Recept na šípkový nálev

Šípky svíravé a kyselo-sladké obsahují celou zásobárnu vitamínů, ale zvláště cenné jsou pro svůj rekordní obsah vitamínu C. a velmi užitečné.

Berry nálev láká příznivce domácího alkoholu jak svou šťavnatou barvou, tak charakteristickou nasládlou kyselostí. Jeho lehká a nenasycená chuť je často kompenzována přídavky v podobě aromatičtějších přísad.

Receptura většiny těchto nálevů je proto plná mnoha doplňkových složek v podobě kávy, citrusových plodů, jablek, brusinek a různého koření.

Šípkový likér

Tato klasická verze nálevu je také velmi užitečná, ale jako každý likér se svou chutí hodí spíše na hostinu. Příjemná rovnováha kyselosti, sladkosti a jemné síly činí likér zajímavým pro aperitiv i digestiv. Jako alkoholový základ je lepší vzít dobrou vodku, protože alkohol vyžaduje přesné poměry při zředění a nerafinovaný měsíční svit může chuť značně narušit.

Složení

Název přísady	Číslo
Pilená nebo sušená divoká růže	700 g
Cukr	400g
Měkká vodka	0,5g

Recept

1. Ovoce oloupejte z culíků a každý u základny napíchejte nebo trochu nakrájejte.
2. 700 g bobulí vložte do skleněné nádoby, nasypte 400 g cukru a důkladně protřepejte.
3. Směs nechejte pod těsným víčkem ve tmě při příjemné teplotě po dobu 2 týdnů. Nezapomeňte každé 3-4 dny protřepat.
4. Poté nalijte 0,5 litru vodky a nechte dalších 15 dní, přičemž pokračujte v intenzivním míchání nálevu jednou za 3 dny.
5. Připravený likér přelijte přes vícevrstvý gázový filtr a nalijte do uzavřené láhve pro dlouhodobé skladování.
6. Pro zlepšení chuti se musí uchovávat v chladu alespoň 3-4 měsíce.
7. Tento likér se často podává vychlazený v čisté formě k dezertům a vydatným pokrmům, stejně jako s ledem a v koktejlech.

Recept na šípkovou tinkturu na vodce s bobkovým listem

Dokonce i mezi nejoblíbenějšími nálevy domácí vodky je nálev z šípkové vodky považován za jeden z nejoblíbenějších. Přitahuje jak svou přirozenou a příjemnou kyselostí, tak celkově posilujícím účinkem na naše tělo.

Trocha přidané lavrushky k základním ingrediencím dodává jemné chuti koření a dělá ji mnohem zajímavější. A med obohacuje o užitečné prvky a jemně upravuje chuť.

Sada ingrediencí

Název přísady	Číslo
Sušené ovoce	1, 5-2 hromádky
Vonný med	2-2, 5 polévkových lžic. l.
Vodka	4 l
Střední bobkový list	4 ks

Recept

1. Vložte do skleněné nádoby 1, 5-2 šálky suchých bobulí, 4 petrželky, 2-2, 5 polévkových lžic. l. přírodní med a zalijte všechny 4 litry kvalitní vodky.
2. Vše uzavřeme pevným víčkem a necháme 30 dní na tmavém místě.
3. Potom opatrně přefiltrujte, nechte ještě pár dní odstát.
4. Jeho střídmé užívání je vhodné jak před jídlem, tak po jídle, stejně jako doporučené dávky pro léčebnou profylaxi.
5. Během hostiny je zvykem podávat ji místo vodky jak ke slaným a kořeněným jídlům, tak k rybím a masovým přesnídávkám.

Šípkový nálev na měsíčku s kávovo-pomerančovou náplní

Mezi recepty na šípkové tinktury na měsíčku tato varianta zamaskuje chuťové nedostatky domácího destilátu. Ale pro takové naléhání je lepší zpočátku vzít kvalitní dvakrát destilovaný měsíční svit o síle ne více než 40-45 stupňů.

Doplněný kávovými a pomerančovými přísadami je ovocný nálev prosycen exkluzivní chutí, vůní a získává barvu ušlechtilého alkoholu.

Potřebné ingredience

Název přísady	Číslo
Sušené bobule divoké růže	20 ks
Dobrý čistící měsíční svit	1 l
Čerstvá nebo sušená pomerančová kůra	4 velké kusy
Čerstvá hrubá káva	0,5 lžičky
Cukr	ochutnat

Recept

1. Nakrájejte 20 druhů ovoce dřevěným drtičem pro zvýraznění chuti nálevu z bobulí.
2. Rozložte všechny bobule, 4 kousky pomerančové kůry a ½ lžičky. čerstvě namletou kávu ve skleněné nádobce a vše promíchejte.
3. Připravenou směs zalijte 1 litrem kvalitního domácího měsíčku a nechte 14 dní stát.
4. Infuzi pečlivě sceďte přes bavlněný gázový filtr, abyste odstranili všechny malé částice.
5. Poté osladíme připraveným cukrovým sirupem dle vaší chuti, ale bez připouštění. Proto do nálevu nepřidávejte více než 1 polévkovou lžíci. l. cukrový sirup na 0,5 litru nápoje.
6. Připravený slazený nápoj necháme ještě minimálně 3 dny odstát a dobře přefiltrujeme.
7. Jako lék stačí vzít 1 lžičku. ve dne. Při použití před jídlem nebo se všemi druhy vydatných pokrmů postačí 2-3 sklenice likéru.

Hotový produkt má nepochybně jedinečný soubor živin a vitamínů. Ale stejně jako při použití neméně léčivých nápojů kalina, jasan nebo hloh, může šípkový nálev přinést nejen užitek, ale i škodu.

Především musíme pamatovat na to, že použití jakýchkoli silných tinktur se doporučuje ve velmi mírných dávkách, zejména během hostiny. Jako preventivní prostředek je nálev velmi účinný při posílení imunity, v boji proti chronickým zánětům a anémii.

Velmi spolehlivá metoda při léčbě mnoha cévních onemocnění, ale na rozdíl od - infuze aronie - působí na snížení tlaku. Navíc je to výborný lék na onemocnění trávicího traktu a urogenitálního systému.

Ve všem, co souvisí s léčbou, musíte znát míru, proto by se s hypertenzí, vředy, gastritidou a srdečními chorobami neměly zneužívat. Vysoká kyselost nálevu má negativní vliv na zubní sklovinu, proto se po požití doporučuje vypít nebo vypláchnout ústa.

Video o výrobě infuze

https://youtu.be/93JP1ByxF6o

V tomto videu je podrobný popis receptu, jak můžete měsíčku se šípky naplnit jablkem. Voňavé a sladké jablko přidané do sušených bobulí úspěšně koriguje chutě hotového výrobku.

Výsledkem cenově dostupné přípravy krok za krokem máme skvělý nálev s jasnější a výraznější chutí divoké růže proti bohatému jablečnému aroma.

Další podobné nápoje

Kromě cenově dostupných, ale neméně chutných a léčivých nálevů, o kterých jsme uvažovali, existuje mnoho originálních receptů na bobule.

Sem patří jak oblíbené šípkové tinktury s přídavkem piniových oříšků, ostružin, citrusů, koření a dokonce i máty, tak i recepty na nálevy z neméně užitečných známých bobulí.

Například tinktura z kaliny je oblíbená nejen pro svou kyselou hořkost, ale je ceněna i jako lék na hypertenzi, nespavost a na čištění cév.

Velmi žádaný je také recept na měsíčku na hlohu, který je výborným nástrojem pro léčbu různých cévních onemocnění. Brusinka nepřestává potěšit znalce domácího zdravého alkoholu jak dostupností výroby, tak příjemnou chutí.

Dřišťálový domácí nálev zaujme i svými léčivými vlastnostmi a známou aromatickou kyselostí, která jemně neutralizuje případné cizí pachy použitého alkoholu. Výhody takového bobulového alkoholu jsou zřejmé i přes některé kontraindikace. Při použití jako aperitiv i jako lék je však třeba vzít v úvahu individuální toleranci ovoce a doporučení lékařů.

Všechny recepty, které jsme recenzovali, mají alkoholový základ, i když neméně užitečný je i šípkový nálev ve formě odvarů. Nicméně, naléháním ovoce na jakýkoli silný alkohol je možné zachovat důležité léčivé vlastnosti a lví podíl vitamínu C v něm. Proto je každý z navrhovaných nálevů tak atraktivní jak jako lék, tak jako užitečný aperitiv před jídlem .

Jsme si jisti, že mnoho milovníků léčivého alkoholu je nejen ocení, ale také se podělí o své tajemství výroby infuzí z bobulí doma.