Jak si vyrobit hroznovou tinkturu doma

Úžasně lahodná a s úžasně chutnou vůní hroznová tinktura jistě potěší milovníky kvalitních silných nápojů. Dnes vám ráda představím ty nejjednodušší a nejzajímavější recepty na tento báječný alkohol.

Recept na klasickou hroznovou tinkturu

Navzdory tomu, že hrozny obsahují mnoho užitečných látek a vitamínů, likér z něj vyrobený je spíše dezertním nápojem než léčivým lektvarem.

Navrhovaný jednoduchý recept na hroznovou tinkturu je velmi snadné implementovat doma s použitím i polodivokých odrůd této bobule, ale v tomto případě se alkohol ukáže jako hořký.

Důkladně vyčištěný -měsíční svit na rozinkách-, dvakrát destilovaný, ideální jako alkoholový základ - nápoj se ukáže jako neobvykle jemný, s rafinovaným hroznovým aroma.

Stupeň síly tohoto alkoholu se pohybuje od 26 do 30 otáček. Maximální trvanlivost v chladné místnosti dosahuje dvou let bez ztráty chuti a vůně.

Potřebné ingredience

<stolní hrozny 1 kg dvojitě destilovaný měsíční svit 45-50% 1,5 l granulovaný cukr 300g čerstvé třešně (volitelné) 100g

Výrobní technologie

1. Hrozny se oddělí od hroznů, umyjí se, poté se suší na papírových utěrkách a nalijí se do skleněné nádoby. Pokud je touha dodat budoucí pálivé pikantnosti v chuti, pak doporučuji zralé třešně opláchnout, poté je propíchnout jehlou až na kost a poslat k hroznům.
2. Na hrozny přidejte krystalový cukr a nádobu dobře protřepejte, aby se sladká složka rovnoměrně rozprostřela po všech bobulích.

   

3. Nalijte tam alkoholový základ a směs znovu promíchejte. Je žádoucí, aby byla nádoba naplněna až po hrdlo a bylo v ní velmi málo místa pro vzduch.
4. Lahvičku pevně uzavřete a přeneste na tmavé místo se stabilním teplotním režimem od 11 do 15°C.
5. Nápoj stojíme 20 dní a čas od času s ním zatřeseme.
6. Po uplynutí stanovené doby nálev přefiltrujte, opatrně vymačkejte bobulovou hmotu.
7. Přefiltrovaný alkohol nalijte do lahví, nejlépe z tmavého skla, a nechte ještě týden "odpočívat" v lednici.

Recept na tinkturu z bílých hroznů

Uváděná verze alkoholu je lidově označována jako "Opilé hrozny", její základ tvoří bílé hrozny bez pecek a kvalitní vodka.

Tento jednoduchý recept na hroznový likér nebude těžké realizovat ani pro úplného laika ve vinařském umění, tím spíše, že celý proces lze provést doma.

Hotový nápoj dokáže překvapit i toho nejnáročnějšího gurmána svou jedinečnou a originální chutí.

Trvanlivost tohoto alkoholu není delší než šest měsíců, a to pouze v případě, že je skladován na chladném místě, kde teplota nepřesahuje 12 ° C.

Potřebné ingredience

<stůl bílý stupeň 1 kg dobrá vodka 1 l balená nebo pramenitá voda 500ml granulovaný cukr 350 g vanilkový cukr 30g citron 2 ks karafiát 8 poupat skořice 1 hůl

Výrobní technologie

1. Nejprve důkladně omyjte citrony pomocí tvrdé žínky. Poté citrusy dejte do hluboké misky a zalijte vroucí vodou. Po několika minutách slijte vodu a ovoce otřete do sucha.

   

2. Opatrně odstraňte kůru z obou citronů, snažte se vyhnout bílé vrstvě, která by mohla zkazit chuť budoucího alkoholu a způsobit, že bude velmi hořký. Oříznutou žlutou slupku nakrájejte na tenké proužky a dejte zatím stranou.
3. Do kastrůlku nalijte balenou vodu a nařeďte v ní krystalový cukr a vanilkový cukr.
4. Směs odešlete na střední teplotu a za občasného míchání přiveďte tekutinu k varu, aby se sladké přísady nepřipálily.
5. Po varu vařte sirup dalších 10 minut za stálého odstraňování bílé pěny, která se objeví.
6. Hotový sirup dáme na chladné místo, kde ho necháme vychladnout na pokojovou teplotu.
7. Připravenou citronovou kůru dejte do malé dózy, přidejte skořici, hřebíček a vše naplňte lihovým základem.
8. Nádobu uzavřete nylonovým víčkem a dejte na tmavé místo louhovat 3-4 hodiny.
9. Po uplynutí této doby nálev přefiltrujeme přes třívrstvou gázu, opatrně vymačkáme kůru a koření.

   

10. Hrozny pečlivě třídíme, odstraňujeme nezralé, zkažené bobule. Vybrané plody pečlivě omyjeme teplou tekoucí vodou, snažíme se nenarušit celistvost bobulí, poté rozložíme na papírové ubrousky a osušíme do úplného vysušení.
11. Čisté suché bobule dejte do nádoby na nálev a naplňte je vychladlým cukrovým sirupem a přefiltrovaným alkoholovým základem.
12. Ucpěte nádobu a silně s ní protřepejte.
13. Lok louhujte 10 týdnů na tmavém místě s teplotním rozsahem 23 až 27°C.
14. Hotovou tinkturu pečlivě přefiltrujeme a poté necháme ještě pár týdnů "odpočívat" v chladné místnosti.

recept na tinkturu z hroznů Isabelly

Není snad nikdo, kdo by neznal sladkokyselé hrozny Isabella, jejichž chuť silně připomíná zahradní jahody.

Technologie výroby likéru z této odrůdy se liší od konvenčních manipulací. Připravený alkoholický nápoj překvapí svou svěžestí a jemností, které jsou dokonale cítit jak v chuti, tak ve vůni.

Jedinou nevýhodou této tinktury je fakt, že se skladuje krátkou dobu - ne déle než jeden měsíc.

Potřebné ingredience

<stolní hroznové víno Isabella 2 kg ředěný alkohol o síle 45-50% 1 l granulovaný cukr 100g

Výrobní technologie

1. Odstraňte bobule z trsů, poté roztřiďte a jemně omyjte v teplé vodě.
2. Hrozny rozložte na papírové ubrousky a lehce je osušte.
3. Čisté suché bobule rozdrťte rukama nebo projeďte mlýnkem na maso.
4. Opatrně vymačkejte šťávu, hroznovou kaši propasírujte přes jemné sítko a poté přefiltrujte přes gázu.
5. Vzniklou šťávu nalijte do hrnce a zahřejte na 90°C. Šťávu nikdy nevařte!
6. Jakmile tekutina dosáhne požadované teploty, nasypte do ní cukr a sirup míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
7. Ochlaďte hroznový sirup na pokojovou teplotu, poté přidejte alkoholový základ.
8. Alkohol nalijeme do lahví, které odešleme na 2-3 dny na chladné, tmavé místo nebo do lednice.

Recept na tinkturu z hroznových semínek

K přípravě této tinktury lze použít dvakrát destilovaný měsíční svit o síle 34-45 stupňů, lékařský líh ředěný na 45 otáček a také kvalitní vodku.

Fanoušci tohoto silného nápoje tvrdí, že má účinek proti kocovině. Tento likér navíc pomáhá posilovat imunitní systém, snižovat hladinu cholesterolu a také zmírňuje nespavost a intenzivně bojuje proti depresi.

Potřebné ingredience

<stolní hrozny (červená odrůda) 300g základ alkoholu 300ml

Výrobní technologie

1. Důkladně opláchněte hroznová semínka od zbytků dužiny, poté je rozložte na sluníčko a nechte úplně vyschnout.
2. Sušené a čisté kosti dejte do skleněné nádoby a naplňte je alkoholovým základem.
3. Pevně ​​uzavřete lahvičku a umístěte ji na tmavé místo bez větru při pokojové teplotě.
4. Přípravek louhujeme šest měsíců, přičemž každé 2-3 týdny obsah sklenice intenzivně protřepeme.
5. Nálev přefiltrujte a lahvujte do tmavého skla.
6. Tento alkoholický nápoj skladujeme v lednici nebo na jakémkoli jiném chladném místě ne déle než tři roky.

Videorecepty na výrobu hroznové tinktury

Abyste lépe porozuměli jednoduché technologii výroby domácího hroznového likéru, doporučuji vám zhlédnout prezentovaná videa, ve kterých se profesionální palírníci podělí o své zkušenosti a naučí vás, jak tento problém rychle vyřešit.

Video 1. Toto video vám představí nejpodrobnější výrobu hroznového likéru na vodce.

https://youtu.be/dvVuBu4_5Kg

Video 2. Zde zkušený destilátor nabízí nejrychlejší způsob, jak vyrobit elegantní hroznový likér na alkoholu.

https://youtu.be/EWrZqXsYjVQ

Video 3. Toto video představí zajímavý recept na měsíční hroznový likér, který má nesrovnatelnou, vynikající chuť a bohaté, sofistikované aroma.

https://youtu.be/DOHlt4ZrUsM

Užitečné informace

• Ujistěte se a rychle se rozhodněte pro přípravu anýzové tinktury, která si díky své kořenité, sladké chuti a bohatému kořenitému aromatu získala obrovskou armádu příznivců.
• Borodino tinktura osloví muže, kteří svůj volný čas tráví raději venku rybařením nebo lovem.
• Tinktura Erofeich je jeden z nejstarších alkoholických nápojů, který je napuštěn různými aromatickými bylinami.
• Na závěr doporučuji seznámit se s pravidly etikety a naučit se pít tinkturu, abyste ocenili všechny její plusy i mínusy.

Takto si můžete vyrobit lahodný domácí alkoholický nápoj, který bude zajímavou lahůdkou na každé rodinné oslavě.

Řekněte nám podrobně o svých oblíbených verzích této lihoviny a nebuďte líní vyjádřit svůj názor na hroznovou tinkturu vyrobenou podle mých receptů. Všechno nejlepší k pochopení jednoduchého podnikání vinařství!