Jak vyrobit víno z banánů? recept na banánové víno

Nejoriginálnějším způsobem, jak překvapit a potěšit svou rodinu nebo přátele, je pohostit je banánovým vínem. Banánové víno se od podobných alkoholických nápojů velmi liší, protože má jemnou jemnou chuť a rafinované ovocné aroma. Recept na tento nápoj k nám přišel z Latinské Ameriky, která je proslulá bohatou úrodou ovoce.

Vysoký podíl vlákniny dodává nápoji vlastnosti a vlastnosti, díky kterým je vhodný i pro lidi, kteří mají vážné zažívací potíže. Banánové víno obsahuje vitamíny A a B, dále hořčík, draslík, kyselinu askorbovou a mangan.Banánové víno je užitečné i pro lidi s vysokým krevním tlakem. Mít ho tedy ve svém domácím baru je nejen originální, ale také praktické pro různé skupiny hostů.

Složení

Nedá se říci, že existuje mnoho receptů na výrobu banánového vína. Tento produkt není tak relevantní jako hrozny nebo třešně, takže můžete vyrobit víno z banánů podle běžného receptu. Jaké ingredience budou potřeba k přípravě nápoje a v jakém množství?

• Banány - 10 kg střední zralosti;
• Cukr - 10 kg;
• Voda - 20 litrů;
• Rozinky - 1,5 kg;
• Kyselina citronová - 6 lžiček;
• Droždí - 1 g na 1 litr vína;
• Kmín - 1,5 lžičky;
• Fermentační enzymy - 40g

Co je potřeba udělat poté, co jsou všechny potřebné komponenty zakoupeny a připraveny? Sled kroků a fází musí být přísně dodržován, aby nedošlo k porušení technologie a získání vysoce kvalitního nápoje s úžasnou vůní a chutí.

Recept na banánové víno

Posloupnost výroby banánového vína je následující:

• Banány jsou nakrájeny na kousky o tloušťce maximálně 2 cm a umístěny do tepelně odolné 40litrové nádoby;
• Do stejné nádoby se nasype cukr a přidá se 10 litrů vody;
• Celá hmota v nádobě se na 45 minut zapálí a důkladně promíchá;
• Po vyjmutí z tepla se do moštu přidá kyselina citronová a třísloviny a také fermentační enzym;
• Výsledná hmota se důkladně promíchá a nechá se chvíli stát;
• Poté se rozinky nasypou do suché, umyté nádoby, která byla předem vybrána z nahnilých nebo poškozených bobulí, a na to se nalije ohřátá a následně vychladlá směs;
• 10 litrů vody se zde také přidává;
• Nádoba je uzavřena vodním uzávěrem a umístěna přes noc na tmavé místo.

Neméně důležitou roli při přípravě banánového vína hraje další den. Proces zahrnuje:

• Vypuštění kapaliny z nádoby a vytlačení sedimentu vytvořeného na dně;
• Odstraňte zbytky ovoce a přidejte droždí;
• Uzavřete vodním uzávěrem a skladujte při pokojové teplotě po dobu 1 týdne;
• O týden později je vinný materiál vypuštěn ze sedimentu a znovu uzavřen vodním uzávěrem;
• Nádoba se umístí na 30 dní na chladné místo, poté se postup pro odstranění vína ze sedimentu opakuje;
• Poslední fází je stáčení hotového nápoje.

Jako každé jiné víno, i banán získává své aroma a chuť přibližně po 1-1,5 roce po přípravě. Ale málokdy tomu, čemu majitelé odolá, aby mu dali takovou výdrž!