Alkoholický nápoj "Tuak": co to je? Jak to pít?

Jakémukoli evropskému turistovi, alkoholický nápoj Tuak se bude zdát zvláštní a neobvyklý. Kupte si tento nápoj Indonéské země a regiony celkem snadno, ale na druhou stranu tento typ alkohol se liší tím, že nemá vyhraněné autorství, specifické přísná výrobní technologie a konkrétní výrobce. Vzácné informace o tomto nápoji se mohou často navzájem lišit, takže nápoj Tuak, as a vše, co s tím souvisí, je zahaleno nějakým tajemstvím a tajemstvím.

Funkce výroby nápojů Tuak

Tuak je nápoj z Indonésie, která se vyrábí fermentací surovin obsahujících dostatečné množství cukru, následuje přidání koření a speciál zvýrazňovače chuti. Nápoj je velmi žádaný nejen mezi obyvateli Indonésie, ale i Malajsie. Nápoj Tuak představují dva hlavní odrůdy: palma a rýže. Tuak není vyroben v specializované lihovary nebo podniky, ale v běžných domácích podmínkách. Vysoce kvalitní suroviny, které jsou pečlivě vybírány a připravovány řemeslníky, nejprve podrobí fermentaci a začne se konzumovat uvařená kaše čisté nebo podrobené destilaci v destilační kostce. Díky tomu je to možné pořiďte si silný Tuak, kterému se přesněji říká palmový nebo rýžový měsíční svit.

Po procesu fermentace nebo destilace je u konce, nápoj prochází filtry a dosahuje kapalina vysoké čistoty. Provádí se destilace rmutu pro přípravu Tuac pouze v nejvzácnějších případech, protože takový proces je příliš komplikovaný a nákladné pro místní obyvatele. Proto jediné procesy přípravky národního nápoje jsou fermentace a filtrace, po kterému se nápoj Tuak příhodně říká víno nebo pivo, ačkoli pro Ruští turisté nejsou nic jiného než obyčejný nápoj na měsíční svit.

Tuak je mléčný resp nažloutlá barva a zvláštní zakalený odstín. V horkém počasí, které k tomu neodmyslitelně patří v této oblasti je Tuak účinným způsobem osvěžení a doplnění síly a energie. Od jedné dobře zavedené technologie a složení neexistuje výroba tohoto nápoje, to má každý místní domácí řemeslník naprostá volnost při výrobě, experimentování s přísadami, načasování a výrobních procesů. Mezi nejčastější přísady, které se přidávají do tradičního Tuaku, jsou ovoce esence, koření, cukr a další přísady.

Pijte barvu přímo závisí na surovinách, dalších použitých přísadách a péči filtrace. Palm Tuak, je bílý nápoj, zatímco jako rýžový nápoj je žlutý.

Další charakteristický rys Tuaka - jeho přijatelná cena, která je dostupná téměř pro každého rodák a host země. V souvislosti s výrobou nápoje dva zajímavé tradice:

1. Vytváření Tuaka doma jen ženy, ne muži;
2. Vzdávám se nabídl sklenku Tuaka, host riskuje, že vážně urazí hostitele, který zachází s ním.

Klasifikace a odrůdy Tuac

Různé druhy nápojů Tuak jsou jen dva:

• Palm Tuak. K přípravě této odrůdy se používá šťáva z cukrové palmy, fermentované divokými kvasinkami na otevřeném slunci. Tento nápoj může použití pro arak, silný likér, který se vaří v hliněné kádě a pití s ​​medem a kořením. Podle místní legendy jedině poctivý člověk dokáže připravit kvalitního Tuaka, protože podvodník mazaný, bude to příliš hořké.
• Rýže Tuak. Pro při výrobě nápoje používejte pouze rýži s vysokým obsahem lepek. Začátek se vaří, pak se přidá droždí a nádoba uzavřete pevným víčkem a dejte na teplé místo po dobu 2-7 dnů. Když je celá hmota mírně prokvašená, nalije se do ní cukrový sirup a nechte stát po dobu 30 dnů. Nápoj se poté filtruje a přidejte do něj koření a koření a pak to lahvujte.

Jak pít Tuak?

Tuak v místních barech a hospodách podávané ve vysokých sklenicích, sklenicích nebo korbelech na pivo, ačkoliv ostrované pijí z malých dřevěných misek. Jako svačina se Tuak podává s nápojem. exotické ovoce durian, které i přes svůj odporný zápach, má úžasnou chuť. Skvělé je i jiné tropické ovoce. vhodné jako předkrm k jídlu Tuak.

Navzdory rozporuplnosti historické údaje týkající se vzhledu a výroby Tuak, tohoto nápoje zůstává chloubou Indonésanů a nejoblíbenějším alkoholikem pij.