Jak si vyrobit kdoulovou tinkturu doma

Quince je voňavé a zdravé ovoce, které bylo v dávných dobách uctíváno na pobřeží Středozemního moře jako symbol lásky a plodnosti. Nápoje z tohoto produktu mají širokou škálu užitečných látek, vitamínů a prvků, které pomáhají posilovat imunitní systém a zdraví organismu jako celku.

Jak si vyrobit kdoulovou tinkturu doma? Mohu si koupit hotový výrobek v obchodě?

Snadné recepty na domácí kdoulový likér

Nápoje z plodů kdoule mají příjemnou sladkou a lehce nakyslou chuť. Dochuť má jemné kyselé tóny. V žádném případě při vaření nešetřete dobrým alkoholem, abyste nezkazili výsledný produkt.

Tradiční recept

Příprava lahodného nápoje doma není nic složitého, jediné, co potřebujete, je trpělivost. Skutečně lahodný nápoj se získá, pokud se dobře vaří. Jeho sladkost se dá přirovnat k medové tinktuře.

Složení

Quince	500g
Kvalitní vodka	800ml
Cukr	400g
Kyselina citronová	¼ lžičky
Vanilin	štípnout

Věděli jste? Alkoholovým základem nápoje může být jakýkoli vysoce kvalitní alkohol: vodka, alkohol a čištěný měsíční svit.Dobrý alkohol je klíčem k jemné chuti, ať už tinkturu připravujete z jakéhokoli receptu. Skuteční profesionálové ale doporučují používat -chacha-, brandy, calvados, grappu a další alkohol patřící do třídy brandy.

Metoda vaření

1. Nejprve musíte dát ovoce do pořádku. Důkladně opláchněte a otřete, aby na povrchu nezůstaly chlupy. Slupka se musí odříznout a semena odstranit.
2. Oloupané ovoce nakrájíme na malé plátky nebo nastrouháme.
3. Pak vše vložit do třílitrové nádoby, zasypat cukrem a přidat vodku.
4. Nádoba musí být těsně uzavřena a odeslána vyluhovat na tmavém a chladném místě alespoň měsíc a půl.
5. První dva týdny je třeba sklenici jednou za dva dny protřepat, postupně prodlužovat přestávku na sedm dní.
6. Výsledný produkt by měl být dvakrát přefiltrován přes gázu nebo hustý filtr. Poté do přecezené tekutiny vymačkejte dužinu.
7. Nyní můžete přidat kyselinu citronovou a vanilku.
8. Nalijte do čisté nádoby a poté, těsně uzavřenou, odešlete na další dva měsíce na tmavé a chladné místo.
9. Nápoj by měl být filtrován, když se objeví sediment a teprve po vyčeření je nakonec přelit do láhve. Mnozí posílají kořalku zrát další dva měsíce a někteří ji hned pijí.

Recept na kdoulový a zázvorový likér

Kořen zázvoru dodává pikantní a pikantní tón. Proto je nápoj vhodný pro ty, kteří mají rádi palčivou dochuť nebo vyzkoušeli -zázvorovou tinkturu-.

Složení

Quince	500g
Kvalitní vodka	500ml
Cukr	400g
Kořen zázvoru	25g

Důležité! Pokud se rozhodnete místo cukru použít fruktózu nebo med, měli byste jich vzít o třetinu méně. Například je uvedeno 450 g cukru, což znamená, že fruktóza by měla být 300 g.

Metoda vaření

1. Na vaření očistíme plody od všeho přebytečného, ​​včetně jádra.
2. Oloupanou dužinu nakrájejte a nakrájejte na plátky po 2 cm.
3. Kořen zázvoru také nakrájený na 4 cm kousky.
4. Nakrájené ovoce a zázvor se musí dát do sklenice a poté přidat cukr.
5. Poté nádobu pevně uzavřete víkem a několikrát dobře protřepejte.
6. Nyní by měl být umístěn na jakékoli světlé místo, můžete na parapet. Nechte to takto několik dní, protřepejte 3x denně.
7. Do odšťavněné ovocné směsi nalijte vodku a důkladně promíchejte.
8. Poté sklenici znovu zazátkujte a pošlete ji na měsíc na teplé místo, mimo slunce. Teplota by měla být pokojová. Vylouhovaný přípravek je nutné každé dva dny protřepat.
9. Domácí likér je téměř hotový. Zbývá pouze několikrát přefiltrovat, vytlačit dužinu a nalít do láhve. Pro stabilizaci chuti můžete navíc uchovávat v lednici.

Recept na kdoulový likér na alkoholu

Kdoule ratafia se liší tím, že se k přípravě používá neředěný vysoce kvalitní alkohol. Chuť a vůně nápoje jsou bohaté a kořenité díky koření ve složení.

Složení

Quince	1 kg
Síla alkoholu 95, 6°	500ml
Cukr	200g
Karafiát	2 poupata
Muškátový oříšek	1 g

Znáte? K přípravě domácího alkoholu si můžete vzít jakoukoli odrůdu kdoule: hladkou, hruškovou, muškátový oříšek nebo japonskou. Nejlépe japonský, protože má nejvýraznější chuť.

Metoda vaření

1. Ovoce by se mělo dobře umýt, oloupat a nastrouhat.
2. Výslednou dužinu přeneste do sklenice a zakryjte cukrem. Několikrát to pořádně protřepejte.
3. Nádobu nechte tři dny na tmavém a teplém místě, aby šťáva vynikla.
4. Do sklenice se šťávou přidejte koření a alkohol, pevně uzavřete a důkladně protřepejte.
5. Nádobu umístěte na původní místo a každých 5 dní protřepejte.
6. Po dvou měsících by měl být nápoj filtrován a vyčištěn.
7. Poté nalijte tekutinu do láhve a odešlete ji do chladničky nebo sklepa alespoň na šest měsíců.

Recept na tinkturu z měsíční kdoule

Pro ty, kteří milují alkohol s "charakterem", bude tento recept podle vaší chuti. Koření a měsíční svit ve složení to dělají pikantní a pikantní.

Složení

Quince	1 kg
Dobře vyčištěný měsíční svit	400ml
Cukr	400g
Kořen zázvoru	50g
Skořice	1 g
Badyán	1 g
Karafiát	1 g

Důležité! Ovoce pro výrobu domácího alkoholu se musí brát, když je plně zralé. Také se ujistěte, že nemají hnilobu, plíseň a další vady, které mohou konečný produkt zkazit.

Metoda vaření

1. Při vaření je potřeba udělat pár věcí – důkladně oloupat ovoce, nakrájet je najemno, umlít koření a nastrouhat kořen zázvoru.
2. Všechny ingredience se musí smíchat, zasypat cukrem a dát do sklenice.
3. Poté přidejte měsíček a zavřete víko, dobře protřepejte. Chcete-li získat ještě lahodnější tinkturu, můžete měsíčku napustit kdoulí.
4. Směs koření dejte na dva měsíce na chladné místo.
5. Tinktura se pak musí přefiltrovat přes gázu.
6. Výslednou tekutinu lze stáčet a vychutnávat.

Recept na tinkturu z koňakové kdoule

Pokud chcete vyzkoušet něco sofistikovaného a zajímavého, tento způsob vaření je jako stvořený. -Koňaková tinktura- je ušlechtilý nápoj, který mnozí ocení.

Složení

Quince	500g
Koňak	300ml
Cukr	50g
Skořice	2 tyčinky
Vanilin	1 g
Karafiát	2 poupata

Metoda vaření

1. Při přípravě ovoce důkladně očistíme, nakrájíme nadrobno a dáme do sklenice.
2. Přisypte cukr a koření a poté zamíchejte.
3. Nyní byste měli vše naplnit koňakem, pevně zakrýt víkem a nechat čtyřicet dní „odpočívat“. Místo skladování musí být tmavé, ale teplota musí být udržována na pokojové teplotě.
4. Po uplynutí času je třeba nápoj alespoň dvakrát přefiltrovat přes vatu nebo gázu.
5. Tekutinu lze nalít do láhve a ihned vypít nebo dát na pár dní do lednice. Pak bude chuť tinktury ještě rafinovanější a příjemnější.

Videorecept na kdoulovou tinkturu na chacha

Tato metoda je ideální pro ty, kteří dělají domácí chacha. Příprava nezabere moc času a výsledek je působivý s příjemnou chutí.

https://youtu.be/_7nYWpdn-J8

K dispozici

Tato tinktura je na pultech obchodů extrémně vzácná. I když pokud jste v Polsku, určitě ji tam potkáte. Tuto raritu lze objednat online, i když zde existuje upozornění - dodává ji omezený počet stránek, takže doručení budete muset vyndat.

"Soplica Pigwowa". Tinktura z polské kdoule, která se nejčastěji vyskytuje na stránkách prodávajících alkohol. Stojí mezi 4-5 dolary. Ale i přes tak malé náklady chutná dobře. Tinktura vyrobená z přírodního výtažku z kdoule navíc zraje v dubových sudech, což jí dodává lehkou dřevitou dochuť.Síla nápoje je 30°.

Nyní můžete potěšit své hosty a rodinu neuvěřitelně voňavými nápoji ze slunečného ovoce. Recepty jsou jednoduché, a přesto, že se budou louhovat dlouho vydržet. Zkoušeli jste někdy kdoulový alkohol? jaké jsou vaše dojmy? A pokud vaříte sami, pak se určitě podělte o recept v komentářích.