Jak si doma uvařit měsíční svit

Voňavý nálev pro měsíčky zvládne připravit každý - zabere to docela dost času a úsilí. Dnes vám představím několik vynikajících receptů na tento kouzelný nápoj.

Recept na každodenní vaření na měsíčku

Od pradávna existuje mnoho různých receptů na domácí měsíčku, které jsou prověřené kvalitou i časem. Výroba tohoto opojného nápoje vždy začíná řešením dilematu, jak a na čem uvařit.

Pro začátek navrhuji prostudovat nejrychlejší technologii výroby kaše pro měsíční svit, která netrvá déle než 30 hodin.Je těžké nazvat produkt z takové kaše elitním alkoholem, ale je docela přijatelné jej použít, zvláště pokud nastane situace, kdy před začátkem slavností zbývá málo času. Právě pro takové případy vám neuškodí seznámit se s tímto receptem a podrobně vymyslet, jak si doma vyrobit kaši na měsíčky vlastníma rukama.

Potřebné ingredience

<stůl 5 l granulovaný cukr 7kg pivovarské kvasnice 7kg brambory 3 kg žitný chléb 5 bochníků balená voda 33 l

Technologie vaření

1. Oloupejte hlízy brambor a poté je důkladně opláchněte tekoucí vodou.
2. Brambory dejte na pánev a uvařte je do měkka, poté je rozdrťte šťouchadlem do stavu pyré.
3. Vzniklou kašovitou hmotu dejte do fermentační láhve.
4. Rozdrťte žitný chléb čistýma rukama a poté ho položte na brambory.
5. Přidáme krystalový cukr a mléko pokojové teploty, připravenou směs důkladně promícháme.
6. V samostatné misce zahřejte balenou vodu na 30-34°C a poté ji nalijte do fermentační nádoby ke zbytku ingrediencí.
7. Sladinu znovu promíchejte, dokud nezískáte homogenní konzistenci, a poté nainstalujte hydraulické těsnění.
8. Lahvičku posíláme na tmavé, klidné místo, kde je neustále udržována teplota od 23 do 30°C.
9. Rmut necháme 24 hodin fermentovat, poté dvakrát přefiltrujeme přes gázový filtr a můžeme začít s destilací.Nejlepší je dvojitá destilace, protože „rychlý“ alkohol není nijak zvlášť kvalitní. Takový výrobek bude výborným základem pro výrobu domácích likérů, vína, koňaku a dalších domácích alkoholických nápojů.

Recept na chlebovou kaši

Chlebová kaše je další rozpočtovou možností pro výrobu domácího alkoholu. Chléb může být naprosto jakýkoli: černý, bílý, kukuřičný nebo vyrobený z jiné mouky. Zkušení měsíčníci však stále preferují žitný produkt, protože nasytí hotový nápoj neobvykle perzistentním a příjemným aroma lépe než ostatní.

Abyste si opravdu vychutnali lahodné domácí lihoviny, budete muset trochu zkoušet a přísně dodržovat technologii vaření a destilace, jinak chuťové vlastnosti hotového alkoholu zanechají mnoho přání.Chuť měsíčku vyrobeného na bázi chlebové kaše se ukazuje jako lehce drsná a více osloví milovníky „silného“ alkoholu.

Potřebné ingredience

<stůl kg balená voda 6 l granulovaný cukr 1 kg čerstvé droždí 100g

Technologie vaření

1. Chléb nejprve nakrájejte na středně velké kostky, poté je dejte na plech a zlehka osušte v rozpálené troubě. Pokud použijete prošlý chléb nebo krekry, pak je potřeba je trochu rozdrtit na malé kousky.
2. Nakrájené nebo nalámané kousky chleba lehce pokapejte sladkou vodou, zab alte do potravinářské fólie a vložte do plastového sáčku.
3. Sáček pevně a co nejpevněji zavážeme, aby se dovnitř nedostal vzduch.
4. Položte sáček na parapet a nechte ho tam 7-10 dní, dokud se nezačne objevovat plíseň. Není třeba čekat, až bude chléb úplně plesnivý, stačí jen vzhled první vrstvy plísně a pak můžete přistoupit k dalšímu kroku.
5. Vyjměte plesnivý chléb ze sáčku a fólie a vložte jej do fermentační láhve.
6. Přidejte tam krystalový cukr a balenou vodu pokojové teploty.
7. Kvasinky chováme v samostatné nádobě podle návodu na obalu.
8. Kváskovou směs do lahvičky přidáme také ke zbytku ingrediencí.
9. Nainstalujte hydraulické těsnění a umístěte fermentační nádobu do tmavé, teplé místnosti s teplotou ne nižší než 22°C a ne vyšší než 28°C.
10. Předpokládáme úplné zastavení fermentačního procesu, který obvykle trvá jeden a půl až dva týdny.Délka kvašení ve skutečnosti závisí pouze na kvalitě použitých kvasnic a dodržení požadovaného teplotního režimu ve varně. Na konci fermentace by se tekutina měla zesvětlit a na dně nádoby se objeví znatelný sediment.
11. Hotovou kaši opatrně přefiltrujte a pokračujte k destilaci. Před destilací lze fermentovanou chlebovou kaši skladovat asi 7 dní na chladném místě bez odstranění vodního uzávěru.

Recept na pomerančovou kaši

Silný citrusový alkohol je mezi recepty na výrobu domácího měsíčku poměrně vzácný, ale pomocí sladkých a zralých pomerančů je docela možné získat vynikající destilát poměrně dobré kvality a vynikající výtěžnosti.

Ideálně se budou hodit mírně zkvašené pomeranče, ty, které nestihly sníst na zimních slavnostech. Hotový alkoholický nápoj má sílu 40-45 otáček, přitom má jemnou, opojnou chuť, bezvadnou, dlouhou dochuť a nádhernou, svůdnou vůni.

Potřebné ingredience

<stolní pomeranče 10kg balená voda 5 l granulovaný cukr 1 kg lisované droždí 100g suché droždí (jako Saf-moment) 11 g

Technologie vaření

1. Šťavnaté nebo přezrálé pomeranče se oloupou a nasekají v míse mixéru do kašovitého stavu.
2. V samostatné misce aktivujte lisované droždí podle návodu na obalu.
3. Nalijte balenou vodu do vhodného hrnce a zahřejte na 23-25°C.
4. Nejprve nalijte ohřátou vodu do fermentační láhve a poté přidejte pomerančové pyré.
5. Následně přidejte krystalový cukr a aktivované droždí.
6. Na láhev nainstalujeme hydraulický zámek a přeneseme do zatemněné, klidné místnosti s teplotou 23-28°C.
7. První dvě až tři hodiny pečlivě sledujeme pěnění - pokud je příliš aktivní, pak pěnu uhasíme posypáním suchým droždím.
8. Jako vždy očekáváme zastavení fermentace, která obvykle trvá 10-12 dní.
9. Hotový rmut se přefiltruje a podrobí dvojité destilaci.

recept na švestkovou kaši

V receptech na domácí měsíčku se nejčastěji používají ovocné suroviny, protože ovoce dokáže výrazně zjemnit chuť alkoholu, který je známý svou rázností, a také přenést originální chuť a vůni čerstvého ovoce do alkohol.Skvělou volbou by byla švestková kaše. Mimochodem, právě na jeho základě se připravuje známá česká měsíčnice, které se lidově říká -slivovice-.

Pokud použité švestky nejsou dostatečně vyzrálé nebo kyselé, tak zvyšte množství krupicového cukru, ale nepřehánějte to, aby se co nejvíce zachovalo aroma a chuť švestkové složky.

Potřebné ingredience

<stolní švestky 6 kg balená voda 5 l granulovaný cukr 500-1000g čerstvé droždí 50g

Technologie vaření

1. Švestky pečlivě vytřídíme, vyřízneme zkažená místa a odstraníme semínka. Pokud chcete dát připravenému nápoji zvláštní pikantní chuť, pak je lepší nechat kosti, ale bez nich dosáhnete nejjemnější chuti.
2. Opláchněte bobule teplou tekoucí vodou, poté rozdrťte v míse mixéru do kašovitého stavu.
3. Ve sm altované misce smíchejte litr balené vody a krystalový cukr. Sirup vaříme podle standardního receptu a odstraňujeme vzniklou pěnu. Hotový cukrový rozvar zchlaďte na pokojovou teplotu.
4. Švestkovou kaši dejte do fermentační láhve, poté zalijte vychladlým sirupem a vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne homogenní hmota.
5. Aktivujte lisované droždí se zaměřením na pokyny na obalu. Kváskovou hmotu posíláme i do švestek.
6. Nalijte zbývající množství vody a mladinu dobře promíchejte. Doporučuji vám nalévat vodu po etapách, aniž byste přestali míchat.
7. Na hrdlo nádoby nasadíme hydraulické těsnění a rmut přeneseme na tmavé, klidné místo s teplotou ne nižší než 23°C.
8. Čekáme, až fermentace úplně skončí - obvykle netrvá déle než 10 dní.
9. Hotovou kaši přefiltrujte přes gázu, tekutinu několikrát sceďte a poté pokračujte dvojitou destilací.

Videorecepty na přípravu kaše pro měsíčky

Pokud se chcete seznámit s dalšími recepty na domácí kaši, pak doporučuji zhlédnout prezentovaná videa, která plně pokrývají celý proces tvorby kvalitního základu pro budoucí kvalitní měsíčky.

Mistr měsíčku ukáže a velmi podrobně poví, jak si doma vyrobit měsíčkovou kaši z cukru s návnadou ze zeleného sladu.

https://youtu.be/kXcTmsD6QX8

Významný destilatér představí svůj úspěšný recept na výrobu prvotřídní rmutu na bázi zralých švestek a také ukáže a podrobně prozradí, jak rmut dát na měsíční svit nejvyšší úrovně.

https://youtu.be/Xv9zP44SA7E

V tomto videu vás zkušený lidový řemeslník naučí udělat vynikající měsíčku na melounové kaši s obráceným sirupem.

https://youtu.be/hZ2uBkFDT-Y

Užitečné informace

• Víte, že kaši k pití si může udělat každý doma?
• Jak se zbavit fermentovaného nebo loňského konzervování? Odpověď je jednoduchá - udělejte si vlastní kvalitní kaši z džemu nebo výbornou kaši z kompotu.
• Zvláštní pozornost bych chtěla upozornit na recept na zápar z kvasové mladiny na domácí vaření. Hotový alkohol je proslulý svou nesrovnatelnou vůní čerstvého chleba a vytříbenou chutí pěnivého kvasu.

Ve skutečnosti se rmut dá vyrobit z téměř jakékoli suroviny. Recepty, které jsem uvedl, jsou prověřené časem, prošly určitými změnami ve složení a technologii vaření a mají stát se optimálně nejlepším.Řekněte nám o svých oblíbených verzích kaše pro další destilaci na kvalitní měsíční svit. Vše nejlepší k dosažení vašich cílů!