Liquor Tibarin (Thibarine): popis

Slavný svět výrobci kvalitních alkoholických nápojů mají vždy 1-2 značku alkoholu, což je jejich charakteristickým znakem. Sluch se jménem určité značky si jej gurmáni a znalci okamžitě spojí konkrétní zemi a výrobce. Byla to tato značka, která se umístila před světovým publikem země Tunisko a kromě slavného nápoje "Buha", labužníci ve všech zemích světa více znají takový nápoj jako Tibarin

Tibarin představuje Tuniský likér, jehož síla na rozdíl od klasických nápojů dosahuje 40-45 stupňů. Charakteristickým znakem likéru je jeho přípravky na bázi alkoholu a cukru, s přídavkem vonných bylin, koření a koření. Likér má jantarově hnědou barvu, hustou konzistenci a hořko-sladká chuť. Nápoj používají jako digestiv, protože že podporuje aktivní trávení. A nápoj se podává lehce na stůl chlazené, a to nejen v čisté formě, ale také ve složení četné koktejly.

Příběh likéru Tibarin

Navzdory tomu, že Tunisko je muslimská země, ve které se konzumuje nejen alkohol vítaný, ale zakázaný, zrození likéru se stalo přesně Tady. Jak je to možné?

Podle některých zdrojů, Jméno Tibarin je spojeno se jménem slavného římského císaře Tiberia. římští legionáři, kteří v té době dobyli části severní Afriky, se dozvěděli, jak vyrobit likér z místního ovoce a bylin, a název přišli na počest svého velitele.

Podle jiné legendy Tibarin se začaly vyrábět v roce 1895, kdy se Tunisko stalo jednou z kolonií Francie. Francouzi se vždy vyznačovali svou vášní pro alkoholické nápoje a také schopností vyrobit, abychom mohli rychle použít exotické ovoce a koření Tunisko v přípravě alkoholu.

Jakýkoli skutečný historie vzniku likéru Tibarin se dnes fajnšmekři nechtějí vzdát ho a považují nápoj za jeden z nejoriginálnějších nejen mezi místními sortiment alkoholu, ale také na pozadí globálních alkoholických produktů.

Jak vyrobit likér Tibarin?

Navzdory tomu, že technologie Výroba likéru Tibarin zahrnuje mnoho postupných kroků, pokud je dodržen, vysoká kvalita nápoje, a to i doma, bude zaručena. Ingredience potřebné k výrobě likéru Tibarin:

• Moonshine (70%) - 1 l;
• Kardamom - 1 lžička;
• Karafiát - 2 poupata;
• Kmín - 1 lžička;
• Estragon - ? h.l;
• Datle - 200 g;
• Med - 400g

Posloupnost kroků, když výroba likéru je následující:

• Přidává se kardamom, kmín, hřebíček a další koření sklenici měsíčního svitu a její obsah opatrně protřepejte, načež jej nechají uvnitř tmavé teplé místo po dobu 5 dnů. Po 5 dnech se lihový základ pro likér je připraven;
• Datle jsou očištěny od chemikálií, kterými jsou zpracovávány, ovoce se zalije studenou vodou a nechá se 30 minut;
• Zatímco se datle loupou, alkoholový základ prošel bavlněným filtrem a čistil jej od malých částeček bylinek a koření;
• Datle namočené ve studené vodě, oloupané semena a přeměňuje je na druh pyré;
• Vzniklou hmotu zalijeme vodou, aby byla pokryta 2-3 cm a dejte na pomalý oheň. Hmota se přivede k varu a vaří se 10 minut, poté se vyjmou ze sporáku a ochladí se na teplotu 60 stupňů. Při této teplotě se v datlové hmotě rozpustí 400 g medu, v důsledku čehož vznikne hustá a sladká směs;
• V další fázi se do hmoty přidá alkohol základ a důkladně promíchejte, poté se nádoba uzavře těsným víkem a trvat do 10 dnů;
• Po 10 dnech je nápoj v několika fázích filtrován, při kterém se nejprve oddělí kapalina od husté hmoty a kaše se nechá projít cedník, výsledkem je zakalená tinktura, ale žádná hustá směs;
• Poté se kalná tinktura opět nechá projít cedník, po přetažení netkané textilie přes něj. I když přeskočit kapalina přes takový filtr je poměrně zdlouhavá, ale konečný výsledek stojí za to.

Hotový likér je nápoj které můžete hrdě nabídnout svým přátelům a známým a také směle dát na sváteční stůl.

Tibarinský koktejl

Tibarinský likér fajn používat nejen v čisté formě, ale také jako jednu ze složek alkoholu koktejly. Nejznámější nápoje s Tibarinem jsou:

• Soviva . K přípravě koktejlu se stejné díly likéru a vodky smíchají se třemi díly pomerančové šťávy a nalijte do koktejlové sklenice, předem naplněné kostkami ledu a poté nalijte 1 polévkovou lžíci. l. hruškový sirup. Koktejl je připraven!
• Růže z Tuniska. Nápoj se připravuje smícháním 1 dílu bílého vína, 2 dílů Tibarin likér a šťáva vymačkaná ze čtvrtky citronu. Celá směs se nalije do sklenice a smíchaný s ledem.

Tibarinský likér je vynikající alkoholický nápoj, který se vyznačuje zvýšenou silou, ale na úkor ovoce, koření a koření, ona nezpůsobuje znechucení.