Recept na domácí cahors

Mezi duchy, které jsou žádané mezi muži i ženami, víno zaujímá první místo místa. To se vysvětluje skutečností, že nápoj je gurmánům prezentován v různých barvách odrůd a značek, a abyste si vybrali své oblíbené víno, musíte se pokusit cítit celý buket chutí a vůní. Pro každého ze znalců vína je známá jméno „Cahors“ a tradičně je tento nápoj považován za církevní a v mnoho církví jej používá ke svatému přijímání.

Kvalitní víno "Cahors" má poměrně vysokou cenu, zatímco padělky jsou levné, ale jsou příliš nekvalitní. Z tohoto důvodu mnoho domácích vinařů rozhodnout se vyrábět víno Cahors doma a v mnoha případech, výsledek je příjemně překvapivý. Jak se víno Cahors vyrábí doma? podmínky? A jaké má užitné vlastnosti?

Recept na výrobu domácích Cahors

Tradiční recept výroba vína "Cahors" doma, zahrnuje použití následující ingredience:

• Hrozny červená odrůda - 5 kg;
• Rozinky z tmavá odrůda hroznů - 100 g;
• Alkohol - 0,5 l;
• Cukr písek - 0,6 kg + 150 g na 1 litr šťávy.

Specialisté si toho všimli místo rozinek lze s úspěchem použít vinné kvasnice, jejichž množství připomíná to samé. Místo alkoholu se docela hodí drahá vodka. Pro při přípravě nápoje je důležitým aspektem naprostá čistota a sterilita všechny nádoby a příslušenství, které mají být použity. Dosáhnout toho je důležité všechny nádoby zalít vroucí vodou a utřít do sucha čistým hadříkem.

Proces vaření domácí Cahors se skládá z následujících postupných kroků:

• Hrozny se otrhávají ze střapců, vyhazují se zkažené a shnilé, prohněťte je rukama a přeneste na kov kapacita;
• Nádoba s drcenými bobulemi se pomalu nasazuje oheň a vařte 3 hodiny, udržujte teplotu 60-65 stupňů, poté sundat ze sporáku;
• Když se směs ochladí na 28-30 stupňů, je přidejte nemyté rozinky nebo vinné kvasnice, poté důkladně promíchejte;
• Nádoba se přikryje gázou a umístí se do teplé tmy místo po dobu 3-4 dnů, během kterých se neustále míchá obsah;
• Po aktivním zahájení fermentačního procesu sladina se scedí přes čisté síto a dužina se vymačká;
• Do výsledné hroznové šťávy se přidá 600 g cukru písek a nalil do nádoby pro další fermentaci a nastavil na to vodní uzávěr;
• Po 3 dnech se do nádoby postupně přidá 50 g krystalového cukru na každý litr šťávy, na kterou je předšlechtěna malé množství moštu a nalít do celkové hmoty;
• Po 7 a 10 dnech se do mladiny přidá dalších 50 g cukr na litr šťávy;
• Po ukončení fermentačního procesu domácí "Cahors" se opatrně vypustí ze sedimentu do čisté nádoby;
• Po ochutnání můžete do nápoje přidat další malé množství cukru nebo to opravit alkoholem;
• Domácí "Cahors" je plněno do lahví korek a očistěte na chladném místě, aby proces prošel vyčeření a každých 20 dní se nápoj vypustí ze sedimentu;
• Když se sediment přestane objevovat, víno může jíst a podávat, ale domácí vinaři doporučují dávat schopnost vařit po dobu 3 měsíců, aby se plně odhalil celek kytice chutí a vůní.

Jaké hrozny mohu použít pro výrobu domácího vína "Cahors"? Nejproduktivnější a nejefektivnější se osvědčily:

• Merlot;
• Isabella;
• Černý Jurancon;
• Cabernet;
• Regent;
• Lydia;
• Saperavi.

Díky těmto odrůdám hrozny, hotový nápoj získá tmavou sytou barvu a udělá mu chuť sladší výraznější.

Užitečné vlastnosti domácích Cahors

Domácí víno Cahors je bohaté a plné zdravých látky a prvky, které dokážou organismus posílit a pomoci mu vyrovnat se s různými viry a infekcemi. Užitečné vlastnosti a účinek mírné používání „Cahors“ bylo zaznamenáno v následujících souvisejících oblastech s naším zdravím a kondicí:

• Zlepšení funkčnosti kardiovaskulárního systému systém;
• Prevence aterosklerózy;
• Snížení cholesterolu;
• Snížit nebo odstranit anémii;
• Zpomalení procesu stárnutí pokožky a těla jako celku;
• Zlepšit krevní oběh;
• Zvýšená efektivita a koncentrace;
• Zvýšená emoční a duševní stabilita;
• Posílení imunity;
• Odolnost vůči virovým a plísňovým infekcím;
• Posílení kostí a kloubů;
• Prevence bronchitidy, zápalu plic a nachlazení nemoci;
• Posílení dásní a zubní skloviny.

Vařte domácí Cahors, znamená mít ve vlastním baru nejen lahodný nápoj, ale také účinný lék na mnoho příležitostí v životě.