Jak si vyrobit skořicovou tinkturu doma

Orientální koření bylo vždy ceněno pro svou schopnost přinášet originální, zajímavé a bohaté vůně a chutě. V lihovém průmyslu se používají ve speciálním výklenku tinktur. Skořice je jednou z ingrediencí, které dokážou dodat alkoholu nesrovnatelnou chuť, kterou lze poznat i v koktejlu. Zároveň se hodí k různému ovoci, lesním plodům a dalšímu koření.

A zjistit, jak vyrobit skořicovou tinkturu s vodkou nebo měsíčkem podle receptu krok za krokem nebo z videa, a také jaké značky alkoholu se s ní prodávají v obchodech a jaké jsou podobné nápoje , měli byste si problematiku prostudovat podrobněji.

Co je v akci

Volare Cinnamon Red je italský 20% skořicový likér s chutnou červeno-růžovou barvou a kořenitě-paprikovým aroma. Chuť je výrazná, poutavá a perzistentní, hlavními tóny jsou skořice a pepř. Láhev o objemu 0,7 litru bude stát asi 7 $.

Marie Brizard Essence Cannelle je francouzský 30% skořicový likér. Tekutina je průhledná, ve vůni dominuje skořice s dřevitými a kořenitými tóny, chuť je svěží, bohatá, kořenitá s dlouhou dochutí. Cena láhve o objemu 0,5 litru je asi 13 $.

Evan Williams Cinnamon je 35% tinktura bourbonské skořice stará 5 až 7 let od legendárních Heaven Hill Distilleries. Alkohol má lehký, medově zlatý odstín, ve vůni převládají skořicové tóny, v pozadí je kukuřice a meloun.Cena láhve o objemu 0,75 litru je přibližně 19 $.

Luxardo, Sambuca and Cinnamon je italský 38% anýzově skořicový likér. Vyniká světle hnědou, blízkou koňakové barvě. Vůně se skládá z tónů anýzu a skořice. Chuť je vyvážená a jemná se stejnými akcenty, má dlouhou hřejivou dochuť.

Skořicová tinktura na vodce s kávou, hřebíčkem a medem

Pro zpestření chuti a vůně skořicového nálevu jsou do jeho receptury zavedeny nové přísady, které doplňují nebo zdůrazňují organoleptiku hlavního koření. V tomto případě se používá několik inovací najednou: káva, hřebíček a med. Výsledkem je tekutina velmi tmavé barvy s charakteristickou mnohostrannou vůní, duhovými složkami obsaženými v jejím složení a stejně zajímavou chutí.Přibližná síla nápoje je od 22 do 24 %.

Složení

Součástka	Číslo
Vodka, měsíček naředěný na 40% alkohol nebo koňak	500ml
Skořicové tyčinky	1/2 lžičky
Granulovaná káva	1 lžička se snímkem
Med, lze nahradit ekvivalentem cukru	7 lžic
Vanilinový cukr	1/3 lžičky
Poupata karafiátu	1 kus
Čištěná/minerální pitná/převařená voda	150ml

Vaření

Tinkturu ze skořice a vodky nebo měsíčku s přidáním hřebíčku, kávy a medu si můžete vyrobit podle receptu krok za krokem:

1. Pokud použijete med, ohřejte vodu na 40 C° v případě nahrazení cukrem, přiveďte vodu k varu a rozpusťte ji v ní.
2. Do teplé vody přidejte med a důkladně promíchejte, aby vznikl sirup.
3. Snižte teplotu na minimum, poté do sirupu přidejte nakrájené tyčinky koření, vanilkový cukr a poupě hřebíčku, důkladně promíchejte. Vařte dvě až tři minuty, poté přidejte kávu a znovu promíchejte.
4. Odstavte ze sporáku a počkejte, až tekutina vychladne na pokojovou teplotu.
5. Vybraný alkohol a svařený sirup nalijte do nádoby, ve které se bude nápoj louhovat, mírně promíchejte.
6. Nádobu uzavřete víkem a poté odložte na 15 dní na místo při pokojové teplotě, chráněné před přímým slunečním zářením. Každé dva nebo tři dny tekutinu protřepejte.
7. Po datu spotřeby přefiltrujte alkohol přes vatu a gázu nebo kávový filtr.
8. Hotový nápoj zbývá pouze přelít do lahví, ve kterých bude skladován, a těsně uzavřít. Tinkturu lze skladovat na tmavém místě až 3 roky, lepší je podávat vychlazenou k cukroví.

Skořicová měsíčková tinktura s jablky

Jablkové organoleptické se hodí ke skořici, první je jasnější s kyselostí nebo bez, má výrazné aroma, druhá je jemná, sladká s jedinečnou pachutí. Kromě toho kompozice obsahuje hřebíček a muškátový oříšek, které vytvářejí sekundární tóny a činí chuť a vůni mnohostrannější a bohatší. Ke stejnému účelu se používá javorový sirup, který navíc ovlivňuje konzistenci tinktury.

Složení

Součástka	Číslo
Měsíční svit 40-50%, lepší ovoce nebo obilí	750ml
Jablka, nejlépe s výraznou chutí	4 ks
Skořicové tyčinky	2 ks
Poupata karafiátu	2 ks
Muškátový oříšek	1/4
Sirup, původně javorový, ale lze použít i jiné druhy	100 až 200 ml

Vaření

Vyrobit si tinkturu ze skořice a měsíčku je velmi snadné podle receptu krok za krokem:

1. Nejprve je třeba nakrájet jablka: nakrájet na plátky a odstranit vnitřní část se semínky.
2. Dále do nádoby s dobrým víkem vložíme nakrájená jablka, tyčinky koření, hřebíček a nasekaný muškátový oříšek, zalijeme sirupem a alkoholem.
3. Nyní je třeba sklenici pevně uzavřít víčkem, poté důkladně protřepat a umístit na 1 týden na místo při pokojové teplotě, chráněné před slunečním zářením. Každý den nebo dva protřepejte obsah.
4. Na konci semestru přefiltrujte alkohol přes několik vrstev gázy nebo hustého hadříku, opatrně vymačkejte všechnu tekutinu a poté tekutinu proveďte přes vatu.
5. Nalijte do lahví s těsným uzávěrem nebo zátkou. Dále je žádoucí trvat na alkoholu dalších 15-30 dní, aby se chuť normalizovala. Trvanlivost nápoje při skladování na tmavém místě je 1 rok.

Skořicová pomerančová tinktura

Pomeranč má v mnoha ohledech organoleptiku jablek, i když vyniká obligátní a intenzivnější kyselinkou.Je ideální pro párování s příchutí skořice. Recept je poměrně jednoduchý, výsledný nápoj bude jasný, povzbuzující a bohatý, bude mít dvě výrazné tóny v chuti i vůni. Takový alkohol můžeme podávat jak k masu a dalším druhým chodům, tak k dezertu.

Složení

Součástka	Číslo
Vodka	750ml
Oranžová	velký, 1 kus
Skořicové tyčinky	2 ks

Vaření

Skořicovou tinkturu si můžete vyrobit podle pokynů krok za krokem:

1. Nejprve je potřeba pomeranč velmi důkladně umýt – používá se se slupkou. Nakrájejte na 4 díly a vložte do nádoby s těsným víkem.
2. Koření nasekejte najemno a nasypte do stejné nádoby, zalijte vodkou.
3. Dále je potřeba nádobu pevně uzavřít víkem a dát ji na tři až čtyři dny na chladné a tmavé místo.
4. Po uplynutí doby použitelnosti přecedíme, zbylou skořici můžeme použít podruhé, do přecezené části tekutiny je třeba vymačkat čtvrtky pomeranče.
5. Proces je dokončen filtrací alkoholu přes vatu a nalitím do čistých lahví s dobrým uzávěrem nebo korkem. Nápoj vydrží použitelný 3 měsíce.

Video o vaření

Recept na skořicovou expresní tinkturu na měsíčku s přídavkem muškátového oříšku, hřebíčku a kuliček pepře. Technologie výroby je velmi jednoduchá, zabere minimum času a díky použití mleté ​​skořice vám umožní vyrobit alkohol za den až dva.

https://youtu.be/Wa_rMajUjUo

Léčivá koncentrovaná tinktura ze skořice na vodce pro zlepšení hladiny cukru v krvi. Jednoduchý recept na výrobu krok za krokem a popis správné techniky použití drogy.

https://youtu.be/Fb68DIpOTNI

Další podobné nápoje

• Milovníci severských "pokladů" si jistě oblíbí borůvkovou tinkturu na vodce. Bobule dodá nápoji sytou tmavě fialovou, téměř černou, barvu a specifické aroma, chuť je sladkokyselá, bohatá. Borůvky obsahují hodně vitamínu C, křemík, vanad a bór, jsou bohaté na fytosteroly a sacharidy, takže si je zamilujete nejen pro jeho skvělou chuť, ale i pro jeho benefity.
• Tradičním nápojem vesnické kultury je tinktura z jahod, bobule, která žije téměř na každé zahrádce nebo v krajním případě na pultu obchodu. Má jemnou a sladkou chuť a příjemné umírněné aroma, dodá alkoholu krásnou sytou rubínovou barvu.Má výbornou rovnováhu, ale nízký obsah vitamínů, kromě kyseliny askorbové, na kterou je bohatý. Obsahuje obrovské množství bóru a křemíku, navíc obsahuje omega-3 mastné kyseliny, fytosteroly a sacharidy.
• Velmi oblíbená je také hroznová tinktura. Ovlivňuje jak vynikající organoleptiku ovoce, tak vysokou prevalenci rostliny a také velmi přijatelnou cenu. Nápoj se dělí na dvě velké skupiny: bílé a červené hrozny. V závislosti na odrůdě se liší organoleptické možnosti a možnosti kombinace s dalšími přísadami, zatímco hrozny se dobře hodí jako hlavní tón s doprovodem koření.
• A nakonec exotika - grapefruitová tinktura. Ovoce má organoleptiku podobnou pomeranči, ale má výraznou hořkost, proto bude alkohol vytvořený na jeho základě více mužský než ženský. Nápoj se výborně pije vychlazený, zvláště v teplém období, a lze jej podávat jak k hlavním chodům, tak ke sladkému stolu.

Skořice má zajímavou vůni a dokáže proměnit i obyčejný měsíční svit ve vynikající alkohol, ale je tu pár nuancí: jen zjistěte, jaké množství je potřeba přidat do složitých receptů s jiným kořením.Zde mohou pomoci různé tipy z internetových fór a zkušenosti, je lepší začít s malými, umírněnými porcemi. Jinak se otevírá široký obzor pro tvorbu pikantního alkoholu a kdo ví, kdo se stane tvůrcem nového Jägermeistera?