Jak si vyrobit jablečnou tinkturu doma

Někdy chcete něco jednoduchého a nenáročného, ​​ale zároveň chutného. Vynikající možností v tomto případě by byl domácí alkohol. A nejdostupnější ingrediencí k tomu jsou plody jablek. Jak vyrobit tinkturu z jablek? Co k tomu potřebuješ vědět?

Jablečná tinktura

Než začnete s vařením, musíte zjistit, co je nejlepší použít jako alkoholový základ. Alkohol by samozřejmě měl být kvalitní a dobrý. Vodka by neměla být alespoň „spálená“, alkohol musí být poživatelný a měsíčky se musí dvakrát destilovat a čistit.

Ideální možností by bylo připravit měsíčku podle receptury, jejíž tinktura probíhala na sušených nebo čerstvých jablkách. Pro tyto účely si můžete koupit i Calvados, ale nápoj se ukáže jako velmi drahý. Poslouží i rum, brandy, bourbon, koňak, zvláště pokud rádi experimentujete. Nyní přejdeme k hlavní složce - jablkům.

Je lepší zvolit podzimní, pozdní odrůdy, jako je Antonovka. Dobře se hodí také „Hruška“, „bílá náplň“, „pepin“, „telenka“, „šafrán“, „renet“. Je důležité se ujistit, že jsou bez červů a známek poškození a modřiny po pádu musí být okamžitě odříznuty.

Věděli jste? Jablečná tinktura je ideální alkoholová varianta, kterou lze použít nejen k pití, ale i ke kulinářským účelům. Je také dobré přidávat do koktejlů.

Snadný recept na domácí jablečnou tinkturu

Tento recept nevyžaduje mnoho úsilí, maximálně 20 minut času a trochu trpělivosti při zrání nápoje. V důsledku toho získáte měkký alkohol o síle 20 °. Ostružinová tinktura vychází stejně jemná.

Složení

Jablka	1, 3 kg
Cukr	300g
Vodka	1 l
Voda, 40-50°	0,5 l

Metoda vaření

• Ovoce je potřeba umýt, oloupat a nakrájet nadrobno.
• Potom se vše vloží do skleněné nádoby a naplní vodkou. Alkohol by měl zcela pokrýt nakrájené ovoce.
• Nádobu pevně uzavřete a odešlete na dva týdny na teplé místo.
• Až nastane správný čas, tekutinu opatrně sceďte.
• Teď je potřeba udělat cukrový sirup. K tomu naplňte malý rendlík vodou, přidejte cukr a za stálého míchání přiveďte k varu a poté sirup vyvařte dalších pět minut. Necháme vychladnout.
• Alkoholový nálev a vychlazený sirup smíchejte a nechte pár hodin "odpočinout".
• Nápoj pak přefiltrujte přes vatu nebo gázu a nalijte do sterilních lahviček.

Důležité! Nádobu, ve které bude nápoj vyluhován a ve které bude skladován, nezapomeňte sterilizovat.

Tinktura jablečné vodky

Gurmáni si tento kuchařský recept zamilují, protože konečný výsledek má zajímavou chuť díky sušeným jablkům. Vhodnější pro muže, protože jeho síla je 30 ° a sladkost je nízká. Sušené bobule se také používají v jednom z receptů na brusinkovou tinkturu.

Složení

Sušená nebo sušená jablka	300g
Čerstvě vymačkaná jablečná šťáva	100ml
Cukr	10g
Vodka, 40-50°	0,5 l

Metoda vaření

• Pokud nemáte sušené ovoce, můžete čerstvé sušit v troubě. K tomu je nakrájejte, položte na plech a vložte do trouby s nízkou teplotou. Hlavní je to nevysušit.
• Suroviny přesuňte do sklenice, zasypte cukrem a naplňte alkoholem. Přidejte čerstvě vymačkanou šťávu, nádobu pevně uzavřete víkem a pošlete ji vyluhovat po dobu 14 dnů. Místo by mělo být vybráno tmavé, ale teplé.
• Jantarový odstín, průhlednost a sediment na dně naznačují, že se nápoj uvařil a je čas jej scedit. To lze provést pomocí gázy, bavlny nebo síta.
• Přefiltrovaný alkohol nalijte do lahví a dobře uzavřete. Poté je potřeba ještě měsíc trvat na alkoholu a teprve potom ochutnat.

Tinktura z jablečného měsíčního svitu

Dostatečně rychlý recept na výrobu příjemného a chutného alkoholu. Pevnost konečného produktu bude 25-30 °. Místo měsíčku můžete použít koňak. Pokud chcete něco velmi sladkého a voňavého, měli byste věnovat pozornost jahodové tinktuře.

Složení

Jablka	1 kg
Skořice	1 hůl
Vanilin	3 g
Moonshine	1 l

Metoda vaření

• Ovoce dobře opláchneme, odstraníme jádřince a nakrájíme na plátky.
• Potom vše pošleme do sklenice, přidáme tam skořici a vanilin. Naplňte vše měsíčním svitem shora.
• Nádobu hermeticky uzavřeme a odešleme na týden na tmavé teplé místo.
• Na konci semestru tekutinu přefiltrujte a nalijte do lahví. Skladujte na tmavém a chladném místě.

Důležité! Aby se jemné jablečné aroma neztratilo ve vůních koření, můžete je po pár dnech extrahovat z alkoholové směsi.

Tinktura jablečného koňaku

Recept na vaření je také jednoduchý. Zvláštností je, že se nápoj nepřipravuje na dužině, ale na slupce. Jablečný alkohol díky alkoholové složce získává příjemnou kořenitou dochuť, charakteristickou pro koňakové tinktury. Dostatečně silný nápoj - 30°, s trochou sladkosti.

Složení

Jablka	1 kg
Skořicové tyčinky	1 kus
Karafiát	2 poupata
Koňak	1 l

Metoda vaření

• Ovoce nejprve opláchněte horkou vodou, otřete a odřízněte slupku. Stačí dát bez dužiny do sklenice, přidat koření a vše zalít alkoholem.
• Nápoj necháme louhovat na tmavém místě při teplotě 18-20°C, asi týden. Koření musí být vytaženo třetí den.
• Na konci termínu sceďte tekutinu, oddělte kůru a vše nalijte do lahví. Uzavřete je a nechte pár dní uležet v lednici. Nyní můžete ochutnat.

Věděli jste? Ovoce nemusí být sladké, aby bylo chutné. Kyselé odrůdy mají své kouzlo a alkohol z nich má zajímavější chuť.

Jablečná tinktura s vodkou a hroznovou brandy

Nápoj získaný z receptury je spíše jako likér. To je ovlivněno cukrem ve složení, ale pokud chcete, nemůžete ho přidat.

Složení

Jablka	1 kg
Vodka, 40-50°	0,5 l
-Hroznová pálenka-	0,5 l
Cukr	250g
Čištěná voda	170 ml

Metoda vaření

• Ovoce dobře omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky.
• Plátky dejte do sklenice, zalijte vodkou a hroznovou brandy, hermeticky uzavřete a odešlete louhovat na chladné a tmavé místo na 30 dní.
• Vylouhovanou tekutinu přeceďte přes filtr a dužinu dobře vymačkejte.
• Dále připravte cukrový sirup. Tady se voda hodí. Smíchejte s cukrem, přiveďte k varu, povařte pět minut a nechte vychladnout.
• Vychlazený sirup smíchejte s alkoholovou částí a odešlete na měsíc na stejné místo, aby nápoj dozrál.
• Poté znovu pečlivě přefiltrujte, nalahvujte a ochutnejte.

Víte? Jablečná tinktura bohužel není v prodeji. Jedná se především o vodku s jablečným extraktem, calvados, víno a likéry.

Videorecepty

Zajímavý způsob výroby domácího alkoholu. Vhodné pro gurmány, kteří milují experimentální chutě. Receptura obsahuje koření - mátu a meduňku, které dodávají nápoji neuvěřitelnou vůni a chuť.

https://youtu.be/5TuaMjJAWck

Recept se bude něžnému pohlaví moc líbit. Sladký a voňavý alkohol na medu může být příjemným zpestřením večeře.

https://youtu.be/JhP7Y1EIA-8 Vyrobit si kvalitní domácí alkohol není tak složité, jak se na první pohled zdá. Jediná věc, která je v této věci vyžadována, je trpělivost a kreativita. Tento alkohol je dobrý právě proto, že můžete experimentovat a najít svou dokonalou chuť. Vaříte aromatický jablečný likér? Máte nějaké vlastní zajímavé recepty? Určitě se o svůj názor podělte v komentářích.