Recept na brusinkovou tinkturu

Voňavá a velmi chutná brusinková tinktura jistě potěší jak zkušené degustátory, tak ty, kteří se rozhodli poprvé zkusit vyrobit kvalitní domácí alkohol.

Dnes vám rád představím jednoduché a zajímavé recepty na tento úžasně krásný nápoj.

Recept na tinkturu z brusinek a vodky

Rychlý a snadný recept na domácí brusinkový likér, který nevyžaduje mnoho peněz a času. Je ideální pro ty příležitosti, kdy potřebujete mít alkohol nejvyšší kvality připravený během několika hodin.

Není žádným tajemstvím, že brusinka je zásobárnou vitamínu C, který dodává její chuti originalitu a originalitu. Navíc tato bobule snadno odstraňuje štiplavý zápach a výrazně zjemňuje palčivou chuť použitého alkoholu, ať už je to vodka, měsíční svit nebo alkohol.

Jediným nedostatkem tohoto receptu je fakt, že při tepelné úpravě ztrácí červené ovoce většinu vitamínů a živin, v důsledku čehož se tinktura pije pouze pro radost a nepomáhá při nachlazení.

Potřebné ingredience

<stolní brusinky 300g granulovaný cukr 150g balená voda 150ml dobrá vodka 700 ml

Výrobní technologie

1. Ovoce důkladně opláchněte teplou vodou z vodovodu, poté vložte ovoce do hluboké misky a spařte je vroucí vodou.
2. Slijte horkou vodu a pomocí válečku nebo roztlačovače prohněteme ovoce do kašovitého stavu.
3. Brusinkové pyré dejte do lahvičky na nálev a nasypte do ní cukr.
4. Směs bobulí dobře promícháme a poté necháme v teple asi hodinu louhovat.
5. Do láhve nalijte silný alkohol, uzavřete víčkem a obsah důkladně protřepejte, dokud nezískáte homogenní mladinu.
6. Nálev posíláme na teplé, klidné místo a trváme tam minimálně 2 hodiny.
7. Alkohol přeceďte přes třívrstvý gázový filtr a poté vymačkejte dužinu z bobulí téměř dosucha.
8. Do přefiltrované tekutiny nalijte teplou balenou vodu, předehřátou na 40-45°C.
9. Vše dobře promíchejte a hotový výrobek nalijte do skleněných lahví.
10. Abyste plně ocenili chuťové kvality připraveného nápoje, podávejte jej vychlazený.

Znáte?Síla domácí brusinkové tinktury na vodce podle návodu tohoto jednoduchého a rychlého receptu se pohybuje od 33 do 35 otáček. Pokud je tato lihovina uložena v lednici pod pevně uzavřeným korkem, mohou být její původní chuťové údaje zachovány po dobu jednoho roku.

Recept na brusinkovou a alkoholovou tinkturu

Jednou z nejoblíbenějších a nejvyhledávanějších domácích tinktur je alkoholický nápoj vyrobený z brusinek a alkoholu, kterému se lidově říká brusinka.

Domácí hotový alkohol je skutečně exkluzivní, kouzelný aperitiv, který může ozdobit každou slavnostní událost a podmanit si každého svou svůdnou vůní a nesrovnatelnou chutí.

Poměry tohoto receptu na přípravu brusinek v lihu jsou kalkulovány na 3litrovou sklenici a klasické složení je doplněno kořenem galangalu, který se dokonale snoubí s kyselými bobulemi a do jejich nádherného aroma dokonale vetkává lehké dřevité tóny .

Potřebné ingredience

<stolní brusinky 4kg mletý galangální kořen 50g 96% alkohol 1 l zlato 1 kg balená voda 1 l

Výrobní technologie

1. Nejprve omyjte brusinky tekoucí vodou a poté je zalijte vroucí vodou, aby byly plody zcela pokryty tekutinou. Bobule necháme v této formě asi 10 minut - tentokrát by to mělo stačit, aby brusinky změkly.
2. Slijte vodu a vložte brusinky do hluboké nádoby, poté ji hněte, dokud nevznikne homogenní kaše podobná hmota. Aby budoucí tinktura nebyla zakalená a nevyžadovala několik pracných filtračních kroků, můžete každou bobule propíchnout tenkou jehlou.
3. Pýr z bobulí dejte do lahvičky na nálev a přidejte do něj nasekaný kořen galangalu.
4. Vzniklou směs zalijte čistým lihem, jehož síla je 96%.
5. Uzavřete sklenici pevným kapronovým víčkem a obsah dobře protřepejte.
6. Nálev umístěte na tmavé místo s teplotou 20 až 25°C a udržujte jej tam po dobu 14-16 dní, přičemž každých pět dní lahvičku protřepejte.
7. Do vhodné nádoby nalijte balenou vodu, mírně ji zahřejte a přidejte kandovaný nebo tekutý med.
8. Za stálého míchání vaříme sirup, dbáme na to, aby se tekutina v žádném případě nevyvařila. Během vaření odstraňte bílou pěnu.
9. Jakmile se med zcela rozpustí ve vodě, nechte sirup vychladnout na pokojovou teplotu.
10. Vychlazený medový rozvar nalijte do brusinkového nálevu, důkladně promíchejte a znovu uzavřete víkem.
11. Lahvičku vracíme na původní místo na dalších 9-11 dní.
12. Vyčistěte nálev přes čtyřvrstvou gázovou tkaninu, poté tekutinu přefiltrujte přes bavlněný filtr a opakujte filtraci přes dvouvrstvou gázu s bavlněnými vrstvami. Pokud byly bobule napíchnuté jehlou, pak stačí nálev přecedit přes gázový filtr.

Znáte? Síla tinktury na brusinkách a lihu dosahuje 35 otáček, na chladném místě se skladuje až pět let.

Recept na tinkturu z brusinek a měsíčku

V procesu přípravy brusinkové tinktury doma na měsíčku, vodce nebo alkoholu není zásadní rozdíl, kterou bobule použít - může být buď čerstvá, nebo mražená.

Jedinečnost tohoto receptu však spočívá v tom, že pro tuto verzi nápoje se nejlépe hodí sypká struktura mraženého ovoce, protože právě v této podobě bobule vydává nejvíce šťávy. Před přímým vařením je proto nutné čerstvé brusinky mírně zamrazit v mrazáku.

Hotový brusinkový nápoj s ofinou si poradí s bolestmi hlavy, horečkou i mírným kašlem a navíc dokáže zmírnit nespavost a výrazně zlepšit chuť k jídlu.

Potřebné ingredience

<stolní brusinky 500g dvojitě destilovaný měsíční svit 45-50% 500ml granulovaný cukr 500g drcený kořen galangalu 10g citron 1 kus kvetinový med 50g

Výrobní technologie

1. Do hluboké mísy rozložte lehce mražené brusinky a smíchejte s krystalovým cukrem.
2. Bobulovou hmotu přikryjeme gázou a odešleme na teplé, slunné místo.
3. Směs louhujte asi jednu a půl až dvě hodiny a občas zamíchejte.
4. Kandované brusinky spolu se vzniklou šťávou dejte do láhve na nálev.
5. Nalijte tam měsíční svit dvojité destilace a nádobu pevně zazátkujte.
6. Nálev umístěte na teplé a tmavé místo přesně na 10 dní.
7. Po uplynutí stanovené doby nalijte tekutinu s ovocem do sm altované pánve a dejte na sporák.
8. Do nálevu přidejte kůru z jednoho citronu, drcený kořen galangalu a malé množství květového medu, který dodá budoucímu nápoji zvláštní jemnost.
9. Tekutinu zahřejte na 60-70°C, ne více, jinak se může měsíční svit jednoduše odpařit, což nepříznivě ovlivní sílu a chuť tinktury.
10. Nápoj vařte 10-15 minut, poté nalijte do čisté suché nádoby a na stejném místě nechte dalších 7 dní.
11. Přefiltrujte alkohol přes třívrstvou gázu a poté přefiltrujte přes silnou vrstvu vaty.
12. Přečištěný produkt nalijte do čisté skleněné láhve a nechte na chladném místě zrát dalších pár dní.

Video receptů na brusinkovou tinkturu

Pro podrobnější a plnohodnotné studium jednoduché technologie výroby vysoce kvalitní brusinkové tinktury doporučuji zhlédnout videa níže.

Video 1. Zkušený měsíčník chce předvést autorovu verzi brusinkového likéru na měsíčku.

https://youtu.be/4Uj6ZQiNxQ0

Video 2. Zkušený destilátor vám představuje brusinkovou tinkturu na bázi vysoce kvalitní vodky.

https://youtu.be/UL2XRUDWqCs

Video 3. Toto video ukazuje, jak vyrobit domácí brusinkový a alkoholový likér s přídavkem kořene galangalu.

https://youtu.be/9YiItIdw9G4

Užitečné informace

• Velmi voňavá a úžasně chutná ostružinová tinktura má své jemnosti a nuance, která si na první pohled dokáže podmanit její krásné lila-ametystové přelivy.
• Šípkový nálev má specifickou, omamnou vůni a zvláštní, opravdu fantastickou chuť. Takový alkoholický nápoj lze použít jak k léčebným účelům, tak k obrovskému potěšení.
• Tinktura z kukuřičného dřeva jistě pomůže hosty příjemně překvapit svou nenapodobitelnou chutí a omamnou vůní.
• Není snad člověka, který by si neporadil s receptem na džemovou tinkturu, kterou lze snadno implementovat v každodenních domácích podmínkách.

Brusinka byla mezi zkušenými palírníky pro výrobu tinktur vždy velmi žádaná, protože bobule dozrávají v září a snadno snášejí první mrazíky a lze je také bez velkých ztrát skladovat v lednici až do příští sklizně.

Připravte si lahodný a zdravý alkoholický nápoj pro zdraví a určitě zanechte v komentářích svůj názor na chuť hotového alkoholu, vyrobeného podle receptů, které jsem popsal.

Podělte se také o své vlastní technologie pro přípravu tohoto úžasného opojného nápoje. Děkuji za pozornost a přeji hodně štěstí v novém snažení!