Hodnocení francouzského šampaňského

Za pravé šampaňské se dnes považují pouze ty produkty, které jsou vytvořeny určitou technologií ve Francii, přímo v oblasti Champagne. Ostatní nápoje, i když tento termín nesou ve vlastním názvu, patří do segmentu šumivých vín.

A dále v článku se dozvíte, jaká znamení předurčují kvalitu šumivých produktů, a také se seznámíte s oblíbenými značkami francouzského šampaňského, jejichž zástupci zaručeně neztratíte na kvalitě a chuti.

Víte? Průměrný tlak v láhvi šampaňského bez ohledu na značku je 5-6 atmosfér, což je téměř dvojnásobek tlaku v pneumatice automobilu. Na základě toho není divu, že se nápoj stáčí do lahví se silným sklem.

Jaká kritéria určují kvalitu různých značek francouzského šampaňského

Před výběrem nápoje pro osobní degustaci byste se rozhodně měli seznámit se strukturou alkoholu. Existují základní znaky, podle kterých snadno určíte kvalitu francouzského perlení.

S ohledem na ně se budete moci pokaždé hýčkat produkty s vynikajícími chuťovými a aromatickými vlastnostmi. Mezi hlavní kritéria, která určují kvalitu šampaňského patří:

• Šumivé.

Při výběru světlého a voňavého alkoholu na večerní degustaci věnujte pozornost počtu a rovnoměrnému rozložení bublinek oxidu uhličitého v láhvi. Alkohol musí být nasycený vzduchovou bází, která je rovnoměrně rozprostřena po celé nádobě.

Pozor také na zářivý výkon po odvíčkování. Plyn z nádoby by měl vycházet rovnoměrně po dlouhou dobu. Pokud rychle opustil nádobu, měli byste se zamyslet nad kvalitou konkrétní značky šampaňského.

• Kyselost.

Přítomnost kyselé složky je důležitý bod, který byste neměli zanedbávat. Pokud je hladina kyselosti o řád vyšší než normálně, mělo by být takové francouzské šampaňské považováno za zkažené. Přebytek kyseliny v chuti tedy automaticky naznačuje, že alkohol je buď pryč, nebo je falešný.

• Odrůda hroznů.

Dnes může být šampaňské jak jednodruhový nápoj, tak i míchaný. Zároveň je ve Francii povoleno vyrábět tento alkohol na bázi 7 různých odrůd révy vinné, ale nejčastěji se vyrábí z Pinot Noir, Pinot Meier a Chardonnay.

• Obsah cukru.

Při výběru vína si určitě dejte pozor na cukr v jeho složení. Čím více je, tím méně přirozené chuti šampaňské má. Zároveň jsou všechny francouzské šumivé produkty rozděleny na extra brut (6 g cukru), brut (od 6 do 15 g), extra suché (od 15 do 20 g), suché (od 20 do 35 g), suché polosladké (od 33 do 35 g) a polosladké (do 50 g).

• Barva.

Značky šampaňského z Francie dnes dokážou hýčkat spotřebitele bohatou barvou odstínů, ale zároveň zlatá a růžová zůstávají hlavními nezměněnými barvami nápojů. Navíc se nejčastěji vyskytují zlaté a slaměné verze produktů, ale podle statistik tvoří růžová pouze 1 % z celkového počtu.

• Chuť.

Nejlepší francouzské šampaňské je samozřejmě brut, které je zcela bez sladidel.I malé množství cukru může radikálně změnit gastronomickou hodnotu produktu, a proto zkušení degustátoři doporučují začít se seznamováním s francouzskými produkty suchými produkty. Navíc se toto šampaňské nejlépe hodí jako aperitiv.

Věděli jste? Rychlost korku vylétajícího z láhve sektu při pokojové teplotě může dosáhnout 100 km za hodinu.

Žebříček nejlepších značek

Na základě výše uvedených znaků kvalitního perlení nezanedbávejte hodnocení značek, které si již získaly důvěru širokého publika spotřebitelů.

Dále vás zveme k prozkoumání názvů francouzských šampaňských, jejichž každý produkt vás v době konzumace jistě obklopí těmi nejjasnějšími chuťovými barvami:

Veuve Clicquot Ponsardin

Veuve Clicquot je důstojné první místo v žebříčku produktů, které zvažujeme. Tento produkt dokonale kombinuje vyvážené svěží aroma, jemnou ovocnou dochuť a uhrančivou dochuť založenou na podtónech bílého ovoce, teplého chleba a vanilky. Od roku 1987 se známá společnost stala součástí skupiny Moet Hennessy-Louis Vuitton a nyní je každý značkový výrobek právem považován za luxus.

Moet & Chandon

Rozpoznatelné na všech kontinentech, zdobené černou stuhou zapečetěnou červenou pečetí. Výrobky značky -Moet- a Chandon byly dodávány na dvůr Ludvíka XV., stejně jako anglického krále Edwarda VII. Dnes je společnost hlavním dodavatelem alkoholu pro soutěž Zlatý glóbus a přímo pro dvůr britské královny Alžběty II.

Dom Perignon

Jiskřící exkluzivní historií. Jméno dostal po mnichovi vinaři, kterému se často připisuje vynález technologie šampaňského. Dnes ochrannou známku Dom Perignon vlastní známá korporace Moet and Chandon.

Louis Roederer

Jedna z nejprestižnějších kolekcí lihovin, která byla dodávána v křišťálových karafách na dvůr Alexandra II. Nádoby tohoto alkoholu jsou momentálně zdobeny zlatými tóny a uprostřed etikety určitě najdete korunku.

Piper-Heidsieck

Výrobky této značky jsou často nazývány jiskřivým Hollywoodem. Právě tyto nápoje obvykle doprovázejí různé akce a ocenění herců, včetně přebírání Oscara.Pod značkou Piper Heidsieck vznikla největší láhev šampaňského na světě. Její výška byla 1 m 82 cm.

G.H. Maminka

Oblíbená značka sektu v postsovětském prostoru, vyznačující se nejflexibilnější kombinací ceny a kvality. Zároveň je po celém světě Mumm často spojována se sportem, extrémními sporty, cestováním a objevováním. Tato značka je sponzorem různých akcí. Láhev takového nápoje se nachází v rukou vítězů závodu Formule 1.

Krug

Alkohol vyrobený v omezeném množství, pouze 100 000 lahví ročně. Díky zrání po dobu 6-8 let ve speciálních podmínkách získává alkohol vynikající organoleptické vlastnosti. Nejdražší láhev vína této značky se v roce 1928 prodala v aukci za 21,2 tisíce dolarů.dolarů.

Pol Roger

Nápoje této značky můžete snadno vidět ve filmech o anglickém špiónovi Jamesi Bondovi a mnoha dalších filmových filmech. Paul Roger byl také považován za oblíbené šumivé víno Winstona Churchilla.

Salon

Vyžádaná kolekce nápojů, které je v obchodech dost těžké sehnat. Malá stejnojmenná firma vyrábí alkohol výhradně v omezeném množství. Za 100 let společnost potěšila spotřebitele pouze 50 tisíci lahví svých produktů. Nápoje společnosti jsou založeny na hroznech Chardonnay z nejlepších sklizní.

Věděli jste? Šampaňské se často používá při různých symbolických rituálech. Lahev dobrého sektu se nechá například k výročí svatby nebo se vypije při narození prvního dítěte.Nejoblíbenějším rituálem spojeným s tímto nápojem je křest lodi. Při prvním spuštění lodi je zvykem, že námořníci rozbijí láhev sektu o její bok. To se dělá pro štěstí.

Vychutnejte si každý doušek našeho značkového nápoje

Nakupujte pouze značkové alkoholické seskupení pro osobní degustace na základě základních znaků kvality alkoholu a také přímo na základě hodnocení oblíbenosti určitých značek.

Můžete se tedy obklopit nádhernou barvou organoleptických barev, které uspokojí zájmy i toho nejnáročnějšího degustátora.

Vydejte se do nejbližšího obchodu pro láhev francouzského sektu hned teď.