Proč se víno ředí vodou

Nařeďte směs vína vodou je skvělý způsob, jak ověřit autentické chuťové vlastnosti zakoupeného nápoje. Správné poměry ředění umožňují odhalit podstatu nápoje a rozpoznat jeho organoleptický základ.

A pak se dozvíte, jak víno správně ředit a jaké cíle může tato akce sledovat.

Lze víno ředit vodou

Pro zvýraznění chuti a vůně do potravin moderní spotřebitel přidává bylinky, koření, extrakty a další přísady.U nápojů je to ale mnohem jednodušší, protože ke změně chuťových barev do nich stačí přidat vodu. A pak se dozvíte, jak víno ředěné vodou dokáže nejen změnit své chuťové vlastnosti, ale také je výrazně zlepšit.

Mělo by být jasné, že molekuly alkoholu obsažené v nápoji jsou silně navázány na aromatické molekuly. Ve skutečnosti nedovolují aromatickým složkám opustit celkovou strukturu a hýčkat spotřebitele nepředstavitelnou chutí.

Současné přidání vody dává aromatickým molekulám nezávislost, což vede k nasycení obvyklého buketu jasnějšími barvami.

Moderní sommeliéři spoléhají na tuto vlastnost alkoholických produktů při procesu stáčení alkoholu, kdy se do dekantéru před vínem přidá lžíce vody.

Víte? Řekové přidávali mořskou vodu do vinných asambláží, které prošly speciální teplotní úpravou a zráním. Tato kapalina způsobila, že alkohol sušší a zvyšuje jeho kyselost.

Proč se víno ředí vodou

Mnoho zkušených degustátorů nejenže nezakazuje ředění vinných směsí vodou, ale naopak doporučují to dělat co nejčastěji s těmi nejlepšími prémiovými nápoji.

Protože tento postup může vést k široké škále pozitivních výsledků. Proč se tedy víno ředí vodou?

Uhasit žízeň

V mnoha zemích s horkým klimatem rádi ředí bílé víno vodou v poměru 1:3 nebo 1:4. Toto složení odstraňuje z nápoje stupeň stupně a činí jej osvěžujícím a diskrétním, pokud jde o sladkost, což umožňuje degustátorovi snadno se vyrovnat s nadměrnou žízní.

Snížit sílu a sladkost

Správné namíchání nápoje umožňuje, aby i příliš silný a drsný alkohol byl měkký a poddajný. Přidání malého množství tekutiny do hlavní kompozice vám umožní odstranit zakalení a vyhladit drsnost chuti.

Pro lékařské účely

Mnoho vín ředěných vodou je podrobeno dodatečné tepelné úpravě, aby se v nich uvolnily užitečné páry, které mohou mít pozitivní vliv na zdraví degustátora. Například horké víno pomáhá v boji proti nachlazení a dalším virovým onemocněním.

Pro náboženské příležitosti

V pravoslavné církvi a dalších náboženstvích hraje víno kolosální roli, protože je to nápoj, který vám umožňuje očistit se od špíny. Například během svátosti přijímání v pravoslavné církvi je farníkům dovoleno přijímat společenství s Cahors, které se nejprve zředí vodou, aby se pevnost snížila.

Jak správně ředit alkohol

Poté, co jste se seznámili se všemi složitostmi struktury alkoholického produktu a zjistili, proč se víno ředí vodou, máte pravděpodobně touhu provést tento proces sami doma.

Zároveň je pozoruhodné, že postup nevyžaduje žádné další dovednosti, ale neměli byste do toho spěchat. Před ředěním se nezapomeňte seznámit se základními principy tohoto procesu.

V opačném případě bude dost obtížné dosáhnout požadovaného efektu. Mezi pravidla, která by měl znát každý spotřebitel, který se rozhodne začít s ředěním alkoholu, patří:

Kvalita

Nikdy nepoužívejte tekutinu z kohoutku. Pro zředění alkoholu přidejte převařenou, jarovou nebo destilovanou tekutinu.

Svazek

Je to zvláštní, ale množství vína v kvantitativním vyjádření by mělo být menší než objem vody, kterou přidáte. Za nejlepší poměr je považován 1:3.

Horko a zima

Ať jsou současné trendy jakékoli, za léta existence vinných alkoholických produktů si svět vytvořil své vlastní tradice. Do bílých výrobků je tedy zvykem přidávat studenou vodu, do červených naopak horkou. Proto možná budete muset tekutinu před přidáním do alkoholu zahřát.

Druhy vína

Dnes můžete ředit všechny druhy vína kromě fortifikovaných odrůd. Po přidání vody bohužel ztrácejí své organoleptické vlastnosti, včetně jasné chuti a stylového aroma. Obyčejné sladké, suché, polosuché a další druhy se dobře mísí s životodárnou tekutinou.

Princip míchání

Při zahájení procedury pamatujte, že voda se přidává do alkoholu a ne naopak. Během procesu je také žádoucí produkt promíchat.

Víte? Špatný alkohol by se neměl ředit, jeho organoleptické vady se jen zvětší.

Oblíbené druhy vín

Objevte nové jedinečné zážitky ochutnávkou nejlepších směsí vín na světě. Nenechte si ujít příležitost ochutnat referenční gastronomické a aromatické obrysy v čistých i zředěných prémiových sestavách. Mezi tyto produkty patří:

Calvet Chablis AOP Grande Reserve. Světle žlutý alkohol s atraktivní květinově-melounovou vůní. Gastronomický základ se objevuje s osvěžujícími minerálními, ovocnými a květinovými nuancemi.

• Chavron Brut Rose. Jiskřivá růžová asambláž s vůní zralého ovoce a bobulí. Chuťové ambice se objevují s třešňovými a jahodovými podtóny.
• Antares Chardonnay Central Valley DO. Zlatožlutý alkohol s lehkými ovocnými tóny na patře. Kytice je postavena na vláčcích z kiwi, bílého rybízu a broskve.

Cavino Deus Retsina. Jemný slámový výrobek svůdné aromatické povahy, ve kterém dominantní postavení mají citrusové části. Chuťové ambice vyjadřují nuance pryskyřice a osvěžující dochuť.

Věděli jste? V Argentině se směsi červeného a bílého vína často ředí perlivou minerální vodou v poměru 1:3. Místní tak vytvářejí nápoj, který chutná trochu jako sekt a přitom dobře uhasí žízeň bez silného efektu opojení.

Získejte ten nejlepší zážitek z degustace nápojů

Zodpovědný přístup k postupu míchání vinné směsi s čistou životodárnou tekutinou vám umožní dosáhnout jedinečného výsledku v podobě nových a zářivých organoleptických vlastností.

Přistupujte k tomuto procesu s veškerou svou vlastní zodpovědností, abyste si ve výsledku výrazně rozšířili své znalosti v oblasti degustace kvalitního alkoholu.

Zajděte si do nejbližšího obchodu pro láhev nápoje, jehož veškerou chuť a vůni následně odhalíte v čisté i zředěné podobě.