Jak si vyrobit mléčný likér doma

Obsah:

Anonim

Jemná smetanová chuť, romantické vanilkové aroma, příjemná viskozita Všechny tyto přednosti má mléčný likér a my vám dnes prozradíme, jak si ho vyrobit doma a na několik způsobů najednou.

Ve vašem arzenálu se objeví velmi jemný, zajímavý a dokonce zdravý alkoholický nápoj, který se stane tím pravým králem romantických večerů, útulných rodinných sešlostí a možná i hodů. Ano, nejen ženy ho mají rády, bez ohledu na to, co říkají muži vážně a brutálně.

Jaké druhy mléčných likérů jsou v akci

Pojďme se nejprve podívat na ty značky nápoje, které se staly velmi slavnými a setkáme se s námi na pultech obchodů, supermarketů, alkoholických nápojů – ať jsou našimi vodítky pro chuť, vůni, barvu a texturu.

-Baileys- - je mu teprve 40 let, ale už se stal legendou. V něm se irská whiskey smíchá s čistou smetanou a dochucuje cukrem, kakaem, vanilinem. Chuť je klasicky jemná, ale takový nápoj se skladuje až dva roky, takže je potřeba ho pít mladý.

Sheridan's je tak originální, že se také stal ikonickým. Jedná se o mistrovské dílo ze 2/3 čokoláda-káva a 1/3 vanilka-mléko založené na staré dobré irské whiskey. Jednotlivé části můžete libovolně míchat a ovládat chuťové vlastnosti - to je jedno z klíčových tajemství popularity nápoje.

Carolans je další irský zástupce se zvláštní jemností. Jeho hlavním znakem je sice vřesový med, který se do whisky Tullamore Dew (a pouze do ní!) přidává na konci přípravy, ale právě on dodává originální pikantní nótu.

Amarula je jihoafrická exotika vyrobená z ovocného destilátu marula a čerstvé smetany. S tímto složením nápoj zaujme bohatostí karamelu a mandlových nuancí na patře.

Teď si uděláme likér: mléčný nápoj si doma můžete připravit podle jednoho z několika receptů. Nyní dáme ty nejoblíbenější – na bázi vodky a koňaku, rychlé a vyzrálé. Dáváme tolik možností jen proto, abyste měli na výběr a mohli se s nadcházející dovolenou setkat novým způsobem nebo představit své rodině a přátelům lahodné překvapení.

Rychlý vodkový mléčný likér doma

Má klasickou krémovou chuť, jemnou a čistou. Je vhodný v tom, že ho lze vyrobit během několika hodin a pít téměř okamžitě. Přesně to, co potřebujete, když zítra přijedou kmotři nebo přítelkyně hrozí, že se večer objeví.

Potřebné ingredience

Součástka Číslo
mléko 500ml
vodka 250ml
cukr 200g
vaječné žloutky 7 ks
vanilin 15g
Smetana je dobrou alternativou mléka. Pro čistotu chuti musí být vodka vysoce kvalitní, a pokud to není po ruce, můžete si vzít whisky nebo dokonce 30-40 stupňů alkoholu (měsíční svit bez přísad).

Postupné vaření

  1. Nalijte mléko (smetanu) do hrnce, zapálte, přiveďte k varu a poté vyjměte a ochlaďte na pokojovou teplotu.
  2. Do žloutků nalijte vanilku a cukr a vyšlehejte do husté pěny.
  3. Líh pomalu a pomalu nalévejte do mléka (smetany).
  4. Vzniklou tekutinu jemně přidávejte tenkým pramínkem do vaječné pěny a jemně promíchejte.
  5. Vyžadujte téměř hotové mléko, mňam, 60 minut.
  6. Gázu přeložte do 4-5 vrstev, přefiltrujte přes ni tekutinu, nápoj do lahve.
  7. Při podávání s kousky ovoce, jako jsou pomeranče nebo snítky lesních plodů, řekněme červeného rybízu, ozdobte sklenice alkoholem.

Věděli jste, že výsledek. Neméně zajímavými přísadami jsou lžíce instantní kávy nebo špetka kokosových vloček.

Zralý mléčný likér vodka

Tento nápoj je již potřeba louhovat 11 dní. Úsilí se vyplatí: přes veškerou svou sílu (dosahuje 14 stupňů) bude velmi jemný, bohatě krémový, s osvěžující citrusovou nótou. Ale s vědomím, jak vařit takový mléčný likér doma, budete pasovat za nejpohostinnější hostitele mezi přáteli. Buďte opatrní - budou se chtít shromáždit u vás, včetně toho, aby jim chyběla sklenka nebo dvě této mňamky.

Potřebné ingredience

Součástka Číslo
čerstvé mléko 600ml
vodka 500ml
cukr 450g
citron polovina
vanilin 10g

Vaření krok za krokem

  1. Nalijte mléko a vodku do dvoulitrové skleněné láhve nebo sklenice, přidejte tam cukr.
  2. Citron opláchneme, osušíme, nakrájíme na plátky (ale nezbavíme kůry) a také dáme do nádoby na nálev, přímo se semínky.
  3. Nalijte vanilin, lahvičku pevně uzavřete zátkou (nebo víčkem zavařovací sklenice), jemně protřepejte.
  4. Vyluhujte budoucí alkoholické mistrovské dílo po dobu 11-12 dní (na suchém a nezbytně tmavém místě, teplota by měla být při pokojové teplotě), dvakrát denně jemně protřepejte nádobou.
  5. Gázu srolujte v několika vrstvách a nápoj přes ni přefiltrujte, čímž odstraníte sediment.
  6. Nalijte nápoj do láhve a odešlete na den do lednice, aby se stabilizovala chuť.
  7. Podáváme s ovocem, další skvělou svačinou je sladké pečivo.

Věděli jste? Při přípravě tohoto mléčného mistrovského díla můžete citron nahradit jiným citrusem, například při výrobě pomerančového likéru. Jen vy potřebujete ne polovinu ovoce, ale čtvrtinu.

Dámský koňak

Takový romantický název odpovídá vytříbené a jemné chuti a pozitivní teplé barvě. Nebude to těžké: jakmile vám řekneme, jak vařit koňakový mléčný likér doma, okamžitě si uvědomíte, že recept je podobný předchozímu.Rozdíly jsou ve složkách, poměrech a době expozice, která určuje rozdíl v organoleptických vlastnostech.

Přísady pro dámský koňak

Součástka Číslo
mléko 500ml
cukr 550g
cognac 500ml
citron polovina
čokoláda 20-30g
vanilin 10g

Recept na výrobu dámského koňaku krok za krokem

  1. Vezměte dvoulitrovou nádobu, nalijte do ní postupně mléko a koňak (pořadí není důležité), přidejte cukr a dobře promíchejte, aby se rozpustil.
  2. Citron omyjte, polovinu ovoce nakrájejte najemno a bez slupky a přímo s peckami ho pošlete do stejné nádoby.
  3. Nastrouhejte čokoládu (potřebujete ji na barvu, no, dá i mírnou chuť) a nalijte do dózy spolu s vanilkou, kterou poté pevně uzavřete víčkem.
  4. Nápoj nechte 14 dní odležet (vyberte pro něj tmavé a suché místo, udržujte tam pokojovou teplotu), ráno a večer s ním nádobu protřepejte.
  5. Výslednou tinkturu přeceďte přes gázu srolovanou ve 3-5 vrstvách a lahvujte.
  6. Dejte do lednice ještě 2 dny louhovat - pro napravení chuti.
  7. Podávejte s tvrdým sýrem, sušenkami, banánem, melounem, hruškou, sladkostmi a příjemné emoce to vzbudí neméně než originální irský likér.

Věděli jste? Tato tinktura bude také výbornou impregnací dortu.

Mléčný likér doma s kondenzovaným mlékem

Je sladký a velmi viskózní. Můžete to udělat rychle, i když přátelé zavolali a řekli, že tam brzy budou. Doplňování dle libosti také není problém - solidní plusy.

Budete potřebovat následující ingredience

Součástka Číslo
smetana 30-35% tuku 300ml
kondenzované mléko 1 sklenice (400 ml)
cognac 500ml
vanilin 15g

Objednávka vaření

  1. Smetanu vychlaďte, nalijte do ní vanilin, vyšlehejte mixérem, počkejte 10-15 minut.
  2. Do vzniklé hmoty přidejte kondenzované mléko a míchejte do hladka.
  3. Nalijte sem koňak, znovu prošlehejte, nechte 1,5 hodiny vyluhovat na chladném místě.
  4. Podáváme jako digestiv, tedy po jídle, ke kávě nebo čaji, jako dezert, ozdobíme okraj sklenice kousky lesního ovoce nebo posypeme stěny strouhanou čokoládou.

Tento recept je jednoduchý na výrobu švestkového, banánového, malinového likéru. V prvním kroku stačí do krému přidat ovoce nebo bobule, které máte rádi.

Videorecepty na mléčný likér

Tady je superrychlý Baileys pro ty nejlínější! Proč? Protože tento videorecept ukazuje, jak si vyrobit mléčný likér doma za pouhé 3 minuty z produktů dostupných v každém obchodě.

https://youtu.be/ofJBo7njse8

A jak se vám líbí domácí Baileys s kořením a nesrovnatelnou imitací chuti whisky? Ano, i na to se dá snadno přijít, a to nejen v bytě, ale dokonce i na dvorku. nevěříš? Podívejte se na video.

https://youtu.be/ViDb_TaaPVE

Je jedna palčivá otázka, kterou si nejčastěji kladou ti, kteří si chtějí vyrobit vlastní mléčný likér: s čím ho pít? Jak jste si mohli všimnout, máme již navrhl několik harmonických možností, včetně čokolády, sladkého pečiva, jahod, banánů, hrušek, melounů a dokonce i tvrdého sýra. Ale to není vše, proto vás zveme k diskuzi. Pokud znáte nějaký další šik předkrm k jemnému krémovému drinku, řekněte nám o něm, velmi nás to zajímá.

Nápoje

Přečtěte si více: