Jak vyrobit měsíček z malin? Jednoduchý domácí recept

Ze kterého jen lidoví a domácí řemeslníci nepřipravují měsíčku, která je kvalitní, vůně i chuť. Většina surovin a příležitostí pro výrobu měsíčku se ale objevuje v sezóně, kdy dozrává ovoce a bobule, z nichž mnohé jsou základem pro výrobu lahodného a silného domácího alkoholického nápoje.

Mezi takové bobule, které jsou mezi zkušenými měsíčníky obzvláště žádané, je malina, Proč domácí řemeslníci dávají přednost této bobule? Jak je vhodný pro výrobu dobrého měsíčního svitu? Bude mít hotový nápoj zvláštní vůni a chuť?

Proč maliny?

Malina je bobule, která se nejlépe hodí k výrobě kvalitní měsíčky, která potěší ty, kdo ji budou používat. Maliny mají nízký obsah cukru, ale stále je používají domácí měsíčníci pro jejich příjemnou a vysoce perzistentní vůni a chuť. Výsledkem je příjemný, jemný a chutný měsíček, který má vysokou pevnost, ale díky vlastnostem malin není cítit.

Použití samotných malin sice vede k minimálnímu množství hotového nápoje, což není pro uživatele příliš příjemné, ale pokud se bobule smíchají s potřebným množstvím cukru podporujícího kvašení, a ještě lépe fruktózou, pak se množství měsíčního svitu výrazně zvýší a vůně a chuť maliny zůstanou stejně perzistentní.

recept na malinový měsíček

Přestože se domácí řemeslníci vždy snaží experimentovat s různými technologiemi a postupy a přidávat k přípravě měsíčku nějaké vlastní poznámky, receptů na výrobu tohoto nápoje z malin není tolik. Více často než ne, to vše sestává z jedné klasické sekvenční technologie, kterou podporuje a používá většina zkušených měsíčníků.

Aby měl uživatel dostatek hotového nápoje, bude potřebovat:

• Maliny - 5 kg;
• Čištěná voda - 5-6 litrů;
• Cukr - 2 kg;
• Droždí - 100g nebo 20g suché.

Samotný proces vaření probíhá v následujícím pořadí:

1. Bobule jsou důkladně rozdrceny;
2. Do vzniklé hmoty se přidá cukr, voda a droždí, poté se vše důkladně promíchá;
3. Na hrdlo sklenice nebo jiné nádoby pro fermentaci se nainstaluje vodní uzávěr nebo se nasadí lékařská rukavice s malým otvorem. Celá hmota se umístí na tmavé teplé místo po dobu 5 až 35 dnů, což bude záviset na teplotě v místnosti. Destilace rmutu začíná až poté, co získá světlý odstín a zhořkne na chuti a na dně nádoby se objeví sediment;
4. Braga se přelije přes filtr nebo plátno, skládá se v několika vrstvách do destilační kostky tak, aby se do samotného přístroje nedostaly žádné částice koláče;
5. Braga se destiluje bez dělení na frakce a poté se měří síla nápoje na výstupu. Výsledný nápoj se ředí čištěnou vodou do 20% a není ničím čištěn, aby byla zachována malinová příchuť;
6. Provádí se druhá destilace, při které se asi 15 % prvního alkoholu na výstupu shromáždí odděleně a vylije z důvodu jeho poškození organismu a nebezpečí konzumace. Poté se shromáždí zbytek alkoholu.
7. Výsledný měsíční svit se přivede zředěním vodou na požadovanou sílu a před použitím ponechejte 1-2 dny na chladném tmavém místě, v těsně uzavřených nádobách.

Aby byl hotový nápoj chutný a voňavý, není vůbec nutné do něj hned na začátku přidávat maliny. Stačí si vyrobit obyčejný měsíček a teprve potom připravit malinovou tinkturu.