupil džus

Je zde jedna klíčová nuance. Ten ovocný nápoj, který se prodává v sáčcích, je rozhodně nepřirozený vymačkaný nektar: ve skutečnosti je to voda, ve které je malá část koncentrátu zředěna a jsou přidány regulátory kyselosti.Ale cukr v něm je až 15%, což znamená, že bude „hrát“, i když relativně pomalu. Takže z toho ještě můžete udělat alkohol.

Jen mějte na paměti, jaký bude takový měsíční svit z džusu: nápoj koupený v obchodě dodá jen lehký ovocný tón. Pro skutečně silnou chuť se vyzbrojte lisem a začněte lisovat a mačkat, ale o tom v příštím receptu.

Tyto ingredience budete potřebovat

Součástka	Číslo
prodej nektaru	10 l
cukr	3 kg
pekařský kvásek	200g

Abychom otestovali recept, připravili jsme zápar z Dobryho džusu, i když postačí jakýkoli jiný zakoupený balený nebo lahvový, jako je J-7 nebo Rich.Chuťové kvality dobře prozradí nejen jablko či hruška, ale i pomeranč nebo broskev, jako originální, ale i vhodnou variantu si můžete vzít rajče.

Znáte? Místo pekařského droždí můžete vzít i suché droždí, jen ho musíte nabrat v množství ne 200, ale 50 g.

Příprava základu krok za krokem

1. V zakoupeném nektaru rozpusťte cukr a vzniklou tekutinu nalijte do fermentační nádrže (jejíž objem si zvolíte tak, aby zůstala alespoň z třetiny prázdná - usnadní to pěnění).
2. Nasypte tam droždí, na láhev (nebo jinou nádobu) nasaďte vodní uzávěr a odešlete na teplé místo (můžete na baterii nebo na slunce) vyluhovat.
3. Věnujte povinnost „hrát“ po dobu 2 týdnů. Během této doby tekutina zhořkne a zesvětlí.
4. Odstraňte sediment vypuštěním kapaliny přes gázový filtr a můžete přistoupit k destilaci.

Z 10 litrů takových surovin vyjdou přibližně 3 litry hotového výrobku o síle cca 43 stupňů. Doporučujeme vzít hruškovou šťávu: získáte vynikající alkohol - bez sladkého tónu, který odlišuje měsíčku od hrušek, ale s lehkou vůní a chutí Duchesse. Ale rajčatová verze je také nádherná, alespoň svou originalitou.

broskvová šťáva měsíček

Skutečný životní hack pro ty, kteří mají vlastní zahradu nebo možnost výhodně nakoupit velké množství těchto šťavnatých plodů, stejně jako touhu pracovat na lisu. Prozradíme vám, jak vyrobit moonshine z čerstvě vymačkané broskvové šťávy, která je tak hustá, že je sama o sobě úžasným přírodním koncentrátem. Věnujte pozornost důležité vlastnosti receptu: nepoužívá se droždí.

Složení broskvového alkoholu

Součástka	Číslo
čerstvě vymačkaný broskvový nektar	10 l
cukrový písek	3 kg
voda	4 l
rozinky, s patinou	150g

Jak vyrobit broskvový měsíček krok za krokem

1. Veškerý nektar nasypte do sm altované nádoby, přidejte 1 kg krupicového cukru a 1,5 litru vody. Poté přikryjte gázou a nechte v teplém koutě 2 dny (48 hodin).
2. Hranou tekutinu přelijte do skleněné láhve na kvašení, přidejte rozinky a zbylé 2 kg cukru, přidejte 2,5 litru vody.
3. Nainstalujte vodní uzávěr (rukavici) a odešlete nádobu s mladinou do stejného teplého rohu na 7-10 dní. Během této doby by měl být proces fermentace dokončen (že je u konce, poznáte podle absence bublinek plynu).
4. Odstraňte sediment filtrací kaše přes gázu srolovanou v několika vrstvách, nalijte ji do kostky.
5. Proveďte první destilaci, dokud tlak trysky neklesne na 25 °.
6. Destilát nařeďte vodou tak, aby jeho pevnost byla 20°.
7. Proveďte druhou destilaci, již rozdělenou na frakce. Prvních 200-250 ml alkoholu budou „hlavy“, poté odejde „tělo“, které je vhodné ke konzumaci, a když tlak v trysce klesne na 35 °, začnou škodlivé „ocásky“.
8. Ochutnejte hotový výrobek - pijte stejně jako vodku, tedy v panácích a na jeden doušek (ale nebuďte příliš horliví).

Znáte? Pomocí této technologie lze měsíční svit vyrobit i z hroznů, po dobrém rozdrcení plodů. Charakteristická dochuť bude rozhodně přítomna.

Zde je vhodné zvážit otázku ředění měsíčního svitu šťávou. Ředí se stejným způsobem jako s vodou, podle velmi jednoduchého vzorce:

X=(A/B)C – C kde

• A a B – dostupný a požadovaný obsah alkoholu;
• C je množství alkoholu.

Příklad s konkrétními čísly. Řekněme, že jste vyrobili 5 litrů alkoholu o síle 45 ° a chcete jej zředit nektarem na 30 °. Potom X=(45/30)5 - 5=2,5 l.

Měsíční svit z palmové šťávy

Tak jsme se dostali do exotiky. Dá se alkohol řídit ze dřeva? Ano, a notoricky známá stolička Ostapa Bendera s tím nemá nic společného. Stejná palma obsahuje šťávu, která kvasí (koneckonců obsahuje cukr), což znamená, že může být také nutností. Navíc technologie přípravy alkoholu je stejná jako v předchozím receptu, jen suroviny jsou jiné.

Ale kde seženu třeba 10 litrů „dlaňových slz“, a to ještě v našich zeměpisných šířkách? To je problematické, ale je dobře, že existuje alternativa. Nabízíme vyluhování měsíčku na kokosové šťávě, která je poměrně koncentrovaná a dává svou vlastní chuť. Inu, součástí palmy je i ořech.

Na kokosový měsíček potřebujete

Součástka	Číslo
cukrový písek	půl šálku, 100-150g
kokosové mléko (nebo dužina)	200ml (200g)
měsíční svit o síle 40-46 °	700 ml
voda	200ml
skořice	1-2 lžičky

Objednávka vaření

1. Kokosové mléko smícháme s vodou, přidáme skořici a cukr a na mírném ohni přivedeme k varu.
2. Vznikající tekutinu ochlaďte (zesvětlí) a nalijte do ní alkohol.
3. Trvejte v teplém a tmavém koutě po dobu 3 dnů, poté přefiltrujte přes gázu a uchovávejte další 1 den.
4. Pijte ve sklenicích, ale bez fanatismu, každá 50-100 ml.

Konečný produkt bude mít konzistenci „likéru“. Bude to husté, jako například měsíční svit z banánů. Znalci v tom nacházejí zvláštní kouzlo a také v něžnosti kokosové chuti.

Video s měsíčními recepty na koncentrované šťávě

Tady je jablečná klasika. Hotový nápoj lze dokonce hrdě považovat za domácí Calvados.

https://youtu.be/K0v70NdaQAI

A tady je originální recept na skoro chacha. Hroznový nektar, dextróza a kvasnice tvoří skvělý nápoj - vyzkoušejte.

https://youtu.be/aWZDsxrb4d4 A kolik možností přípravy alkoholu ještě nebylo pokryto! Braga ze šťávy, koupené v obchodě, koncentrované nebo čerstvě vymačkané, lze vyrobit desítkami různých způsobů. Znáte nějaký originální recept? Sdílejte, rádi si to přečteme a převedeme do nápoje.