Jak vyrobit domácí trnkový likér

Trnky jsou jedním z nejlepších podzimních dárků. Díky velkému množství užitečných látek se skvěle hodí k výrobě kompotů, džemů a samozřejmě domácího alkoholu.

Lahodný a zdravý domácí likér na otočku je výborným lékem na mnohé nemoci a špatnou náladu. Jak připravit elixír z trní? Co je k tomu potřeba?

Příprava a způsoby výroby trnkového likéru

Likéry lze vyrobit dvěma způsoby.

1. Studená je nejjednodušší a nejoblíbenější způsob. Vyznačuje se tím, že se všechny ingredience smíchají a pošlou na určitou dobu vyluhovat.
2. Hot - je komplikované tím, že vykvašená ostnitá hmota se filtruje a následně vaří nebo vaří. Tak se například připravuje klasický recept "Spotykach" -.

Příprava plodů trnky vyžaduje zvláštní přístup.

1. Je třeba vybrat zkažené a nezralé bobule. Jinak mohou zkazit chuť výsledného produktu.
2. Vypleťte větvičky a odpadky, v pití jsou k ničemu.
3. Podle receptu nechte semínka nebo se jich zbavte.
4. Pokud se chystáte použít kultivovaný kvas, plody trnky důkladně omyjte a otřete suchým hadříkem. Na povrchu nemytých bobulí jsou již bakterie, které jsou vhodné pro fermentaci.
5. Použít můžete nejen čerstvé plody trnky. Sušené a zavařené ovoce je také skvělé pro výrobu domácího alkoholu.
6. Trnky lze použít celé nebo drcené.

Důležité! Na řadě je obrovské množství užitečných mikro a makro prvků, skupina vitamínů B a také vitamíny A, E, C, P, triterpenoidy, pektiny, katechiny a mnoho dalšího. Používá se jako imunomodulační, antimikrobiální, antiseptické činidlo.

Snadné recepty na trnkový likér bez vodky doma

Domácí alkohol lze připravit bez přidání vodky, měsíčku a jiných alkoholických nápojů. Místo toho se používá obyčejná voda. Chuť bude měkká a lehká a pevnost bude 8-14 °. Trvanlivost trnkového nápoje je cca 3 roky.

Recept 1

Nejjednodušší způsob výroby trnkového likéru. Výsledkem je příjemný nápoj s maximálním množstvím živin.

Složení

Trnky	4kg
Cukr	1 kg
Čištěná voda	250ml

Metoda vaření

1. Trnky by se neměly prát. Bakterie na povrchu jsou nezbytné pro přirozené kvašení. Příliš znečištěné vzorky se otírají suchým měkkým hadříkem nebo ubrouskem. Kosti je třeba odstranit.
2. Dále dejte suroviny do velké sklenice nebo láhve. Přidejte krystalový cukr, vodu a důkladně promíchejte.
3. Hrk nádoby musí být svázán gázou a vystaven slunci. Směs dvakrát denně promíchejte vařečkou nebo dřívkem.
4. Většinou začne kvasit po dvou až třech dnech. To bude indikováno kyselým zápachem, syčením, pěnou a bublinkami.
5. Místo gázy je třeba nasadit na hrdlo nádoby gumovou lékařskou rukavici a ujistit se, že dobře sedí. Propíchněte jeden z prstů jehlou.
6. Nádobu umístěte do tmavé místnosti se stálou teplotou nepřesahující 25 °C.
7. V tomto stavu by měl být nápoj ponechán 1-2 měsíce.
8. Jakmile rukavice spadne, je nutné produkt třikrát přefiltrovat. To pomůže zbavit se usazenin.
9. Nádobu pevně ucpejte, můžete ji naplnit i parafínem nebo pečetním voskem. Nechte 1 až 3 měsíce zrát na chladném místě.

Recept 2

Díky této metodě získáte příjemný osvěžující nápoj s lehkým rybízovým aroma. Chuť potěší sladkostí a téměř neznatelným nádechem máty. Po jeho vypití jistě budete chtít vyzkoušet -černý rybízový likér-.

Složení

Trnky	2 kg
Cukr	750 g
Čištěná voda	100ml
Listy černého rybízu	2 listy
Pobočka máty	1 pobočka

Metoda vaření

1. Bobule neomývejte, bakterie na povrchu pomohou směsi dobře prokvasit. Znečištěné vzorky se očistí měkkým hadříkem nebo ubrouskem. Vyndáme kosti.
2. Do láhve dejte surovinu, přidejte cukr a zamíchejte.
3. Přidejte lístky rybízu, mátu a vodu.
4. Hrdlo sklenice svažte gázou a dejte na měsíc na teplé místo. Směs je nutné každý den protřepat.
5. Po měsíci je produkt několikrát filtrován a filtrován.
6. Další, nalahvujte, zazátkujte a podávejte.

Věděli jste? Likér není v prodeji. Ale z obratu ve Španělsku připravují velmi chutný likér - pacharan. Dá se objednat online a dokonce i koupit v obchodě. Nejoblíbenějšími značkami jsou Zoko a La Navarra. Najdete u nás i stejný gin, nejznámějšími značkami jsou Gordons Sloe Gin a Hayman's Sloe Gin.

Jednoduchý trnkový likér s hroznovým vínem

Originální receptura vám umožní vyzkoušet svěží a jemný nápoj s nevšední chutí.

Složení

Trnky	4kg
Hroznové víno	1,5 l
Cukr	200g

Metoda vaření

1. Obrat se musí umýt pod tekoucí vodou, kosti nelze odstranit.
2. Dále je potřeba dobře prohníst, přemístit do fermentační nádoby a zasypat cukrem.
3. Do stejné nádoby přidejte víno a vše důkladně promíchejte.
4. Sklenice nebo lahvička by měla být uzavřena víčkem a ponechána louhovat dva týdny při pokojové teplotě. Směs se musí každý den promíchat.
5. Posledním krokem je produkt přefiltrovat a nalít do lahvičky.

Tinktura z trnů koření

Takové orientální koření jako kardamom, hřebíček, skořice při vaření dodávají likéru bohatou a bohatou chuť a koňak zvýrazní již tak kouzelné aroma.Pokud chcete své hosty překvapit něčím neobvyklým, naservírujte právě tento nápoj. Podobným způsobem lze připravit i třešňový likér.

Složení

Otočit	600 g
Čištěná voda	200ml
Cukr	200g
Koňak	300ml
Přírodní skořice	1 hůl
Kardamom	2 kusy
Karafiát	2 poupata

Metoda vaření

1. Nejprve je potřeba uvařit speciální voňavou náplň z vody, koření a cukru.
2. Vodu přiveďte k varu, přidejte cukr a ujistěte se, že se úplně rozpustí.
3. Poté přidejte koření a zamíchejte.
4. Obrat je potřeba umýt, utřít dosucha a dát do sklenice.
5. Bobule zalijte výslednou horkou náplní s kořením. Musíte počkat, až vše vychladne.
6. Do vychladlé směsi jemně nalijte koňak a vše promíchejte.
7. Sklenice by měla být uzavřena pevným víčkem a odeslána "odpočinout" na tmavé, chladné místo.
8. Nápoj by se měl louhovat asi měsíc, možná i déle.
9. Poté alespoň třikrát slijte vzniklý alkohol ze sedimentu a nalijte do láhve.

Recepty na trnkovou tinkturu na vodce

Nejčastěji chtějí získat alkohol s vyšším stupněm, aby se déle skladoval a potěšil výraznou chutí. Chcete-li to provést, vezměte vysoce kvalitní vodku a přidejte ji do receptury. Síla likéru v tomto případě bude asi 18-22 stupňů. Také je dobré udělat -rakytníkový likér - na vodce.

Recept 1

Silný likér vás potěší příjemnou sladkokyselou chutí. Světlý charakter alkoholu osloví velké společnosti u slavnostního stolu.

Složení

Přezrálý trn	1 kg
Dobrá vodka	300ml
Cukr	300g

Metoda vaření

1. Obrat by se neměl mýt, ale musí se z něj odstranit kosti.
2. Vše dejte do velké sklenice a dobře rozdrťte.
3. Poté na kaši přisypte cukr, dobře promíchejte a zalijte vodkou. Znovu promíchejte.
4. Sklenici pevně uzavřete a nechte měsíc louhovat při pokojové teplotě. Produkt lze louhovat déle, chuť se tím jen zlepší.
5. Po skončení doby louhování se nápoj dekantuje a zbylé suroviny se vymačkávají.
6. Dále se stáčí trnkový alkohol. Doporučuje se skladovat v chladu.

Recept 2

Toto je rychlý recept na přípravu dobrého domácího alkoholu právě včas na svátky. Likér je průhledný, voňavý a velmi chutný.

Složení

Otočit	1 kg
Kvalitní vodka	1 l
Cukr	800g
Voda	1 l

Metoda vaření

1. Nejprve vezměte třílitrovou láhev a naplňte ji cukrem.
2. Poté naplňte láhev teplou vodou, aby se cukr rovnoměrně rozprostřel po povrchu.
3. Turnu je třeba umýt a vysušit vcelku. Nemělo by se to hníst.
4. Nasypte bobule do láhve a zalijte vodkou.
5. Lahev je zakryta nylonovým uzávěrem a odeslána na tmavé místo na 10, nebo lépe - 15 dní.
6. Teplota musí být udržována na pokojové teplotě.
7. Opatrně, aby se nezvedl sediment, nalijte tekutinu do láhve. Takový alkohol se skladuje několik let.

Znáte? Nezbavujte pozornost měsíčkových receptů z přelomu. Alkohol je v tomto případě pikantní a neobvyklý. Jeho exotická, lehce nakyslá, ale sladká chuť bude skvělým doplňkem k hostině. Trnkový měsíční svit lze použít i k výrobě jiných alkoholických nápojů.

Videorecepty

Dobrý recept na výrobu alkoholového likéru. Snadný způsob, jak získat lahodný likér během okamžiku.

https://youtu.be/YBuNbaXInZ4 Trnkový likér jsem měla možnost vyzkoušet na oslavě narozenin kamaráda. Jeho chuť je opravdu nesrovnatelná. Pije se velmi snadno a příjemně. Vyzkoušeli jste neobvyklý trnkový alkohol? Líbilo se ti to? Nebo to možná vaříte sami a chcete se podělit o recepty? Určitě o tom napište do komentářů.