Jaká je trvanlivost šampaňského

Může se šampaňské pokazit? Jaké jsou jeho expirační doby a jak tento alkohol obecně skladovat? V praxi se při nákupu šumivého produktu v obchodě ne každý spotřebitel zajímá o odpovědi na tyto otázky.

Nadarmo, protože doba a zásady skladování mohou mít obrovský vliv na gastronomické a aromatické vlastnosti produktu. A dále v článku se pokusíme toto téma pokrýt co nejobsáhleji.

Věděli jste? Ztroskotání 1907 Heidsieck je uznáván jako nejdražší šampaňské na světě. Omezený počet lahví tohoto produktu byl získán z mořského dna v roce 1997. Našli je v troskách lodi, která převážela víno pro královskou rodinu do Ruska.

Jak dlouho vydrží šampaňské neotevřené při pokojové teplotě a jiných podmínkách

Má šampaňské datum spotřeby? Samozřejmě existuje, jako každý jiný alkoholický produkt, ale tento termín ve vztahu k šumivému je velmi flexibilní a nejednoznačný. Na jedné straně jsou čísla uvedená výrobcem a na druhé straně organoleptické vlastnosti.

To znamená, že časový interval uvedený na láhvi s výrobkem výrobce informuje spotřebitele o tom, jak dlouho si perlivý nápoj může uchovat své původní chuťové a aromatické vlastnosti. Po tomto se tedy chuťové vlastnosti nápoje mohou radikálně změnit.

Je to způsobeno tím, že alkohol obsahuje velké množství oxidu uhličitého, který může časem ovlivnit hlavní strukturu vinného materiálu, zoxidovat jej, což automaticky vede k projevu kyseliny v dochuti vína. nepříjemné aroma.

Pokud jde o podmínky, podle kterých lze korkové šampaňské skladovat v atmosféře speciálně pro to vytvořené, zde jsou ukazatele plovoucí. Vše závisí na třídě a složení produktu. Například směsi z různých odrůd vinné révy by se měly vypít během 1-3 let, zatímco mono-sort produkty mohou stát na odpovídajícím chladném místě od 1 do 25 let. Dobří značkoví zástupci segmentu mají průměrnou životnost 10 až 25 let.

Mohu pít šampaňské po datu expirace

Nikdo vám nemůže zakázat ochutnávat prošlé šampaňské, ale zkušení odborníci doporučují, abyste to nedělali. Zkažený alkohol může negativně ovlivnit stav vnitřních orgánů konzumenta.

Takže si můžete poškodit gastrointestinální trakt a játra.Při ochutnávání prošlého alkoholu se také připravte na nepříjemné organoleptické vjemy. Chuť takového nápoje narušuje příliš hořkou povahu s kyselou povahou. Vůně také nabývá kyselého tvaru.

Datum spotřeby perlení v otevřené lahvičce

Po léta může perlivý nápoj sbírat prach na poličce pouze v uzavřené podobě. Když se ptáte, jak dlouho otevřené šampaňské vydrží, měli byste mít na paměti, že tyto nápoje se nejlépe vypijí během následujících dvou dnů. Kromě toho by měl být produkt po opětovném zazátkování skladován v chladničce.

Pokojová teplota způsobuje, že se oxid uhličitý rychle rozptýlí a výsledkem je obyčejné, mírně plynované víno. Ročníkové víno se přitom doporučuje vypít ihned po otevření. U takových nápojů je dlouhodobé otevřené skladování považováno za nepřijatelné.

Věděli jste? Podle zákona, který ve Francii vstoupil v platnost v roce 1919, je za pravé šampaňské považován pouze produkt vyrobený z hroznů Pinot Meunier, Pinot Noir chardonnay.

Jak správně skladovat

Aby se výrazně prodloužila trvanlivost šampaňského v láhvi a také aby si zachovalo své exkluzivní chuťové vlastnosti, musíte věnovat pozornost řadě faktorů, které mohou výrazně ovlivnit kvalitu hotového výrobku. Mezi tyto nuance patří:

• Odečty teploty. Nikdy nenechávejte šampaňské při pokojové nebo vyšší teplotě příliš dlouho. U takových indikátorů začne oxid uhličitý korodovat strukturu korku nápoje, což následně vede k tomu, že blokovací prvek začne propouštět vzduch.Za optimální teplotu se považuje indikátor od 5 do 15 stupňů.
• Vlhkost.Alkohol by se také neměl skladovat v suchých místnostech. Průměrná vlhkost by měla být 75%. Tento faktor je třeba vzít v úvahu, aby korek výrobku nevysychal a neztratil své pevnostní vlastnosti.
• Pozice nádoby. Neskladujte láhev šampaňského ve svislé poloze. Takové nápoje jsou umístěny pouze vodorovně. Důvodem je péče o dřevěný korek, který při kontaktu s tekutinou při skladování pomaleji vysychá.
• Speciálně vybavený sklep se stojany je považován za ideální místo pro uskladnění alkoholu. Zkušení sommeliéři nedoporučují nakupovat šampaňské z regálů supermarketů, stánků a dalších provozoven, jako např. na takových místech je sekt špatně skladován, a proto může být jeho kvalita diskutabilní.

Znáte? Před nalitím šampaňského do sklenic se sklenice dobře otřou bavlněnou utěrkou. To je nezbytné, aby se kolem nerovností nehromadily bublinky oxidu uhličitého v důsledku hromádek a cizích prvků na stěnách skla.

Populární zástupci segmentu a jejich expirace

Dokonalý zážitek z degustace pro spotřebitele mohou poskytnout pouze ti nejlepší zástupci segmentu. S ohledem na pestrý trh s lihovinami a chcete si dopřát exkluzivní sekt, nezanedbávejte možnost ochutnat tyto produkty:

Jméno	Datum vypršení platnosti
Mumm Cordon Rouge AOC	10-15 let
Cristal AOC 2005	10-25 let
Lavetti Classico Sweet	Až 10 let
Moet & Chandon Brut Imperial	10-25 let
Rachelle Polosladká	3-5 let
Santo Stefano Rose Amabile	3-5 let
De Faveri Prosecco Brut di Valdobbiadene Superiore DOCG	Až 10 let
Sovětské šampaňské Brut	Trvanlivost tohoto neotevřeného ruského šampaňského je 1 rok.
Oreanda Brut	3-5 let

Věděli jste? Na rozdíl od všeobecného přesvědčení by se šampaňské mělo otevírat co nejopatrněji, nejlépe potichu. Bavlna při odvíčkování je považována za nevychovanost.

Vybírejte pouze kvalitní šampaňské

Ať už dáváte přednost prémiovému segmentu nebo si užíváte šampaňské s dostupnou cenovkou, tak či onak byste měli myslet na data expirace těchto produktů.

Konzumace prošlého produktu je plná nejen nepříjemných chuťových dojmů, ale také vážných problémů pro tělo. Nezanedbávejte rady a z degustace si vždy odnesete jen zářivé a příjemné emoce.

Vydejte se do nejbližšího alkoholického butiku pro láhev tohoto jemného nápoje právě teď.