Recept na tinkturu z borůvkové vodky

Nesrovnatelná borůvková tinktura osloví jak znalce destilátů, tak ty, kteří se s kvalitním alkoholem seznámí jako první. Nyní se podíváme na nejspolehlivější a nejzajímavější recepty na tento úžasný opojný nápoj.

Recept na klasickou borůvkovou tinkturu

Podle kompetentního názoru zkušených lidových řemeslníků se nejlahodnější a nejzdravější borůvková tinktura získává na základě dobrého měsíčního svitu. Proces jeho přípravy není příliš náročný, ale bude od vás vyžadovat trochu pozornosti a trpělivosti.

Bobule je nutné pečlivě vytřídit a vybrat pouze zralé a šťavnaté ovoce, chuť budoucího borůvkového likéru pak bude bohatá a vůně lákavá a výrazná.

Potřebné ingredience

<stolní borůvky 1 kg granulovaný cukr 700 g dvojitě destilovaný měsíční svit 1 l balená voda 400ml skořice 1 hůl citron nebo pomeranč 1 kus

Výrobní technologie

1. Zralé bobule důkladně opláchněte pod teplou vodou z vodovodu.
2. Umyté borůvky dejte do hluboké mísy a rozdrťte pomocí zatlačovače nebo válečku do kašovitého stavu.
3. Po překrytí třívrstvou gázou nechte vzniklou hmotu na teplém a slunném místě 3 hodiny.
4. Mezitím omyjte citron nebo pomeranč a poté opatrně odřízněte kůru. Ideálně použijte kůru z obou citrusových plodů, pak se chuťový buket ducha třpytí novými barvami a odstíny.
5. Vylouhované a lehce hrané borůvky umeleme přes jemné síto.
6. Do přefiltrované šťávy přidejte tyčinku skořice nakrájenou na několik kousků a citrusovou kůru. Máte plné právo vybrat si koření podle svého uvážení se zaměřením na osobní chuťové preference.
7. Směs bobulí pošleme na mírný oheň a po uvaření tekutinu vaříme 15-20 minut.
8. Směs necháme přirozeně vychladnout na teplotu 23-25°C.
9. Mezitím smíchejte lahvovou tekutinu a krystalový cukr a uvařte sirup standardním způsobem. Jakmile se přestane tvořit bílá pěna a zrníčka sladké přísady zcela zmizí v tekutině, je sirup hotový.
10. Cukrový sirup ochlaďte a poté jej přefiltrujte přes jemné sítko nebo gázový filtr. To samé děláme s borůvkovou tekutinou.
11. Do skleněné nádoby na nálev nalijte cukrový sirup a citrusovo-borůvkovou šťávu.
12. Nasypte tam měsíční svit a poté nádobu zazátkujte nylonovým víkem.
13. Obsah několik minut energicky a důkladně protřepejte, aby se všechny tekuté složky co nejvíce promíchaly.
14. Nálev z borůvek odešleme na tmavé místo s teplotou 21 až 25°C a necháme tam 90 dní.
15. Hotový likér přelijte přes gázový filtr a poté přefiltrujte přes vatu.
16. Alkoholické produkty nalijte do skleněných lahví a skladujte v chladu a temnu po dobu nejméně 60 dnů a poté ochutnejte.

Recept na tinkturu z borůvkové vodky

Předložený recept na borůvkovou tinkturu na vodce je určen pro domácí realizaci a neznamená přítomnost speciálního vybavení nebo speciálních znalostí o výrobě vína.

Připravený alkohol má tmavě fialovou barvu, úžasnou opojnou chuť s jemným kořenitým nádechem a také svůdnou podmanivou vůni zralých bobulí použitých od prvního nadechnutí.

Potřebné ingredience

<stolní borůvky 1,5kg granulovaný cukr 250g dobrá vodka 1 l balená voda 250ml karafiát 4 poupata skořice 1 hůl badyán 2 hvězdičky

Výrobní technologie

1. Vybrané borůvky omyjte vodou z kohoutku a poté je vyhoďte do cedníku a nechte odkapat přebytečnou tekutinu.
2. Vložte borůvky do hluboké nádoby a rozdrťte je do kašovitého stavu jakýmkoli vhodným způsobem.
3. Do hmoty z bobulí přidejte poupata hřebíčku, badyán a tyčinku skořice nalámanou na několik kousků.
4. Vzniknutou směs dejte do láhve na nálev a nalijte do ní vodku.
5. Nádobu pevně zazátkujte a poté ji přeneste na teplé místo, které nebude vystaveno přímému slunečnímu záření. Doporučuji sklenici přikrýt tmavou silnou látkou.
6. Nálev uchovávejte alespoň 21 dní.
7. Před koncem doby louhování uvařte sirup smícháním stejného množství krystalového cukru a balené vody v jedné nádobě. Sirup se považuje za hotový, když se přestane tvořit bílá pěna a cukerná zrnka se zcela rozpustí v kapalině. Hotový sirup necháme vychladnout na 20°C umístěním na chladné místo.
8. Po uplynutí stanovené doby přefiltrujeme borůvkový nálev přes gázový filtr. Pokud je alkohol příliš zakalený, provedeme dodatečnou filtraci přes bavlněný filtr.
9. Nálev z bobulí smícháme s vychladlým cukrovým sirupem a vzniklou směs nalijeme do nádob z tmavého skla.
10. Alkohol vyjmeme z lednice na 14-20 dní, aby se ustálila chuť a vůně ušlechtilého alkoholu.

Recept na borůvkovou a alkoholovou tinkturu

Nabízím vám jednu ze svých oblíbených verzí borůvkové tinktury na lihu, která je mezi zkušenými palírníky velmi žádaná a respektovaná. Charakteristickým rysem tohoto receptu je velmi dlouhé zrání nápoje - minimálně šest měsíců.

Ujišťuji vás, že během této doby omamný nápoj získává tak dokonalou, božskou chuť a vynikající, úžasné aroma, že nikdo neodolá královským kvalitám této dobroty.

Potřebné ingredience

<stolní borůvky 500g granulovaný cukr 200g ředěný alkohol o koncentraci 43-45% 500ml balená voda 500ml vanilková tyčinka polovina citronová šťáva 10ml

Výrobní technologie

1. Celé zralé bobule se důkladně omyjí tekoucí vodou a poté je spustíme do třílitrové skleněné nádoby.
2. Nasypte borůvky krystalovým cukrem a sklenicí protřepejte, dokud se sladká složka rovnoměrně nerozloží na všechny bobule.
3. Nalijte tam líh zředěný na 43-45 otáček a spodní polovinu vanilkové tyčinky.
4. Nádobu hermeticky uzavřete a přeneste ji na teplé a tmavé místo přesně na 14 dní. Každý den bezesporu nálev intenzivně protřepáváme, aby borůvky rychleji pustily šťávu a zrnka cukru se v něm určitě rozpustila.
5. Po uplynutí stanovené doby odfiltrujte alkohol a zbylé bobule rozdrťte přes jemný cedník.
6. Do vyčištěné borůvkové tekutiny přidejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu, která je navržena tak, aby zdůraznila nesrovnatelné aroma použitých bobulí.
7. Připravený likér nalijte do suchých skleněných nádob, které pak na šest měsíců umístěte na chladné, klidné místo.

Recept na tinkturu z bobulí a borůvkových listů na vodce

Tento recept je zajímavý tím, že ke klasickému složení přidává neobvyklou kombinaci borůvkových listů a kalamusového kořene, která, jak se ukázalo, může dát nápoji zvláštní, jedinečný nádech.

Krásná barva, bezvadná chuť, úžasná vůně - to je stručná charakteristika tohoto domácího alkoholu.

Potřebné ingredience

<stolní borůvky 400g granulovaný cukr 700 g kvalitní vodka 1 l balená voda 400ml čerstvé listy borůvek 20 ks skořice 1 hůl kořen kalamusu 2 g limetka (může být citronová nebo pomerančová) 1 kus karafiát 3 poupata badyán 2 hvězdičky koriandr 1 kus

Výrobní technologie

1. Listy a bobule důkladně omyjeme pod tekoucí vodou a současně kontrolujeme jejich celistvost a zralost.
2. Omyté listy dejte do sm altované pánve, na ně dejte bobule a lehce je rozdrťte drtí nebo válečkem.
3. Limetka nebo jiné citrusy se oloupou jemným struhadlem, snaží se nedotýkat se bílé vrstvy.
4. Gáza se složí do několika vrstev a vytvarujeme z ní sáček, do kterého dáme drcenou citrusovou kůru, hřebíček, badyán, koriandr, skořici a kořen kalamusu. Sáček pevně a bezpečně svážeme silnou nití, aby z něj koření v žádném případě během vaření nevypadlo.
5. Ponořte gázový sáček do pánve s borůvkami a vše naplňte balenou vodou.
6. Jakmile se tekutina zahřeje do horkého stavu, nasypeme do ní cukr a hmotu vaříme na mírném ohni 20-25 minut.
7. Hotový vývar dejte na chladné místo, aby rychle vychladl na 23-25°C.
8. Vychladlý vývar spolu s listy, lesními plody a sáčkem koření nalijte do třílitrové nádoby a smíchejte s kvalitní vodkou.
9. Lahev uzavřeme a přeneseme na teplé místo alespoň na 90 dní.
10. Hotový likér několikrát propasírujte přes gázový filtr a poté nalijte do skleněných lahví.
11. Lahve uložíme na dalších 90 dní na chladné místo, aby nápoj dozrál a získal opravdu božskou chuť a nádherné aroma.

Video receptů na borůvkovou tinkturu

O dalších verzích borůvkového likéru na vodce a dalších nápojích obsahujících alkohol vyprávějí uvedená videa.

Video 1. Naučte se vyrábět borůvkový likér ze zmrazených bobulí. Video materiál poskytuje příležitost důkladně si prostudovat proces vaření a také si poslechnout názor autora na pozitivní a negativní stránky vařené omamné látky.

https://youtu.be/9j0MHKKHe2o

Video 2. Toto video vám ukáže, jak si sami vyrobit ten nejlahodnější, ušlechtilý likér z borůvek, brusinek a zimolezu

https://youtu.be/ha95da1cm3I

Užitečné informace

• Potěšte se ochutnávkou nesrovnatelné -ostružinové tinktury-, jejíž technologie přípravy se mírně liší od dnes probíraného postupu přípravy domácího alkoholu.
• Nenechte si ujít generací prověřený recept na jedinečnou tinkturu dřínu – orientovanou na domácí kutily.
• Začátečníci i zkušení palírníci si nepochybně užijí nenáročnou technologii výroby nenapodobitelné, nesrovnatelné - aronie tinktury-.
• Na závěr vás chci upozornit na neobvyklou, báječnou -třešňovou tinkturu-, jejíž chuť je těžko popsatelná slovy - stačí jen osobní ochutnávka.

Nyní víte vše o borůvkové tinktuře, co vím já. Hodně štěstí ve vašem snažení a určitě nám dejte vědět do komentářů, jestli vám likér vyrobený podle mnou prezentovaných receptů chutnal. Děkujeme za váš čas a vítězství ve vinařství!