Jak si doma vyrobit malinový likér

Milovníci prvotřídních domácích destilátů nikdy nepřestanou žasnout nad chuťovými vlastnostmi úžasného malinového vína nebo šik malinové tinktury a jen málokdo se setkal s kouzelnou, sladkou, ale nijak neokoukanou chutí a fantastickou , bohaté aroma malinového likéru.

Takový skvělý dezertní nápoj přináší nejen potěšení, ale velmi pozitivně působí na imunitní a nervový systém konzumenta.

Zvu vás k účasti na podrobném studiu technologie výroby likéru z čerstvých nebo mražených malin ve vodce nebo alkoholu podle jednoduchých receptů, které lze snadno implementovat doma a krok za krokem analyzovat několik nejoblíbenějších koktejlů z malinového likéru.

Recept na klasický malinový likér

Za starých časů záviselo zásobování obyvatelstva alkoholickými produkty pouze na zkušených vinařích, kteří experimentovali s různými komponenty a uspokojili tak všechny chutě občanů.

Předložený recept na malinový likér se dochoval dodnes, díky kterému máme skvělou příležitost zopakovat si zálety našich předků a vyrobit si doma vlastní zázračný opojný nápoj.

Lidé této metodě říkají „každých pět set“, protože všechny hlavní ingredience, a my máme jen tři, se používají v poměru 1:1:1.

Potřebné ingredience

<stůl malina 1 kg dobrá vodka 1 l granulovaný cukr 1 kg

Výrobní technologie

1. Čerstvé maliny pečlivě třídíme a zároveň odstraňujeme nezralé nebo nahnilé bobule.
2. Vybrané ovoce dejte do cedníku a jemně opláchněte teplou vodou z vodovodu.
3. Po úplném odkapání tekutiny přendejte bobule do dvoulitrové sklenice.
4. Zalijte kvalitní vodkou maliny.
5. Sklenici zazátkujeme pevným nylonovým víčkem a necháme v této formě 10-12 dní. Obsah nádoby v pravý čas několikrát protřepejte.
6. Nálev přefiltrujeme přes gázu, mezi jejíž vrstvy předem položíme bavlněnou vrstvu. V žádném případě bobule nevymačkáváme!
7. Přefiltrovanou tekutinu nalijte do sterilizované sklenice.
8. Zbylé maliny dejte do mísy mixéru a zasypte cukrem.
9. Obě ingredience melte, dokud nezískáte homogenní kašovitou hmotu.
10. Výsledná směs bobulí se důkladně protře přes jemné síto, aby se zbavila semínek drobného ovoce.
11. Smíchejte viskózní a mírně hustou tekutinu s filtrovaným nálevem.
12. Nádobu těsně uzavřeme a necháme nápoj louhovat jeden týden.

Recept na alkoholový malinový likér

Existuje alternativní klasický způsob, jak vyrobit úžasný domácí likér na bázi malin a alkoholu. Tento recept osloví ty, kteří teprve začínají objevovat talent vinaře, i ty, kteří chtějí hned druhý den ochutnat plody své práce.

Jen s trochou snahy získáte nepřekonatelný alkohol, který má fialovou barvu s lehkými šeříkovými odlesky, výraznou vůni zralých bobulí a hlubokou bohatou malinovou příchuť.

Potřebné ingredience

<stůl malina 1,2 kg (600 g šťávy) alkohol 1 l granulovaný cukr 1 kg

Výrobní technologie

1. Nejprve třídíme čerstvé maliny, odkládáme přezrálé nebo nezralé bobule.
2. Vybrané ovoce poté omyjte a dobře rozdrťte roztlačovačem do kašovitého stavu.
3. Výslednou bobulovou hmotu vložte do gázového sáčku a dobře vymačkejte šťávu.V tomto případě nespěchejte a nechte šťávu úplně vytéct, aby drahocenná a zdravá tekutina nepřišla nazmar. Ve výsledku byste s 1,2 kg malin měli získat minimálně 600 ml čerstvě vymačkané šťávy.
4. Nalijte šťávu do sm altované misky a pošlete tam cukr.
5. Tekutinu přiveďte k varu a za intenzivního a stálého míchání vařte sirup, dokud cukerná zrnka úplně nezmizí. Během vaření nezapomeňte odstranit vzniklou pěnu.
6. Sirup necháme trochu vychladnout a na mírném ohni ho přivedeme zpět k varu.
7. Po přirozeném vychladnutí smíchejte bobulovou tekutinu s alkoholem.
8. Důkladně promíchejte a nechte pár hodin louhovat.
9. Pro jistotu alkoholický nápoj přefiltrujeme, abychom se zbavili drobných semínek nebo náhodně zanesené malinové dužiny.
10. Hotový alkohol nalijte do skleněné nádoby a odešlete na den do lednice.

Recept na rychlý malinový likér

Nabízím k vašemu nastudování nejrychlejší metodu výroby malinového likéru, která zcela eliminuje vyluhování produktu. Celý proces vaření zabere maximálně tři hodiny.

Hotový alkoholický nápoj má jemnou, sladkou dochuť, jemnou, svůdnou vůni čerstvých lesních plodů se zajímavými nádechy vanilky a citrusů.

K přípravě tohoto domácího zázraku můžete použít jak čerstvé maliny, tak mražené. V případě použití posledně jmenovaného je pro zachování chuti bobulí nutné použít nejen rozmrazené bobule, ale také šťávu, která se objevila během procesu rozmrazování.

Z uvedených poměrů bude výsledkem asi dva litry malinového nápoje o síle 17 až 20 otáček.

Potřebné ingredience

<stolní nebo mražené maliny 500g vodka nebo ředěný alkohol 40% 1,5 l granulovaný cukr 700 g balená voda 600ml kyselina citronová 8 g vanilkový cukr 5 g

Výrobní technologie

1. Rozmrazené nebo čerstvé maliny zalijeme vodou a dáme na sporák, kde hmotu přivedeme k varu.
2. Snižte teplotu na nejmenší a směs vařte, dokud dužina bobulí nezbělá. Nejčastěji to trvá 45-60 minut.
3. Vývar nechte trochu vychladnout, pak ho propasírujte přes jemné sítko a poté přefiltrujte přes gázový filtr.
4. Do přefiltrovaného vývaru přidejte krupicový cukr a vařte na mírném ohni, dokud krystalky sladké přísady úplně nezmizí. V žádném případě sirup nepřivádějte k varu!
5. Sirup odstavte, přikryjte pokličkou a nechte přirozeně vychladnout na pokojovou teplotu.
6. Do vychladlého roztoku nalijte silný alkohol a přidejte kyselinu citronovou a vanilkový cukr.
7. Směs dobře promíchejte, dokud se krystaly pevných složek úplně nerozpustí.
8. Líh nalijte do lahví, pevně je zazátkujte a nechte alkohol 2-3 hodiny zrát v teplé místnosti. Pokud se na dně lahve objeví sediment, opakujeme proces filtrace přes gázový filtr. Pokud vám sediment nevadí, pak můžete začít ochutnávat.

Videorecepty na výrobu malinového likéru

Chci upozornit na další verze domácí malinové pálenky, které využívají různé kombinace surovin. Na prezentovaných videomateriálech se profesionální vinaři podělí o své autorské nápady, které si zaslouží pozornost a prostudování.

Video 1.

Toto video ukazuje kuriózní technologii výroby likéru z čerstvých malin a také tajnou přísadu v podobě třešňových listů a větví. Zkušený vinař pokrývá celý proces do nejmenších detailů a také informuje o možných incidentech a způsobech, jak je řešit.

https://youtu.be/0gknraVAepo

Video 2.

Zkušený vinař zde nabízí zajímavou kombinaci surovin pro výrobu domácího moku. V tomto receptu budou základem chuti a vůně budoucího nápoje maliny a banány.

https://youtu.be/wHXc6XGQ0es

Video 3.

V prezentovaném videu zkušený vinař nabízí seznámení s nejjednodušším receptem na malinovo-jahodový alkohol, kde se používá mražené ovoce a jako alkoholový základ se lije tuhý měsíček.

https://youtu.be/psH4BzsFW5Q

Jak as čím pít malinový likér

Jsou dva názory na to, jak maximalizovat a zažít opojné aroma bobulí a nepřekonatelnou chuť malinového likéru.

• Podle některých spotřebitelů je to možné při použití tohoto silného nápoje v čisté formě, musí se nejprve zahřát do teplého stavu.
• Podle ostatních degustátorů vám kostky ledu přidané do předem vychlazeného alkoholu umožní ochutnat každou chuť a vůni.

Všichni však souhlasí s tím, že malinový alkohol je vynikající digestiv podávaný po vydatném jídle ke zlepšení trávicího procesu jako dezert. S tímto alkoholem pochutiny jako:

• čerstvé bobule nebo ovoce (je důležité, aby jejich chuť nekontrastovala s malinami);
• čerstvě uvařená káva;
• zmrzlina.

Podnikavé hostesky našly hodné využití tohoto bobulového silného nápoje v pěnách, pudincích, dortech a dalších dezertech a pečivu. A samozřejmě, že takový znamenitý alkohol se používá k výrobě koktejlů.

Koktejly s malinovým likérem

Nabízím recepty na nejoblíbenější a nezapomenutelné koktejly na bázi malinového likéru.

Francouzské růžové Martini

Malinový likér se hodí k šťávám z tropického ovoce. Chcete-li toto tvrzení otestovat, připravte si prezentovaný koktejl, který se vyznačuje mírnou silou a jasnými, vyzývavými tóny v chuti a vůni.

Potřebné ingredience

<stolní likér 20 ml dobrá vodka 50 ml ananasový džus 35ml drcený led 200g

Výrobní technologie

1. Naplňte šejkr až po vrch drceným ledem.
2. Polévejte led střídavě silným alkoholem, likérem a džusem.
3. Přísady protřepávejte 25-35 sekund.
4. Připravenou směs nalijte do předem vychlazené sklenice na martini.

Vánoční růžové šampaňské

Předložený mix se nepochybně stane vrcholem novoročního alkoholického menu. Překvapte své hosty tím, že je pozvete, aby si před odbíjejícími hodinami nabrali koktejl z růžového šampaňského z křišťálové nádoby. Neobvyklá kombinace nestandardních komponent vám umožní vyrobit lahodný mix, jehož chuť se nedá srovnat s obyčejným šampaňským a bude všem přítomným ještě dlouho vzpomínat.

Potřebné ingredience

<stolní likér 160ml džin 300ml bylinkový čaj 160ml maracuja 160ml minerální voda 160ml růžové šampaňské volitelné cukrový sirup 100ml

Výrobní technologie

1. Nalijte gin, likér, marakuji, bylinkový čaj, minerální vodu a cukrový sirup do velké prostorné misky.
2. Přísady dobře promíchejte metličkou nebo mixérem.
3. Výsledná směs se odešle do chladničky alespoň na dvě hodiny.
4. Před podáváním koktejlu přímo na stůl jej nalijte do křišťálové karafy nebo jiného luxusního pokrmu.
5. Naběračkou nalijte směs do sklenic a opatrně dolijte růžovým šampaňským.

Užitečné informace

• Doporučuji, abyste se seznámili s oboustranně výhodným receptem na horský popel na koňaku, který je snadné implementovat doma.
• Navíc radím prostudovat si ty nejlepší, generacemi prověřené receptury tinktur, podle kterých si můžete připravit úžasnou, ušlechtilou lihovinu, která je mezi znalci domácího alkoholu pověstná obrovskými armádami příznivců svět.

Tímto způsobem, bez namáhání a bez spousty volného času, můžete překvapit své přátele a blízké elitním alkoholickým nápojem vlastní výroby. Napište o svých variacích malinového likéru, pokud se připravují jinak. Děkujeme a přejeme hodně štěstí!