Recept na koňakovou tinkturu
Obsah:
- Recept na tinkturu z koňaku a brusinek
- Recept na koňakovou tinkturu na alkoholu
- Rychlý recept na koňakovou tinkturu na alkoholu
- Video receptů na koňakovou tinkturu
Někteří lidoví řemeslníci si raději připravují domácí tinkturu s měsíčkem, jiní dávají přednost alkoholu a další v sobě nezapřou chuť rychle vyrobit tinkturu s vodkou.
Existují však výjimečné receptury na domácí alkohol, ve kterém jako alkoholový základ působí nekvalitní koňak a jeho přítomnost paradoxně tinktura jen prospívá.
Pojďme se podívat na nejlepší a osvědčené způsoby přípravy takové nesrovnatelné a mimořádné domácí lihoviny.
Recept na tinkturu z koňaku a brusinek
Myslím, že mnoho lidí si pamatuje nezapomenutelnou chuť horského popela oblíbeného v postsovětském prostoru na koňaku. Známou a žádanou se dodnes stala Nemiroffova lehká a sladká tinktura „Cranberry on Cognac“, která si našla své obdivovatele v každém koutě světa, zejména mezi ženským publikem.
Předložený recept je navržen tak, aby chuť domácích produktů co nejvíce přiblížil protějšku z obchodu.
Postup je to poměrně pracný, ale výsledek stojí za námahu a čas, protože tinktura zaujme svým jedinečným vyváženým složením lehké brusinkové kyselosti a výrazné chuti koňaku.
Potřebné ingredience
<stolní brusinkyTechnologie vaření
- Vložte brusinky do hluboké misky a spařte je vroucí vodou. Po 10 minutách vodu slijte a ovoce posypte cukrem.
- Vzniknutou hmotu lehce prohněťte roztlačovačem nebo dřevěným válečkem.
- Přikryjte misku dvouvrstvou gázou a nechte na tmavém místě při stabilní teplotě 20-25°C přesně na den.
- Nalijte brusinkový nálev do sm altované nádoby a přidejte tam balenou vodu.
- Směs bobulí přiveďte k varu a občas promíchejte, aby nedošlo k připálení cukru.
- Hotový vývar sundejte ze sporáku a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
- Vychlazený brusinkový sirup nalijte do skleněné nádoby na nálev, poté pevně zazátkujte nylonovým víčkem a umístěte na tmavé, teplé místo bez průvanu.
- Výrobek necháme stát 3-4 dny, denně protřepáváme.
- Likér slijte přes jemné sítko nebo propasírujte gázovým filtrem a přitom opatrně vymačkejte bobulovou hmotu.
- Vymačkané brusinky se přenesou do čisté skleněné nádoby a naplní se vysoce kvalitní vodkou a tekutá část nálevu se v samostatné nádobě smíchá s koňakem.
- Obě nádoby hermeticky uzavřou víčky a trvají na stejném místě po dobu 14 dnů.
- Po dvou týdnech slijte obsah obou nádob ze sedimentu, poté přefiltrujte a promíchejte v jedné nádobě.
- Do vyčištěného silného nápoje přidejte květový med, tyčinku skořice a poupata hřebíčku.
- Nádobu uzavřeme a alkohol tentokrát louhujeme v tmavé, ale chladné místnosti s teplotou nepřesahující 12°C.
- Brusinkovou tinkturu necháme stát 25-30 dní.
- Hotové výrobky se před podáváním stáčí do lahví a chladí v lednici. Maximální trvanlivost takového pamlsku dosahuje maximálně 16 měsíců.
Recept na koňakovou tinkturu na alkoholu
Experimentátorům se jistě zalíbí nápad vyrobit koňak na bázi potravinářského lihu, napodobující chuť spáleným cukrem a dubovou kůrou.
Tento recept není nijak zvlášť obtížný a implementuje se poměrně rychle. Ve výsledku získáte vynikající kvalitní koňakovou tinkturu s dokonale vyváženou, jemnou chutí.
Potřebné ingredience
<stolní alkohol 40%Technologie vaření
- Spálený cukr je zodpovědný za barvu a specifickou chuť koňaku, proto se v první řadě budeme zabývat jeho přípravou. K tomu dejte na oheň pánev a dobře ji rozp alte.
- Snižte oheň na nejmenší a na rozpálenou pánev nasypte krystalový cukr.
- Za stálého a intenzivního míchání sladkou složku zahřívejte, dokud nezíská světle hnědý odstín.
- Dubovou kůru dejte do hluboké nádoby a zalijte vroucí vodou. Dřevo necháme v této formě 10 minut, poté vodu slijeme a kůru opláchneme teplou tekoucí vodou. Omyté suroviny rozložíme na papírovou utěrku a důkladně osušíme.
- Do skleněné nádoby nalijte alkohol a přidejte do něj připálený cukr, poté směs míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
- Dáváme také dubovou kůru, hřebíček a pak docela dost vanilinu, aby nápoj získal zvláštní, sotva znatelné aroma.Pro získání jemné svíravosti v chuti přidejte mletý muškátový oříšek a pro zjemnění alkoholového základu vložte do sklenice pár lístků čerstvé meduňky. Pokud nejste příznivcem chuti žádné z těchto ingrediencí, můžete ji z receptu klidně vyřadit.
- Vše znovu dobře promíchejte, poté sklenici pevně uzavřete a přeneste na tmavé, chladné místo, kde teplota nepřesáhne 15°C.
- Alkoholový produkt uchováváme po dobu jednoho měsíce, přičemž každý týden nálevu koňakový nálev pečlivě protřepeme. Čím delší je doba zrání, tím bohatší bude chuť nápoje.
- Před přímým použitím silného nápoje se musí přefiltrovat přes bavlněný gázový filtr a v případě potřeby dvakrát/
Rychlý recept na koňakovou tinkturu na alkoholu
Výhodou tohoto receptu je hospodárnost a rychlost. Tato verze koňakové tinktury využívá dostupné a levné ingredience, které lze zakoupit v každém obchodě, a proces přípravy zabere velmi málo času – jen jeden den.
Vařený alkohol jen vzdáleně připomíná protějšek z obchodu a není se čemu divit, protože se nedržíme tradiční technologie, ale používáme improvizované prostředky.
Alkoholický nápoj má přitom velmi příjemnou, jemnou chuť, ne bez zajímavého nádechu pikantnosti, a také fenomenální, vzácné aroma.
Potřebné ingredience
<stolní alkohol 96%Technologie vaření
- Nalijte alkohol do vhodné sm altované pánve a řeďte ji balenou vodou, dokud nedosáhnete síly alespoň 40 otáček. Přísně a pečlivě sledujte pevnost.Pokud klesne pod požadovaný stupeň, pak bude sotva možné obnovit koňak a budoucí nápoj výrazně ztratí na chuti.
- Jakmile alkohol dosáhne 40 otáček, přidejte do něj bobkový list, nové koření a pár krystalků manganistanu draselného, jehož hlavním účelem je změkčit a pročistit nadcházející silný nápoj.
- Pošlete pánev na střední teplotu a zahřejte alkoholovou směs.
- Do rychle se zahřívající tekutiny přidejte jedlou sodu, černý listový čaj, černou instantní kávu, krystalový cukr a vanilin.
- Intenzivně a za stálého míchání obsah pánve přiveďte tekutinu k varu.
- Vypneme hořák, pánev přikryjeme pokličkou a vyndáme do chladné místnosti, kde necháme úplně vychladnout.
- Vychladlý koňak přelijeme přes třívrstvou gázu, poté přepasírujeme přes hustý bavlněný filtr a můžeme začít ochutnávat.
Video receptů na koňakovou tinkturu
Doporučuji prostudovat další léty ověřené receptury oblíbených a prostě velmi úspěšných koňakových tinktur.
Video №1 Navrhuji prostudovat velmi zajímavý recept na tinkturu Cherry na koňaku. Charakteristickým rysem tohoto receptu je motto „mínus mínus dává plus“, to znamená, že použitím nekvalitního koňaku a mražených třešní z obchodu můžete připravit nesrovnatelnou, nepřekonatelnou tinkturu, která předčí všechna myslitelná očekávání.
https://youtu.be/GLkOZAZ2TigVideo 2. Významný lidový řemeslník vám představí značkový recept na prvotřídní domácí koňak na bázi vodky z obchodu. Uvidíte krok za krokem technologii výroby této pochoutky a také si budete moci vyslechnout závěry samotného autora ohledně jeho vlastního výtvoru.
https://youtu.be/_GYvNk_A98IVideo 3. Konečně najdete zajímavý recept na vytvoření velmi voňavého a chutného malinového likéru, jehož realizaci si může vyzkoušet každý, kdo chce vinařství zvládne.
https://youtu.be/GAoQb-rnQyUK realizaci některého z prezentovaných receptů na koňakovou tinkturu se zpravidla používá levný alkoholický nápoj. Myslím, že by bylo zvláštní používat při výrobě domácích omamných látek exkluzivní nápoj s mnohaletým stárnutím, ale situace jsou jiné.
Vyzkoušením mého receptu se můžete přesvědčit, že drsnou pachuť nekvalitního koňaku lze snadno vyhladit zráním na lesních plodech, a navíc si můžete vyrobit vlastní koňak na bázi vodky nebo alkoholu, který má fenomenální vůně a nesrovnatelná chuť.
Podělte se o své vlastní recepty na tuto dobrotu a určitě nám sdělte svůj názor na nápoj vyrobený podle mých receptů. Hodně štěstí a díky za sledování!
