Jak si vyrobit brusinkovou tinkturu doma

Rozmanitost domácího alkoholu umožňuje každému vybrat si, co má rád. A široká škála produktů posouvá hranice experimentování. Brusinková tinktura je nejen chuťově zajímavá, ale také zdravý nápoj. Je těžké vařit recepty na brusinkový likér? S jakým alkoholem se nejlépe vaří?

Tinktura z brusinky

Ovoce lze skladovat po dlouhou dobu díky přírodním konzervačním látkám, které jsou v nich obsaženy - třísloviny a kyselina benzoová. Brusinka dokonale přeruší vůni a chuť alkoholu, na kterém se tinktura připravuje, takže se může zdát, že nápoj je lehkýTo je ale zavádějící dojem. Plody jsou vysoce ceněny pro své jedinečné léčivé a kulinářské vlastnosti. Rostou na keřích.

Divoce žijící exempláře se vyskytují v jehličnatých a listnatých lesích, méně často v rašeliništích. Pěstované druhy se pěstují v Rusku, Bělorusku, Polsku, Finsku, Německu, Švédsku a Holandsku. Brusinky se používají na beri-beri, jako anthelmintikum a choleretikum, na tuberkulózu, nefrolitiázu, revmatismus a mnoho dalších. Samotné postupy a receptury mají mnoho společného s přípravou -brusinkové tinktury-.

V procesu vaření můžete použít mražené i čerstvé ovoce. Navíc k naléhání prvního dochází mnohem rychleji.

Tinktura z brusinky na vodce doma

Klasický recept na výrobu domácího brusinkového alkoholu. Nápoj je aromatický a příjemně se pije. Výsledkem je líh 25% alkoholu, který lze podávat stejně jako -anýzovou tinkturu-.

Složení

Brusinka	500g
Fruktóza	2 sv. l.
Vodka	1 l

Metoda vaření

1. Plody je třeba pečlivě vytřídit a oddělit nahnilé a zkažené. Poté opláchněte a osušte.
2. Dobře je rozmačkejte šťouchadlem, aby dostali šťávu.
3. Nalijte do malé nádoby - sklenice nebo lahvičky - a naplňte vodkou.
4. Nepřidávejte hned cukr ani fruktózu, protože kvůli pektinům obsaženým v ovoci můžete skončit u želé.
5. Pošlete nádobu na měsíc do spíže nebo sklepa. Obsah by se měl každých pár dní promíchat.
6. Po uplynutí doby použitelnosti sceďte tekutinu přes plátno nebo vícevrstvou gázu. Nyní odešlete obsah na 7 dní do chladničky. Pro rychlejší vyčeření použijte k filtraci bílý flanel, ale s hromadou směrem ven, bavlněné ručníky předem namočené vroucí vodou, kaliko nebo bumazue.
7. Teď odeberte vzorek a pokud nápoj není dostatečně sladký, přidejte fruktózu.

Med se doporučuje jako náhrada cukru. Právě on pomáhá zjemnit tvrdou chuť alkoholové složky. Odborníci doporučují přidat buď limetkový nebo pohankový med. Bez sladidla může být konečný produkt příliš kyselý.

Tinktura z brusinky na měsíčku doma

Recept se liší tím, že ve výsledku je alkohol dost silný - asi 35-38°. Malinová tinktura se připravuje stejným způsobem.

Složení

Brusinka	600 g
Cukrový sirup	250ml
Měsíční svit, 70°	500ml

Metoda vaření

1. Nejprve si musíte připravit ovoce a cukrový sirup.
2. Sirup si můžete koupit v obchodě nebo si ho vyrobit sami. Při vaření je třeba dodržet poměr vody a cukru 1: 1. Cukr důkladně promíchejte, aby se rozpustil. Sirup je hotový.
3. Ovoce vhoďte do trouby a tam je sušte při teplotě 40°. Nepřehánějte to, nebo se smaží. Poté je vychladněte a vložte do sklenice.
4. Potom nalijte měsíční svit do sklenice a odešlete do sklepa nebo na jiné tmavé a chladné místo. Je potřeba vydržet 10 dní, aby alkohol zcela pohltil chuť a vůni ovoce.
5. Dále přefiltrujte tekutinu, přidejte sirup a dejte ještě na pár dní do lednice, aby se plně vyluhovala.
6. Měla by se vytvořit sraženina, která by se také měla přefiltrovat. Poté se brusinková tinktura na měsíčku přelije do lahvičky a konzumuje.

Měsíční svit na vaření musí být přijímán s vysokou pevností - 70 ° a pouze dvojitou destilací.

Jednoduchý recept na brusinkovou tinkturu s alkoholem doma

Recept má obzvlášť jemnou chuť a alkohol v nápoji téměř není cítit. Je to rychlé a snadné na přípravu, jako většina receptů na tinktury.

Složení

Brusinka	1200 g
Zlato	50g
Čistý jedlý alkohol	1 l

Metoda vaření

1. Třídíme ovoce, oddělujeme dobré od zkaženého, ​​pereme a sušíme na ručníku.
2. Poté vše nalijte do speciální skleněné nádoby a naplňte potravinářským lihem.
3. Ingredience lehce promíchejte a pevně uzavřete víkem. Pošlete na 30 dní vyluhovat na tmavém místě. Teplota v takové místnosti by měla být udržována na pokojové teplotě.
4. Na konci termínu sceďte tekutinu, oslaďte medem a dejte do lednice stabilizovat.
5. Po 4 dnech znovu sceďte a hotový alkohol lahvujte.

K přípravě tinktury používejte pouze etylalkohol vhodný k pitným účelům.

Recept na domácí výrobu brusinkového vodkového likéru

Díky dalším přísadám je likér jemný, osvěžující a velmi příjemný na použití.

Složení

Brusinka	120 g
Cukr	200g
Vodka	750ml
Máta	2 pobočky
Rybíz	3 pobočky

Metoda vaření

1. Ovoce dejte do sklenice a dobře prohněťte, aby vynikla šťáva.
2. Přidejte snítky máty a rybízu, naplňte vodkou a pevně uzavřete.
3. Pošlete na tři týdny vyluhovat na tmavém a chladném místě.
4. Po uplynutí této doby opatrně přefiltrujte přes vícevrstvou gázu a dort určitě vymačkejte. Vyhoďte odpad.
5. Tekutinu nařeďte cukrem, důkladně promíchejte, znovu uzavřete víkem a odešlete na stejné místo na vyluhování.
6. Po dobu dvou týdnů by se měl likér jednou za pár dní protřepat, aby se cukr úplně rozpustil.
7. Na konci semestru nápoj znovu přefiltrujte a lahvujte.

Při přípravě receptů lze místo cukru a medu použít fruktózu. Protože je sladší, musí se přidat o polovinu méně, než je poměr uvedený v receptu.

Video výroby brusinkových tinktur

Video dokonale ukazuje, jak snadné a rychlé je vyrobit lahodný domácí brusinkový alkohol.

https://www.youtube.com/watch?v=Y7ey0H4rZ_o

Velmi neobvyklý a zajímavý recept s použitím ginu a rozmarýnu. Vhodné pro gurmány a milovníky experimentů.

https://www.youtube.com/watch?v=SaR6t2-bULw

Co je v akci

Pokud jste příliš líní vařit recepty doma, můžete si brusinkový alkohol koupit ve velkých supermarketech a souvisejících stránkách na internetu.

• "Prestižní brusinky na koňaku" lze použít nejen jako alkohol, ale také jako protizánětlivý lék. Alkohol se připravuje na brusinkové šťávě a vysoce kvalitním alkoholu "Lux". Síla nápoje je 18° a cena se pohybuje od 2 do 4 dolarů.
• "Brusinka" - sladká tinktura o síle 18°. Harmonický nápoj s bohatou a jasnou chutí a kořenitým nádechem. Připraveno na bázi brusinkové šťávy a alkoholu "Extra" s přídavkem skořicové infuze. Můžete nakoupit za 2-3 dolary.

• "Ruský garant kvality" je hořký likér z brusinek, který je vyroben pouze z přírodních surovin. Alkohol se vyrábí z upravené pšenice výjimečně vysoké kvality. Všechny suroviny jsou pečlivě vybírány a moderní technologie čištění zaručují vynikající chuť produktů. Jedná se o poměrně silný likér - 40°, cena je 2 $.
• Shuyskaya Cowberry– vyrobené z plodů tajgy a léčivých bylin. Chuť nápoje je kyselá a voňavý bizon jen zvýrazňuje chuť plodů brusinek a dodává koření. Dobře se hodí pro něžné pohlaví. Síla nápoje je 20°, cena v rozmezí 2-3 dolarů.
• Bulbash Greenline Brusnichnayaje běloruský produkt, který je obzvláště měkký díky speciální technologii přípravy „zbytku“ směsi. Nápoj má maximální harmonii a hloubku. Alkohol není moc silný - 20°, stojí 1-2 dolary.

K výrobě brusinkové tinktury není nutné být odborníkem v oblasti výroby domácího alkoholu. Všechny recepty jsou připraveny rychle a snadno. A pokud nechcete trávit týdny naléháním, pak lze produkty zakoupit jak v obchodě, tak na internetu. Už jste zkusili brusinkový nápoj? Vaříte si sám? Pokud ano, určitě se o své recepty podělte v komentářích.