Recept na jahodovou tinkturu
Obsah:
Na různých bobulích je velké množství tinktur. Pokud jde o jejich chuťové a aromatické vlastnosti, nejsou v žádném případě horší než drahý alkohol z regálů obchodů. Domácí alkohol má kromě vynikajících vlastností i léčivé účinky.
Jak si vyrobit tu nejzdravější jahodovou tinkturu? Jaké jsou nuance vaření? Mohu si koupit hotový výrobek v obchodě?
Jahodová tinktura
Jahodové bobule jsou nejen krásné a chutné, ale také velmi užitečné pro tělo. Příjemným objevem proto bude i tinktura na nich založená. Kromě tonizujícího účinku jej pijí po silné psychické zátěži a také pro obnovení fyzických sil.
Mikroprvky ve složení přípravku příznivě ovlivňují zrak, kardiovaskulární systém, krevní tlak a jsou také stimulačním faktorem pro činnost nervové soustavy. Díky vysokému obsahu kyseliny listové má alkohol dobrý vliv na trávení.
Snadný recept na klasický jahodový likér
Příprava receptu nezabere moc času, trpělivost bude potřeba jen po dobu louhování. Ve výsledku získáte voňavý a chutný sladký alkohol. Ostružinová tinktura je také proslulá svou vůní a chutí.
Složení
| Jahoda | 1 kg |
| Cukr | 300g |
| Vodka | 1 l |
Metoda vaření
- Bobule by se měly vytřídit a ty zkažené odstranit. Opláchněte je a vložte do velké sklenice.
- Posypte cukrem a přidejte vodku. Nalijte tak, aby alkohol nebyl o více než 3 cm vyšší než bobule.
- Sklenici pevně uzavřete a odešlete na tmavé místo při pokojové teplotě.
- Nápoj by se měl louhovat 45 dní a každé čtyři dny se musí důkladně protřepat, aby se rozpustil cukr.
- Na konci termínu sceďte tekutinu přes filtr - gázu, vatu, sítko. Nalijte alkohol do lahví a dobře je uzavřete. Užijte si hotový výrobek.
Důležité! Hotový jahodový alkohol skladujte nejlépe v malých nádobách - 0, 5 nebo 1 litr. Ve velkých rychle ztratí své chuťové vlastnosti.
Recept na jahodovou tinkturu na vodce doma
Výsledkem přípravy receptu bude sladkokyselý alkohol, s příjemnou svěží vůní. Síla nápoje bude asi 16-19 °. Pokud chcete něco trochu kyselejšího, zkuste citronovou tinkturu.
Složení
| Jahoda | 1 kg |
| Cukr | 250g |
| Vodka | 0,5 l |
| Citron | 1 kus |
Metoda vaření
- Plody omyjte, odstraňte schůdky a překrojte napůl.
- Přidejte do sklenice, zasypte cukrem a zavřete víko. V této formě necháme 4 hodiny při pokojové teplotě, aby šťáva dobře vynikla.
- Poté přidejte do šťavnaté směsi vodku a odešlete ji na měsíc na tmavé, teplé místo. Nezapomeňte jednou za pár dní protřepat.
- Na konci termínu sceďte tekutinu a dobře vymačkejte dužinu, která již není potřeba.
- Vezměte citron, zalijte vroucí vodou, otřete dosucha a zbavte kůry. Ze zbylé dužiny vymačkejte šťávu.
- Do jahodové tinktury přidejte kůru a šťávu a nechte ještě dva týdny louhovat.
- Vylouhovaný nápoj sceďte a lahvujte. Na ochutnání je ale ještě brzy. Následující dva měsíce by měl být alkohol stráven na chladném místě, aby se stabilizovala jeho chuť. A teprve poté můžete hotový výrobek vyzkoušet.
Recept na mraženou jahodovou tinkturu s alkoholem
Jahodovou tinkturu si můžete připravit nejen z čerstvého ovoce, ale i z mraženého. Profesionálové, kteří vyrábějí domácí alkohol již delší dobu, zdůrazňují, že zmrazení ničí vlákna, což přispívá k intenzivnímu uvolňování šťávy do alkoholu. Chuť a vůně jsou intenzivnější.
Složení
| Mražené jahody | 1,5kg |
| Cukr | 500g |
| Zředěný alkohol, 40-45° | 1 l |
Metoda vaření
- Jeden kilogram bobulí se musí rozmrazit.
- Nasypte jahody do nádoby, zalijte alkoholem a nechte ve světlé místnosti 7-15 dní. Mělo by to zesvětlit a alkohol by měl zrůžovět.
- Teď je potřeba ze zbytků udělat jahodový sirup, který se musí dobře rozdrtit, aby dostal šťávu. Poté se několikrát přefiltruje a smíchá s cukrem. Směs se dá na malý oheň a přivede se k varu a pak se vaří dalších 10 minut pro snadné vyprázdnění.
- Nálev se přefiltruje přes gázu a smíchá se sirupem. Alkohol v lahvích skladujeme výhradně v lednici.
Důležité! Produkty z jahod rozmrazujte správně. K tomu musíte použít buď mikrovlnnou troubu v režimu rozmrazování, nebo studenou vodu, ve které by měly být ponořeny nádobí se zmrazenými produkty. V obou případech bude proces odmrazování probíhat postupně, a to nepoškodí ani nezničí jejich strukturu.
Recept na jahodový vodkový likér doma
Jahodový likér je polského původu. Ve své domovině se jí říká Likier Truskawkowy. Je to prakticky likér, ale s vyšším stupněm a ne tak hustý. Rozdíl je v tom, že tento recept se připravuje déle a chutná mnohem sladší.
Složení
| Jahoda | 1, 2kg |
| Cukr | 480g |
| Vodka | 1 l |
Metoda vaření
- Na začátek je třeba bobule důkladně omýt a odstranit stopky.
- Poté je po sterilizaci dejte do sklenice a nalijte tolik vodky, kolik je potřeba k pokrytí bobulí.
- Nádobu pevně uzavřete a dejte na týden na tmavé, chladné místo.
- Poté výslednou tekutinu sceďte a vložte do čisté sklenice. Pevně uzavřete víko a začněte připravovat sirup. Bobule, které zbyly z nálevu, se také přenesou do sklenice a zakryjí cukrem, důkladně promíchají a zazátkují. Pošlete oba kontejnery na stejné místo alespoň na měsíc.
- Na konci termínu sirup přefiltrujte a smíchejte s alkoholovým nálevem. Výsledný likér se nalije do předem sterilizovaných lahví a odešle se na několik měsíců na tmavé, chladné místo.
- Ochutnávku je nejlepší provést co nejpozději, aby byl alkohol plně zralý. Ale zbytky jahod ze sirupu se dají použít do pečení nebo jako přídavek do zmrzliny.
Důležité! Aby nápoj vyšel správně, musí být vyluhován při teplotě 18-25 °. V opačném případě vás může chuť a vůně velmi rozrušit.
Videorecepty
Originální a velmi rychlý způsob přípravy lahodné jahodové tinktury pomocí pomalého hrnce. Tento recept je dobrý, protože nápoj bude hotový téměř za den.
https://youtu.be/PXkOPZlIp4gZajímavý recept, se kterým si uděláte alkohol na koňaku nebo dubových chipsech. Koňakové tinktury mají obzvláště ušlechtilou chuť.
https://youtu.be/DzEVIsvj14UCo je v akci
Jahodové likéry jsou nejrozšířenější, tinktury jsou na pultech obchodů mnohem méně. A pokud to přesto chcete vyzkoušet, ale není z čeho vařit nebo jste líní čekat a nic podobného jste v obchodě neviděli, nebojte, stránky s alkoholem můžete využít vždy.
- Shuyskaya Strawberry je sladká tinktura ruské výroby. Jeho pevnost je 18 ° a cena je 2 $. Alkohol má bohaté aroma a výraznou jemnou chuť po jahodách. Alkohol můžete pít jako aperitiv i jako digestiv.
- "Živý recept Jahody v čokoládě" je také ruský výrobek. Sladký alkohol má harmonickou vůni po jahodách a chuť má lehký čokoládový odstín. Síla nápoje je 20°, cena 1-2 dolary.
